Am Géigesaz zu villen Ursaachen, lecker a gesond Platen si net ëmmer schwéier ze preparéieren. Een vun dësen einfachen Rezepter ass Erbitt Supp mat Schweck. Proteins an essentielle Erdnuss-Aminosäuren an Kombinatioun mat Eisen, Zinc a Schweinegit Vitaminen ass e Seeg vu guddem an Ärem Plack. Also wann Dir schwätzt iwwer wat Ziil fir Äert aus Schweinefleesch ze halen, stoppen op eng Erbschaft - keng Angou!
Zopp Soup mat Schweinefleesch Ribbelen
Et ass onwahrscheinlech datt eng köstlech Ierpse Suppe mat Schweinefleesch ka jiddereen këmmeren lossen: geräiftem Schweinefleesch Rippe mat senger scharfen Salzlinn an enger delikater décker Erbsenergie muss definitiv de Stot probéieren. Wann Dir net wësst wéi d'Zopp vu Schwängel ze cookéieren, da féiere mir Iech an dësem Rezept.
Zutaten:
- geräiftem Rippe - 600 g;
- Erbär - 350 g;
- Zon - 1 St .;
- Muerten - 1 Stéck;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Salz, Pabeier, Bärenplanz, Greens - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Peas huet gewascht an koukt Waasser fir 3-4 Stonnen (a méi wënschenswert fir déi ganz Nuecht). D'Miel vun de Ribs a koch fir 30 Minutten, no - d'Ausbeeferung an de Buedem leeëd, ze gutt bis ca. 1,5 Stonnen. D'Kartoffelen ginn gereinegt a geschnidden mat kleng Kubel, vu Zwiebel a Mierwiermer, déi mir mat Bratwurst mat Salz, Pärpert, Blummen a Bléiwe preparéieren. Fruut d'Uebst a gesale se an d'preparéiert Erboss a kuken fir eng aner 10-15 Minutten, am leschter Moment addéieren d'gehackte Rippen, wann néideg, Salz, Päfferait a sprëtzen mat frëschem Kraider. Loosst eis brauche loossen, a gitt dann op Platen, bestreiden mat croutons a Kéis.
Dëse Rezept kann e bëssi modifizéiert ginn, andeems d'Rippelen parallel mat den Erbäisse kuken an duerno d'Fleesch vun hinnen ofschloen.
Zopp Soup mat Schweckel - Rezept
Dëse Rezept ass onwahrscheinlech klassesch ze ginn, awer d'originell Kachen an eng interessant Kombinatioun vun Ingredienten ginn Iech en ähnlechen Geschmaach. Eng Kuiper Suppe vu Schockela gëtt et net wahrscheinlech an eisem Restaurant, awer fir et selwer ze kachen - d'Aufgab ass machbar.
Zutaten:
- gras a Griicheland (gefruer) - 900 g;
- Erbär (gedréchent) - 1 Element;
- Schockela Schank gefëmmt - 800 g;
- Zon - 1 St .;
- Muerten - 1 Stéck;
- Sellerie - 1pur;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Lachsaat - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz, Pärpert, Thymian, Péiterséil - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Grouss Zwiebel, Karotten a Sellerie mat Ueleg geschmëdscht an an de Ofen op 210 Grad 15-20 Minutten. An engem décke Wand Kasseroll lass: gebacken Geméis, däischte Béissen, ganz Schockelaangstock, Thymian a Pabeier, gëllen alle sechs Glace vum Waasser. Bréngt e Kach, dann - reduzéieren d'Hëtzt an d'Luucht fir 45 Minutten. Nodeems d'Zäit ofgelaf ass, huele mir de Schiet, a fanne d'gefrorene Polka-Punkte an d'Petersilie, fir 5 weider Minutten. Mir hunn d'Zopp mat engem Handmixer geschloen, awer net bis Homogenitéit fir d'Textur ze bewahren. Füaut de Zitrounejus a schécke de Uewe. Ready Suppe ass op Platen verschüttelt a gedéngt, gestoppt mat gehackt Fleesch.
Déiselwe Geriicht kann an engem décke Bamstéck kombinéiert ginn fir lues ze kachen ("slow cookery") oder Multivark. Fir dat ze maachen, gehackte Geméis, däersréis Béis an Erliewnisser ginn an d'Schuel vun der Kombinatioun platzéiert a gëeegd an 4 ½ Gläser ofwuel, den Shank addéieren a koch an der "slowener Kuck" -Modus fir 4 ½ bis 5 Stonnen. Eise Crème gi gemëscht an e Mixer mat Péiterséil, gemëscht mat engem Glas Konscht an an Zoppen. Viru Sëtz, add Zitroun Jus a Gewierzer. Wéinst dem luesen Kachen, Erbssuppe mat Schwäin ass manner kaloresch an saftbar. Gutt Appetit!