D'Rezept fir Kartoffle mat Rippstécker ass onheemlech einfach, awer d'Geriicht, trotz senger Primitivitéit, ass lëschteg a lecker.
Kartoffel mat Rippen an engem Multivark
Zutaten:
- Kuerf ribbelen - 500 g;
- Gromperen - 6 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- frësch Mëschungen - 10 Stéck.
- Waasser gekacht - 400 ml;
- Koup - 1 Stéck;
- Gewierzer.
Virbereedung
D'Ripsen gréng gewäsch ginn, d'Film ausschneiden an se an d'Portioune schneiden. Duerft drénken e klenge Geméiswierk an d'Schuel vum Multivark, lass d'Rippen op a fréiere si an de "Bakende" Modus dreemen, ongeféier 20 Minutten. Vergeeschtert Zäit net vergiessen, loosse mer beschäftege Geméis ze preparéieren. Fir dat ze maachen, sinn d'Zwéin geraumt, zerquetscht an klenge Cubes, Karotten eng Schnéi geschnidden an d'Pilze ginn an d'Scheiwen geschnidden. Wann d'Fleesch gefréiert gëtt, hunn mir e Strahl aus Metzger verdeelt a weider nach e puer Minutten ze kachen.
D'Kartoffelen ginn gebotzt, a kleng Stécker geschnidden an an de Mulch mat Champignonen addéieren . Gitt duerno hei waarm Waasser, Saison mat Gewierzer, all d'Inhalter mëschen an d'Fësch 50 Minuten ze loossen. Ofgeschloen Schweinefleesch Ripsen mat Kartoffel opgemaach ginn op e schéint Geriicht an op d'Dësch gedréckt, mat bestëmmten Greens bestuet.
Gromperen mat geräiftem Ripp
Zutaten:
- Gromperen - 1 kg;
- Ribbrauch gefëmmt - 500 g;
- Gewierzer
- Muerten - 1 Stéck;
- Kugel - 2 Stécker;
- Gewierzer.
Virbereedung
Kruuten d'Rippen mat engem scharf Messer an kleng Stécker an bréngen se an eng déif Kasseroll. Fëllt d'Waasser mat Waasser, bréngt ze kachen a koch fir ongeféier 10 Minutten. Dës Kéier schmaache se d'Kartoffel an hunn se an d'Kibelstéck geschnidden. Glühbaarcher kléngen an halle Réng ze bellen, a Kappwurststécker. Elo fänken d'Kartoffelen op d'Rippen, lues fir 10 Minutten ze kachen a schécken de Rescht vum hier Geméis aus. Alles suergfälscht gemat, Saison mat Gewierzer, Deckelen mat engem Deckel a kachen d'Platen fir eng weider 30 Minutten. Fréier ze servéieren, Kartoffel mat Ribbelen op Wëllen mat frësche Kraider.
Gromperekuche mat Réibelen
Zutaten:
- Schweinefleesch Ribbelen - 1 kg;
- Gromperen - 6 Stéck.
- Gewierzer.
Fir Marinade:
- Olivenueleg - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Balsamesche Esseg - 4 Tabe. Läffelen;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Gewierzer
- Roserei - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Also, éischtens, lass dach d'Marinin virbereeden: Olivenueleg, Rosmarin, Balsamweingeger, Mëschung an Zetekrank an engem Schossel vermëschen. Duerno putzt Rippen an dës Mëschung, gedeelt an getrennte Knäpsen, a gemëscht. Als nächst wäerte se an engem Bakbakett setzen, d'verbleiwen Marinade fusionéieren a se op d'mannst 3 Stonnen ze marinéieren. Nodeems et nach e Bakeband huelen, op eng rëtsch Ribbelen lues an zwëschen hinnen d'Kartoffelen drénken, geschnidden. Mir schécken de Päckel an e ofléisen Ofen bis 180 Grad a baken Kartoffel mat Rippen fir 35 Minutten.