Trotz der Tatsaach, datt zu der Zäit vun hirer Schauspillung "Shuba" als Geriicht vum gemeinsame Vollek ugesinn an ëffentlech Ingredienten ugeholl gouf, huet d'Zalot iwwer d'Zäit den Kakar delikatesse begleet an op der Basis vu roude Fësch ze kachen. Op enger vun den modernen Variatiounen - "Lachs ënner dem Pelzmantel", schwätze mir an dësem Material.
Salade "Lachs ënner dem Pelzmantel"
Zutaten:
- Lachs liicht gesalzt - 230 g;
- Gromperen - 370 g;
- Zon - 45 g;
- Beets - 180 g;
- Muerten - 145 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Mayonnaise - 290 g.
Virbereedung
Kuckt d'Fësch Fleesch fir d'Knäpsen an, a wann et néideg ass, kënnt se ofhuelen. Divide Fëschfilet a klengen Cubes. Kukkoust d'Geméis (ausser Zwiebelen) getrennt vuneneen direkt an der Haut, a kierzeren se a se ze schmaachen an a Stécke vu ähnlechen Gréisst Fësch oder gréng Grind. Kuken déi hart gekachten Eeër a schneiden se. Zwiebel kënnen och esou fein wéi méiglech geschnidden a kënnen zerklengert halen hallef hallef sinn a verpaxt sinn, fir iwwerhaapt Bitterkeit ze léisen. Laachen der Fësch, Geméis an Eeër Layer per Schicht, déi all de Schichten mat enger dënnen Layer aus Sauce abdeelen. Ier Dir am Déngscht gitt, eisen "Herring ënnert dem Pelzmantel" mat Lachs soll ofgekillt ginn.
Salade "Lachs ënner engem Pelzmantel" ouni Rëndchen
Wann Dir net gär wëll Rüben, da kann iergendeen Iech net verbueden Iech aus dem klassesche Rezept auszeschléissen. Loosst de fréiere Geméis Kit a diversifizéiert d'Snack Basis vu roude Fësch.
Zutaten:
- Gromperen - 320 g;
- eng Rëtsch vu gréngen Zwillinge;
- Zitrounejus - 1 Z'iww. Löffel;
- Greens vu Dill - 1 Teelöffel;
- Fillet Salz Lachs - 290 g;
- Muerten - 130 g;
- Mayonnaise - 180 ml;
- roude Kaviar fir Dekor.
Virbereedung
Kukk den Tuberkulos an hirem Uniform. Seet eegent Moundwierk. Gekilleg Geméis, fräi aus der Haut a Schotter. Gitt de Fëlle vum Lachs an kleng Stéck. Mix Fësch mat gehackten Dill an Zitrusjus. Mixen d'Kartoffel a Karotten mat der Mayonnaise an leeën se op e Këssen vu Fëschfilet. Dekoréiert d'Salat mat Kraider a roude Kaviar.
"Lachs ënner dem Pelzmantel" - Rezept
Zutaten:
- Fëllel Salzstéck - 490 g;
- Zon - 55 g;
- Ronnen - 210 g;
- Muerten - 210 g;
- Gromperen - 210 g;
- Eeër - 5 Stéck.
- Crème Kéis - 55 g;
- Séiss Crème - 55 g;
- Mayonnaise - 165 g.
Virbereedung
Chop de Fëschfilet. Zwiebelegkeete ginn och fein gehackt a verpaddelt fir d'Bitterheet ze léisen. Kënnen d'rescht Geméis am Schielen, cool an gréng. Kuken déi hart gekachten Eeër, lass d 'Eejacke a kreien d'Eichhaut. Séiss Sauce vu Souresche Crème, Rahm Kéis oder Mayonnaise. Laachen de Fësch a baken et mat enger Schicht vu Séiss. Da setzt d'Vegetatioun an den Eewe Weem weinst deem alles mat Sauce. D'Uewen gëtt mat dem Rescht vun der Sauce a Eegiel dekoréiert.