Goulash Glashutt vum Schweinefleesch ass net vill ënnerschiddlech vun den traditionellen ungaresche Gulasch , dat baséiert op enger kaler oder méi populärer Goulash vu Rëndfleesch . Allerdéngs ass et éischter eng Affär vum Geschmaach - wat fir Fleesch ze léiwer. Variatiounen op der goulash Thema sinn onendlech, an mir hunn déi interessant fir Iech ausgewielt.
Wéi een e lecker Gulasch aus Schiet gleeft?
Zutaten:
- Schweinegänger (Hals) - 1 kg;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Paprika - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Cornum - 2 Tsp;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Apfels Esseg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Geméis aus de Gaart - 4 Elementer;
- Tomaten - 6 Stéck.
- Zon - 1 Stéck;
- Péiterséil - 1 Bunch;
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir schneiden Schweinefleesch Glashash aus Fleesch, Salz, Päffer, Mëschung mat Miel, Cumin a Paprika. Mir erwärten d'Ueleg an de Goss an hunn d'Stéck Fleesch iwwer engem grousse Feier gereest, bis eng Krust geformt ass. Huet an de Esseg a fir e puer Minutten daueren. Huelt d'Tomatenpaste an d'Bouillon, bréngen de Gulasch op eng Kachzäit, schrauwen de Feier op d'Mindestbunn a bräicht ënnert dem zouenen Deckel ongeféier eng Stonn. Wann néideg, add Waasser.
Tomaten gi mat kochendem Waasser gecillt, geschleeft a geschnidden Kuden, addéiert zu Gulasch a gemëscht, mir verbreiteten Zwiebelen op dënn Réngchen an ass mat Petersilie bestëmmt. E puer Minuten erofgewinnen.
Rezept fir Goulash ze kachen aus Schweinefleesch mat Pilze
Zutaten:
- Schweinefleesch (Tenderloin) - 600 g;
- Champignonen (kleng) - 500 g;
- Schoossen - 2 Stécker;
- Crème - 1 Element;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Geméishaltege Konspe - 2 Elementer;
- Paprika - 1/2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zitrounjus - 1 Tsp;
- Geméisgehalt - fir Frigoen;
- Péiterséil - 1 Bunch;
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Fleesch ass gewäsch, faarweg a blo a kleng kleng Stécker iwwert d'Faseren ze schneiden, fritt an Ueleg an enger gutt verwäert Bratpfanne. Nodeem de Fleesch op enger Plack, d'Salz a Pärp leeft, an op senger Plaz geschnappten Champignonen a fein gehackten Zwiebelen. Wann d'Ënn an engem schéine gëllene Faarwen kritt, addéiere mer d'Miel a passe fir e puer Minutten. Dann gees de Fleesch op d'Bratpfanne zréck, gitt an d'Rahm an de Buedem, bréngen et op eng Kâscht an e Feier op e klenge Feuer fir ongeféier 5 Minutten. Dëse Schweinesch Goulash mat Paprika a Zitrounejus erofhuelen, ofgeschaaft aus der Platte a lass et eng hallef Stonn ënner de geschlossenen Deckel setzen. Ier e Sprongel mat gehackte Kraider benotzen.
Pork goulashlash mat Kartoffelen
Zutaten:
- Schweinefleesch - 600 g;
- Gromperen - 6 Stéck.
- Zon - 2 Stécker;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Bulgaresch séiss Puer - 1 Stéck;
- Puer ROTÉES PICKEL - 1 Stéck;
- séiss Paprika - 3 Stécker. Läffelen;
- Cornum - 1 Eeërbecher;
- Geméisgehalt - fir Frigoen;
- Zon gréng - 1 Bunch;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Op enger héijer Hëtzt fruucht de Kokesche Goulash. Mir reduzéieren d'Flamme an hunn d'Zwiebel gezappt, a no puer Minutten gi Kummen a Nuechte vum Knuewel ganz. Kachen de Pfeffer an Strips a schécken et och op de Pot, Salz, Saison mat Paprika, pour kochendem Waasser oder Geméisbier an bréngen de Gulasch zu engem Kachen. Huelt d'Roude Gromperen (et ass besser, net kräfteg Sorten ze wielen) a Päckelcher hei Pärpert, nodeems d'Brandwierwen ewechgeholl ginn, mat engem Deckel abdeelen a waarden bis zu ongeféier hallef Stonn sou preparéiert.
Koch Gulasch mat séisser Rahm
Zutaten:
- Schwäin - 500 g;
- Äppel (gréng) - 3 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Botter geschmëlzt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Sauer Creme - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Stécke vu Kiew gebraten an Ueleg goufe mat Waasser zougemaach an ënnert engem geschlossenen Deckel fir eng hallef Stonn gedréchent. Mir schneiden de Kär aus Äppelen, schneiden se a grousse Scheiwen, liicht ze froën mat dem verbleiwlechen Ueleg a kombinéieren se mat Fleesch. Passer mat enger fein gehacktene Zwëscher Tomatenpasta an och op de Pot, addéiere bis alles gefaellt.
Mir hunn d'Miel op eng trocken Brat gefeelt, verdëllegt mat séisser Rahm a addéiere fir de Gulasch, ze mixen. Soubal d'Gulasch verdierwen, kann de Feier ausgeschalt ginn. Mir servéiere gulash vun Schweinech mat gekachte Kartoffel.