Solyanka ass e bekannt bekannte Geriicht vun der russescher Kichen, dat ass eng déck Soup mat Fleesch, Fësch oder Champignonsuppe mat schaarfe Gewierze a Gewierzer. D'Basis vun dësem Pâlzel ass Oliven, Zitrone, Gekees, Kapren a marinéierte Champignons. Loosst eis mat iech haut erausfannen, wéi een e gudde Kaddoe mat Fleeschbäll ze maachen.
Liquid Händedruck mat Fleeschbäll
Zutaten:
- Fëschauge - 1,5 Elementer;
- frësch Kraut - 50 g;
- Salzbotten - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Tomaten Pureen - 1 Zoppeläffel. Läffelen;
- Oliven - 5 Stécker;
- Koup - 1 Stéck;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Smoked Herings - 2 Scheiwen;
- Blummen.
Fir Fleeschbäll:
- Fëschfilet - 50 g;
- Shrimp Fleesch - 10 g;
- Kugel - 0,5 Stéck.
- Mëllech - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Miel - 1 Teelöffel;
- Ee - 0 Stéck.
- Brout - 1 Scheibe;
- Gewierzer.
Virbereedung
Wäiss Kraass schmaacht Stréwer a Pech zesumme mat Schuel a geschniddener Gegrupp. Setzt d'gebrannten Zitt den fein zerscht Uebst a veruersait Tomaten Puree. An de Buedem leeë mer den zerschmierten Lard, e Fillet vu geräiftem Herings, e puer kleng gebraten Salzzegzegräifen, Oliven, gedämpfte Geméis a kachen alle Minutten 5-10.
Fir Kaffispiller, fänke d'Fëschfilet an dreift et zesumme mat der Shrimp duerch e Fleeschraaft. Mir fëllen Buedemënneg, zwëschen an enger Mëllech Scheuss vu Weess Brot, Ee a Gewierzer. Duerno bilden mir d'Bäll aus der Fëschmass, mir packen se an Miel a froen se a Botter. Wann Dir geschitt, gitt mir den Héichpapp op Platze a léisst all Metzball a fein gehackte frësch Kraider.
Salsola mat Fleeschbäll a Wousage
Zutaten:
- Koup - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- Waasser - 3 l;
- Watz Salami - 200 g;
- Gekillte Gurken - 2 Stécker;
- Geméisjus;
- Gewierzer
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Oliven - 150 g;
- Lorbeerblat - 2 Stéck.
Fir Fleeschbäll:
- Pouletfilet - 500 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Ee - 1 Stéck;
- Miel - 1 Teelöffel;
- Gewierzer.
Virbereedung
Kukill Fillet ass gewäsch a verdréit mat der geschälte Kugel duerch e Fleesch Grind. An der kritescher Kraaft, déi mir Gewiichter addéieren,
Carrots ginn gereinegt, op enger grousser Griddle geréit a verwéckelt mat zwéi Zwiebel bis Golden. Vun der Zitroun, huelt den Zest an hui d'Fleesch a kleng Stécker. Dann huelt e Pott vum Waasser, bréngt et zu engem Kach, bréngt Mueres Plateau, d'Wurst ze addéieren, liewensgeméis Braten, Oliven, Tomatenpasta an Zitrounen. Kuke d'Haut um ca. 25 Minutten bis zum Kachgeschmaach.