D'Rezept fir Pfannen ass an vill Kiche vun der Welt: Franséisch Crêpen, amerikanesch Punkken, indescher Dosis a Chinesesch Chunbin. Awer et ass schwéier ze argumentéieren mat der Erklärung datt déi lecker a gebierene - russesch Pikanen: déck, dënn, zäitlech, frësch, Hef. Variatiounen si souvill datt all an net probéieren op eemol.
Wéi kafen Pfannekuchen?
Een Rezept fir gewéinlech Pfannkweete kacht ëmmer nach ëmmer Kachen, och mat wéineg Erfahrung. Déi Haaptschätz ass d'Subtleties kennen ze wëssen an de Rezept kloer ze maachen.
- Et ass wichteg ze mëscht déi trocken Zutaten, ouni Miel Zocker, Salz, Soda, Parfüm.
- Eggs ginn an d'Drëchemchen un ee vun enger gewunnt, suergfälteg wäschen. Fir besonnesch gutt Artikelen vun dëser Komponente sinn Dir net ze spaaselen, ongeféier 6-7 Eeër kënnen iwwer e Liter Mëllech goen.
- Nodeems dann d'Ueleg dobausse wäschen, dann d'Halschent vun der Mëllech. Vorsicht mat engem Bësch oder Mixer.
- Füidd d'Miel an den Teigseknéit déck, verdünnt et mat der verbleiwt Mëllech a bréngt se op d'Wënsch konsistenz.
- Déi wichtegst Zeechen - den Teig sollt 20 Minuten daueren, fir datt d'Glutenfäeg bléie bléien an d'Mass ass glat an erginn.
Wéi kafen Pfannekuchen op Mëllech?
Eng onbestreideg Tatsaach, datt déi léifsten - klassesch Pfannkweek, gekacht an der Mëllech. Fir dës Saache méi roueg ze maachen, musst Dir Zocker a méi Eeër addieren, och wann d'Rezept fir onsécher gefeiert gëtt. Vun der spezifizéierter Unzuel vun Komponenten sinn 25-30 dënn Placken, wann Dir eng Bratpfanne mat engem Duerchmiesser vu 25 cm benotzt.
Zutaten:
- Miel - 300-350 g;
- Eeër - 6 Stéck.
- Mëllech - 1 l;
- Ueleg - 50 ml;
- Salz, Soda - op enger Prise;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. l.;
- vanillin am Wëllen;
- Botter fir Päiper ze schmieren.
Virbereedung
- Zocker mixen, Salz, Soda, Vanille, Hammer Ee Ee.
- Huet an d'Botter an d'Halschent vun der Mëllech geschloen.
- Méi Miel addéieren, weider Pefferkär, an d'Rescht vun der Mëllech ze drénken.
- Loosst den Teigsrueden fir 30 Minutten.
- Einfach Pfannen op déi üblech Manéier, Fette mat Ueleg.
Spatzen Pfannen
Baking Päckchen mat Lächer, Dir kënnt op verschidde Manéieren, dat haaptsächlech ass dat den Teig ass flësseg an d'Produkter sinn esou dënn wéi méiglech. Et gi vill Manéier fir den delikaten Effekt z'erreechen, awer déi einfachst a verständlechste Rezept fir d'perforéiert Pfannekuchen ass op engem Gemësch vu séiss Kefir an Mëllech. D'Sauermilchprodukt entstinn déiselwecht Sphär gesinn.
Zutaten:
- matzeriichte Miel - 250 g;
- Kefir waarm - 300 ml;
- Salz, Salz - 5 Gramm;
- Zocker - 1 Tess
- Eeër - 3 Stéck;
- Ueleg - 50 ml;
- Mëllech - 200 ml;
Virbereedung
- Eier, Zocker, Ueleg, Mësssaism, Pierce mat engem Bësch.
- Pour Kefir, mëschen.
- Huelt d'Miel op d'Mëschung - Dir kritt en décke Teig.
- Warm d'Mëllech a gitt an den Teig, grëndlech mëschen, fir 10-15 Minutten opzehuelen.
