Makrelen (Makrele) ass e wertvoll eegent kommerziellen Fësch, deen exzellent Geschmaach an Ernährungseigenschaften huet, et ass angenehm öleg, mat zarter Fleesch, praktesch ouni klenge Knuewel. Dëse Fësch ass nëmmen e Lager vu verschidde ganz nëtzlech Substanzen déi néideg sinn fir de mënschleche Kierper, nämlech: Proteine, Fette, Vitamine, Mikroelement, Omega 3 an Omega 6 Fettsäuren.
Regelméisseg Konsommatioun vu Makrele-Liewensmëttel huet eng ganz positiv Auswierkung op den allgemengen Zoustand vum mënschleche Kierper, d'Immunitéit erhéijen an d'Entstehung an d'Entwécklung vu verschiddene Krankheeten verhënnert. Allgemeng ass dëse Fësch super Megadapose, zesumme mat Herings- a Lachs Fësch Ernährungsberodung recommandéiert et zu engem stännegen Liewensmëttelbedarf.
Mir kënne Makrele mat enger Rei vu Weeër virbereeden, awer mir sinn natiirlech interesséiert fir déi gesondsten, fir datt de Fues am Koalitiounsinteresse net seng Nëtzlechkeet verléiert an net onnéideg oder speziell schiedlech Properties ze kréien.
Wéi mir wëssen, fir gesond Kachen kennen, kënnt Dir kochend sinn (inkl. Dämpfung), d'Fermentéierung (dat heescht seelen) a Backen.
Mir ginn d'Fësch an der Folie dacks an net an enger oppener Form, sou datt et net iwwerdrott dréint a wäert besonnesch gutt an lëschteg sinn.
Rezept fir Makreleeën an der Folie vum Uewen
Zutaten:
- Makrele mat engem Kapp - 1-3 Stécker;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Knuewel - 1 Zocker pro Fësch;
- aromatesch Kräider (Péiters, Koriander an aner);
- Geméisgas oder Fett.
Virbereedung
Fësch verfeinert, d'Gëllen ofhuelen, d'Bauchhëllef sanft sauere loossen, këllt Waasser spülen an d'Serviette trocken. Mir leeën all Makrelen ganz aus a baken an eng getrennten Folie Becher. Mir schneiden déi Folie mat de Blieder mat der richtiger Gréisst a lues mat Ueleg. An der Bauchhallowéierung vun all Fësch hu mer gréng, 1 Knuewel vum zerdréckelen Knuewelek an 1-2 Zitrounen. Wann Dir wëllt, kënnt Dir de Fësch mat Ueleg fëllen (no der Backen, d'Faarwen dreemen), awer dat ass net néideg. Mir packen d'Makrele an der Folie, setzen se op engem Backpëllen an baken an en erhëtzt Oof bei enger Temperatur vu ronn 180 Grad C, bis et fäerdeg ass.
Wéi vill Maquil maachen an der Folie ze Baken ? Ze laang ze fëllen fir de Fësch net genuch Zäit fir voll Virbereedung - ongeféier 25-30 Minutten.
Mailléiert Maquette gebacken an der Folie
An dëser Versioun muss de Kamm solle gemaach ginn. Wann Dir den Kapp beseelt, da kënnt Dir genee e Fësch aus enger ovaler Form bilden an d'Fëllung opdeelen. Duerno handele mir wéi beim Walzen oder Nähen. Variatiounen vu Fëllungen kënnen ënnerschiddlech sinn: Fësch kënnen mat Zwiebel-Pilzmëschung mat Zousatz vun Buedemätschen opgestallt ginn, ville Käse a Mayonnaise gekachten .
Dir kënnt et gutt a méi interessant Fette maachen.
Zutaten:
- Oliven jonk Stécker - Stécker 10-15;
- séiss roude Pfeffer - 1-2 Stéck.
- Kéis gutt riichten - ongeféier 150-200 g;
- gekachten Ee - 1 St. (optional);
- Sesam Saach;
- Blummen sinn verschidden frësch;
- e puer Mayonnaise oder Crème;
- Knuewel, Salz a gedréchent Buedengesprénger - fir ze schmaachen.
Virbereedung
All dës muss mat engem Messer gezappt ginn oder an engem kombinéiere (Dir kënnt e Mixer oder Zännere benotzen). Eis Aufgab ass Nuddelen mat enger schéiner a variéierter, net ze homogener Textur.
Keng Baken geckert Makrele kale, fuers de Fuedem an d'Schnëtt zerschneiden. Serve mat Blummen. Vun de Side Platen am meeschte passend fir gekachten oder gebackene Kartoffel, ass et och gutt fir frësch Geméis, vläicht an der Form vum Salat ze déngen.
D'Bakere Makrelen ass gutt fir hell (wäiss oder roueg) Dësch vir ze servéieren.