De Schesch Kebab aus Schweinegär an Kefir verdeelt enorm séiss, sanft a mëll. Marinade neutraliséiert d'iwwerwaart Schärft vun Gewierze a verloosse gläichzäiteg e Licht Osteinku a e gemittlechen Aroma vu Rëndfleesch. Loosst eis erausfannen, wéi Dir Schesch Kebab aus Schweinefleesch an Kefir Marinade kukkt.
Shish Kebab aus Schweinefleesch an Kefir
Zutaten:
- Schweinefleesch - 2 kg;
- Kefir - 1 l;
- Kugel - 5 Stéck.
- frësch Basil - e Buff;
- Mineralkierzuelegt Waasser - 100 ml;
- Mëller, frësch Tomate - wann Dir wëllt.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir huelen frësch Fleesch, schneide se a kleng Stécker. Glühbaueren sinn aus den Hunnen gereinegt ginn, e puer Stécker duerch e Fleeschrauerschrumpf ze schockéieren, an déi aner sinn hallef hallef.
Loosst Iech elo soen, wéi Sandwich an Kefir gemauert. An engem déif Container lafe mir partiséierte Stéck Fleesch, Pabee fir ze schmaachen, Salz a verdeelt mat gekachte Eeel Gruel. Alles suergfälscht gemëscht. Fuert duerno e fein gehackten Basilikum a gitt Kefir an Mineralwasser. Maacht mat der Mass, op der ganzer Uewerfläch hu mir d'Zwiebelringen verdeelt an d'Pan zur Ausféierung am Kühlschrëft fir ongeféier 10 Stonnen ofgeschloen. Et ass am beschte fir dat am Owend ze maachen. Shish Kebab op Kefir ass fäerdeg!
Duerno, e bësse méi podsalivaem Schweinefleesch a vorsicht de Fleesch op d'Spiewe alternéiert mat Tomaten, Schnouer, Schnëtt Fett oder Zwiebelen. Free d'Schish Kebab op gutt ofgekapselte Kuelen, de Päerd regelméisseg dreemen an d'Fleesch mat Kvass oder Waasser bestreiden. De Ready Shish Kebab gëtt direkt op den Dësch servéiert mat all séissen, vill frësche Blummen, ebelen Zwillingen, asw.
Pork marinéiert an Kefir
Zutaten:
- Kuerf Pulp - 1,3 kg.
Fir Marinade:
- Glühwäin - 4 Stéck.
- Kefir - 400 ml;
- Pâtisserie séiss - 2 Bär.
- Salz, Pabeier - 3 Prise.
Virbereedung
Fir d'Virbereedung vun dëser festlech Iesswueren ass de Schikaner am beschten Pre-Marinin an Kefir an ass fir déi ganz Nuecht lénks. Fir Marinade huele mir Zelter, Kefir, Salz, Paprika a Pabeier. D'Fleesch gëtt grëndlech gesponsert, getrocknegt a geschnidden mat Stécker mat enger Säit vu ongeféier 5 cm. Mir schielen d'Glühwäin vun der Schockel a schneiden Ronnen. An enger déif Feier zervéieren ech eng Schicht Fleesch, dann ass et gutt gesalkt a puër. Setzt d'Zigel an deelen, also all d'Fleesch mat Zwiebelen, all Schicht Schweinewasser, Salz a Pärp. Wei mer eis Kefir sou datt et ganz Fleesch deckt. Mir iwwerdeems iwwer eng Plack maachen, setzen eis "Press" fest, zum Beispill e Watz mat Waasser oder Mier. Mir brénge de Fleesch am Frigoen a lass et fir d'Nuecht marinéieren.
Kach Fleesch Sauerstéck op Spieeler, Pëllen tëschent Stéck Schweinefleesch Zwiebelringen. Shish Kebab stänneg konstant iwwer d'Kuelen, fir datt se egal roseg a waarm ass. Soubal d'Fleesch mat enger goldener Krust ëmfaasst, préift mer se fir d'Bereetschaft, de Kalchtfleck ze knacken. Et soll an enger helle Faarf mat engem transparenten Jus sinn. Ready Shish Kebab direkt servéiert op dem Dësch mat Geméis a mëlle Pita Brot. Mat deemselwechte Rezept kënnt Dir e Shish Kebab aus Rëndfleesch maachen .
Shish Kebab aus Schweinefleesch an Kefir zu Hause
Zutaten:
- Schweinefleesch - 2,5 kg;
- Zwéin - 1 kg;
- Kefir - 1 l;
- Ground Koriander - 1 Tess. Löffel;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Chili Pepper Flakelen - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Mäin Fleesch a schneiden an kleng Portiounen. Zwiebel gi vun den Hunnen geschleeft a mat Buedem halen. An enger Deep Cup fillen de Schnéigeschnetz, sprëtzen mat Zwiebelen, Salz a ginn Gewierzer. Elo maachen mir alles ganz mat den Hänn a gitt Kefir. Deckt de Cover an hëlt et fir ongeféier 8 Stonnen fir ze genéissen an e coolen Plaatz ze marinéieren. Duerno gi mir Fleesch op Kichereng klëmmt an brëcht bis op heege Kuelen klickt, sou datt d'Schesch Kebab net iwwergaacht ass an net trocken gëtt.