Fleesch Zrazy

Meat zrazy ass eng populär traditionell Plateau vu slawesch Kiche. An den alen Deeg hunn se repulséiert, verdréckt a gutt ausgezeechent mat verschiddene Gewierer. Heutzutuer gëtt et vill originell a lëschteg Rezepter zum Kachen Fleesch. Loosst eis e puer vun hinnen mat Iech kucken.

Zrazy Kartoffel mat geräiftem Fleesch

Zutaten:

• Kartoffel - 12 Stéck.
• Hackfleisch - 300 g;
• Poulet Ee - 1 Stéck;
• Zon - 1 St .;
• Weessmehl - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
• Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
• Geméisgehalt - fir Frigoen.

Virbereedung

Wéi kacht Fleesch zrazy? Mir zéien d'Ënn, schielen et, spullen a fein knollen. Da fréiere se an enger gutt verwäert Bratpfanne, mat Geméiswierk bis Goldene Braun. Niewebäi, addéieren d'Zonelen aus Mueres Fleesch, Salz, Pabee fir ze schmaachen a grëndlech ze mëschen. Mir schmaachen d'Kartoffelen, schneiden se an d'Scheiwen, bréngen se an salzerem Waasser bis d'gekacht ginn an dann matemol gekacht Kartoffel. An der gekillter Kartoffel Mass dréint d'Ee a lues a grommeleg an d'Miel. Mir mëschen alles gutt, bilden kleng Kugel an zerbriechen se a Miel. Niewent de Spiller gëtt mat der Handhaff gedréckt a mir ginn d'Form vu flaach Kuchen, an der Mëtt vun all deenen, mir hunn d'preparéiert Fleesch füllen a suergfälte solle sinn. Fritt zrazy aus Kartoffel mat Fleesch op eng krusteg Krust op warmem Geméiswierk op béide Säiten.

Zrazy Fleesch mat Kéis

Zutaten:

• Geroch Fleesch - 0,5 kg;
• Ee - 2 Stécker;
• Manga - 1 Zoppeläffel. Löffel;
• Zon - 1 St .;
• gréngen Zwiebel - fir ze schmaachen;
• Knuewel - 1 Knuewe;
• Geméis - 20ml;
• Botter - 20 g.

Fir d 'Füllung:

• Kéis aus héiche Sorten - 100 g;
• Ee - 2 Stécker.

Virbereedung

Wéi kacht Fleesch zrazy? Eier breet sech an eng Deep Bowl, fëllt Gromperen, Salz a Buedem schwarz Pipper, alles alles gruseleg, liicht d'Mass mat engem Bëschof. Dann vitrous d'Eegemaachung an d'souzueleg Fleesch gitt, addéiere mat der Presse Knuewt an e fein gehackt Gréngs an Zwéi. Fir d'Fëllung kachen eis d'Eeër, killen si, si si aus der Schuel ze botzen an si mat dem Kéis op e grëndleche Rutsch. Elo, an de Päikaken mat geräiftem Fleesch, e bësse Botter a Fette maachen, d'Ränder grëndlech geschnidden, d'Kittel an d'Form ze brennen an ze rollen oder an de matgereest Mehl ze rullen. Fritt zrazy mat Kéis aus Manga mat Fleesch an enger waarmer Bratpfanne, an pflanzlechem Ueleg, bis déi appetitleren hellbraune Krust erscheint.

Fleesch zrazy mat Geméis

Zutaten:

• Rëndfleesch - 500 g;
• Schweinefleesch - 200 g;
• Ee - 1 Stéck;
• Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
• Ënner - 1 St.

Fir d 'Füllung:

• Zon - 2 Stéck.
• Ee - 3 Stéck;
• Kéis aus héiche Sorten - 50 g;
• Muerten - 1 Stéck;
• Zuccini - 1 Stéck;
• Geméishalter - 50 ml;
• Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
• Blummen - fir Dekoratioun.

Virbereedung

Mir drecken puer Mol duerch Fleeschrainer, Rëndfleesch, Rëndfleesch a geschuelter Zwiebelen. Duerno gekacht Zousemme mir raw Ee, Salz, Pärpermesse addéieren a schmaache ganz alles gemengt. Elo maachen mir d'Füllung: fir dat, Zwiebelen, Karotten a Zucchinien gereinegt, schneiden a kleng Kubel a passen am Geméiswierk bis mëll. Nodeem de virdrun gekachten Eeër gefeelt an zerwéiert an e grousst Raaschtkäfer. Niewt e Kuch Fleesch huelen, am Zentrum vun der Füllmasse setzen a kleng Kéisselen bilden. Mir drénken Ziichter an d'Panéierméis a setzen se op e gefëscht Bakblech. Bake Fleesch zrazy an den Ofen bei enger Temperatur vu 180 Grad fir 45 Minutten, periodesch doduerch e klengt Ueleg.

Dir kënnt Geméis an en zrazy ersetzen, zB mat Pilzen. Endlech zrazy mat Pilz ass mat séisser Rahm servéiert. Gutt Appetit!