Eng wichteg Komponente bei der Preparatioun vu Fleeschbäll ass Zooss. Si kënne d'üblech Leeschtung vun der Geriwwelen diversifizéieren, sou datt et verschidden ass.
Mir bidden Variante vun der Preparatioun vu séiss Crème sauce fir Fleeschbäll, an deenen d'Geriicht ganz zë lounen, mat engem kräftege geschmackegem Geschmaach.
Wéi séiss Crème sauce fir Rezept ze koennen
Zutaten:
- Sourcreme - 500 g;
- Weessmehl - 30 g;
- Zon - 85 g;
- Muerten - 85 g;
- Geméiswierk - 75 ml;
- drëschen Kräiden - zum schmaachen;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Poulet oder Geméis aus (wann néideg).
Virbereedung
Preparéieren Zooss fir Fleeschbäll, mir schounen a schneiden Kubel oder hallef Zwerg, a geschuelter Karroten huele sech iwwer d'Mëttelméisung. Wëllt d'Vegetatioun raffinéiert Ueleg an enger Bratpfannen ophuelen, d'preparéiert Zwiebelen erofklammen, a no dräi Minutten, Karottenoën, wäerte mir d'Geméis dräi Minutte halen, an d'Miel an d'Mëllaing gefruimen, rëm eng aner oder zwee Minutten ze schéissen an a kleng Portiounen ze lafe Séiss Crème a rührend kontinuéierlech.
Waarm de Séiss zu engem Kach bruecht, addéieren de Bouillon, falls néideg, nees erëm oflaang, a gitt d'Sauerstofffleeschball'en. Broth kann néideg sinn, wann Dir e méi flëssege Sauce kritt wëllt oder et ass net genuch fir all d'Fleeschbäll ze decken.
Dëse Séiss mat séiss Crème ass ideal fir Kachen Fleeschbäll am Ofen ze kafen.
Sauer Crème Sauce fir Fleeschbäll - Rezept
Zutaten:
- Sauer Creme - 300 g;
- Weessmehl - 30 g;
- Zon - 85 g;
- Muerten - 130 g;
- séiss Bulgarian Pfeffer - 130 g;
- Sellerie Wurzel - 50 g;
- Péitersdier - 50 g;
- Geméiswierk - 75 ml;
- drëschen Kräiden - zum schmaachen;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- granuléiert Zocker - fir ze schmaachen;
- Poulet oder Geméislaken - 250 ml.
Virbereedung
Zwiebel ginn gereinegt, verschmëlzt an Würfel a gewénkt an raffinéiert Ueleg an enger Bratpfanne bis zu Translucenz. Duerno setzen mer all aner Geméis, déi virdrun gereinegt an gehackt hunn, sou kleng wéi méiglech, a fritt iwwer moderat Hëtzt a réieren, bis mäich. Elo ginn d'séiss Creme, d'Nuddel de Miel, ze vermëschen, fir d'Klempen ze läschen an an d'Bratpfannen ze braten. Hutt Dir d'Inhalter ze rousiséieren, se mat Salz, Zocker a Gewiereszéiunge erofsetzen, et erwier e Kachen an e rouege Feier fir e puer Minutten ze killen an eis Fleeschbäll mat der preparéierter Sauce.