- Pancake Ofen vun zwou Säiten an enger geölter Bratpfanne.
Pfannekuchen op Mineralwasser
Net ëmmer e Teig fir dënn Päike ass nëmmen op eng Molkereibasis. Op Mineralwasser ass d'Produkter weich a porös, si si fir Stoffer mat verschiddene Fudder. Mëllech an dësem Rezept fir Pfannkweete kënnen net mat agebaut ginn, awer et hëlleft Pikanen méi Tender méi Plastiks.
Zutaten:
- matzeriichte Miel - 200 g;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. l.;
- Mëllech - 150 ml;
- Eeër - 3 Stéck;
- Soda, Salz - 5 Gramm;
- Mineralwasser - 200 ml;
- Botter - 20 g;
Virbereedung
- Schmelzen d'Botter, add Zocker, Eeër a Whisk.
- Sidd Salz ewech, d'Miel ze schmaachen, décke décke Kaken.
- Setzt d'repariéiert Soda an Mineralwasser.
- Loosst den Teeschrank fir 10 Minutten.
- Händler an enger geölter Bratpfand bis goldene Braun.
Pfannen op Hef a Mëllech
Vill Leit mengen datt d'Rezept fir déi leckersten Pfannkeg Hefeg ass. Produkter aus esou engem Test si schwéier schwéier ze maachen, awer mat Erfahrung kann Dir dëst Resultat erreechen. Mat dësem Rezept fir Pfannekuchen kënnt Dir vill lëschteg Portioune maachen, mat Ärem Lieblings-Topping - Jam, Sourcrem oder séisser Sirop ergänzt.
Zutaten:
- Mëllech 3.2% - 1 l;
- Eeër - 4 Stécker;
- Salz;
- Zocker - 2 Séisspaken;
- Heisch, frësch - 30 g
- Miel - 350-400 g;
- Geméishalter - 50 ml;
- Waasser 250 ml.
Virbereedung
- Den Hefente fir Pfannekonnen fänkt mat der Ofdreiwung vun Hefeg an ½ Tablett. waarmt Waasser.
- In waarme Mëllech, ronderëm Salz a Zocker, fueren an Eeër, drénken d'Heefeg.
- Mehet d'Miel op den Teint bis déi Mëschung glat ass.
- Huelt iech fir eng Stonn ze waarm.
- Rous dauert d'Ueleg.
- En Hocker op enger waarmer an iewescht Panpapier op béide Säiten.
Buckwheat Pfannen
Pankakes aus Buckwheat Miel produzéieren net all Jeeër schmaacht. Si hunn e charakteristesche Gouvernement, dee gebiermelt kënne ginn andeems weem Weizen an d'Zesummesetzung ginn. D'Produkter sinn eng schéin Faarffaarf, e bëssen knusp. Dir kënnt se mat flëssege Blechstécker op Ärem Goût ergänzen, et kann een Hunneg, séiss Sirop, Stau.
Zutaten:
- Buckheat Miel - 100 g;
- Weessmehl - 50 g;
- Mëllech - 200 ml;
- Waasser 100 ml;
- Eeër - 4 Stécker;
- Botter - 50 g;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. l.
Virbereedung
- Mix zwou Arten Miel.
- Séiss d'Eeër mat Zocker a geschmëlzene Botter, kombinéieren mat den trockenen Zutaten.
- D'Flëssegkeeten verbannen, an d'Portiounen an d'Teig dobaussen a réieren.
- Dee soll "rëm" 15 Minuten daueren.
- Pekite wéi gewéinlech Pfannekuchen op enger geölter Bratpfanne.
Platen aus Héichuewen
Oatmealpaken kënnen ofgeschloss vu Mëllech virbereet ginn, awer wann et net doheem war, huelt d'Flakelen einfach an engem Kaffier oder Mëscher. Dës Produiten wäerte lecker, häerzhaft, awer kal kalieën. Si als Resultat net ganz dënn an perfekt kombinéiert mat Uebst, Hunneg, Sourcrem oder Kaffi.
Zutaten:
- Miel Haferflak oder Flakelen - 250 g;
- Hunneg - 100 g;
- Mëllech - 400 ml;
- Botter - 150 g;
- Bakpulver;
- Eeër - 2 Stécker;
- Geméishalter - 50 ml;
- Salz.
Virbereedung
- In waarme Mëllech, zerŽck halen, schmëlzt Botter, Eeër, Salz a Mëschung ginn.
- Huelt d'Miel mat de Bakpulver a réieren bis eng eenheeteg Struktur.
- Bake et op enger waarm Uelegpavillon, brong openeen.
Pancakes op enger Peeling-Fra - Rezept
Äert Rezept fir gewéinlech Pfannekart ze changéieren, kënnt Dir einfach d'Base ersetzen, an als Resultat kritt Dir e ganz anescht behandelen, souwuel a Konsequenz a Geschmaach. D'Iessen op der fermentéierte Backmilch ass ganz empfindlech, pott an aroma. Vun der spezifizéierter Unzuel vun Komponenten sinn 15-20 medium-sized Pancakes.
Zutaten:
- Miel - 150 g;
- Ryazhenka - 400 ml;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. l.;
- Eeër - 3 Stéck;
- Soda, Salz - eng Prise.
Virbereedung
- Séiss d'Eeër, addéieren Salz, Zocker.
- Gourmand vun der fermentéierter Mëllech, Soda, Miel a Rühren.
- Viru Pikanen an enger Bratpfanne braten, Ueleg et mat Ueleg a brennen et gutt.
- Maacht wéi normal Päckchen vu zwou Säiten bis zu enger gëllener Faarf.
D'Rezept fir décke Pfannekuchen
Déck Päikaken kënnen op verschidde Manéiere gemaach ginn. D'Base kann Molkereieren an Kefir oder Déieregaart sinn. D'Konsequenz vum Test spillt hei eng wichteg Roll, et wier wéi séiss Creme. Fir d'Produkter komplett zeien ze briechen, mussen se erofgesat ginn, soubal d'dënn Faarf matmaacht gëtt an all d'Blasen breet.
Zutaten:
- Miel - 250 g;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. l.;
- Bakpulver;
- Kefir - 200 ml;
- Ochs - 100 ml;
- Botter - 50 g;
- Eeër - 2 Stécker.
Virbereedung
- An der Kasseroll Waasser, Zocker an Ueleg, lass et erwierken.
- Fügt d'Sauerkraut mam Bakpulver a mëschen.
- Wann d'Teig an enger Schuel gesammelt ass - d'gebierteg Basis ass fäerdeg. Kuckt et ze cool.
- Schléit de Teigs mat engem Mischer, doduerch Eeër a waarme Kefir.
- Maacht wéi normal Pfannekëschten an enger waarmer Pan.
Schockela Pancakes
Dëse schéine Traité gëtt vu klenge Laangstonnen verständlech geschätzt, wat schwiereg ass mat schmackeg Lecker. Dës Pancakes ginn op trockener Mëllech mat Zousatz vu Kakao virbereet, awer et ass och méiglech mat geschmoltene Schockela ze mëschen an den Teig. Maacht déck oder dënn kënne d'Konsequenz vun der Basis mat waarme Waasser ugepasst maachen.
Zutaten:
- Miel - 150 g;
- Kakao - 50 g;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. l.;
- Ee - 2 Stécker;
- Mëllech - 400 ml;
- Schockela - 50 g.
Virbereedung
- Miess de Miel, Kakao.
- Getrennt, zerwéiert d'Eeër mat Zocker.
- & Ësst Tabe. Mëllech Schockela a fanne fir 30 Sekonnen an d'Mikrowelle, mixe an zréck an eng aner 30 Sekonnen. Widerhuelen bis de Schockela fällt.
- Addie Mëllech un der Schockelassesse mat Mëschen mat den Eeër.
- Géi d'Flëssegkeeten an d'Miel, waat alles brong.
- Pekite wéi gewéinlech Pfannekuchen, vorsichtlech Uelegpatroun.