Wéi een Schesch Kebab zu Kefir bestelle kënnt? Vläicht kënne Liebhaber vun der traditioneller Marinade am Esseg de Kapp am Horror verstoppen, datt et e Shish Kebab op Kefir ass. Also Skeptiker wëllen beäntweren datt de Fleesch, deen op dës Manéier fir d'Brat preparéiert ass, ganz heizend a lëschteg, an déi verschidde Manéiere fir de Schish Kebab an Kefir ze kafen, deen Dir benotzt. Marinovka Schish Kebab an Kefir ass ideal fir all Fleesch, an d'Resultat gëtt ëmmer exzellent - lecker a séiss Mais Stéck Fleesch.
Rezept fir Schesch Kebab vu Rëndfleesch am Kefir
Vill mengen datt et schwiereg ass datt Shish Kebab vu Rëndfleesch kukéiert, gëtt d'Fleesch onbedéngt här zou. Awer wann Dir Schesch Kebab vu Rëndfleesch op Kefir kukst, da gëtt de Fleesch zitt weiegerlech an lëschteg.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 1/2 kg;
- Kefir - 1 1/2 Coupe;
- Safran, Salz, Zëmt, Pabeiergross rot, Ingwer a Geschmaach.
Virbereedung
Fleesch geschnidden an Stécker, net ganz grouss, sou datt et praktesch war ze stréckelen op Spieeler a Fëschbraten. D'Gewierzer gi verbrannt a gemëscht mat Salz. Mir fänken all Stéck Fleesch an enger Mëschung aus Salz a Gewiessen a gitt an e Kasseroll. Mir fëllen d'Fleesch mat Kefir. Deckt de Cover an hëlt en an de Frigo fir d'Nuecht.
D'Rezept fir Kebab Shish Kebab
Weess net wéi d'Lämmercher an Kefir fir de Schesch Kebab picken, well Dir denkt, datt dëst Fleesch net zevill fir e Shish Kebab sinn? Duerno ass et Zäit fir ze verstoen, wéi een Shish Kebab op Joghurt aus Hammel ze maachen, well de Schish Kebab, deen an esou Marinade gestuerwen ass, ass ëmmer nees charmant saftbar.
Zutaten:
- Lämmchen - 1 1/2 kg;
- Zon - 4 Stéck;
- Kefir - 1/2 l (Fett a Fett, et ass méiglech a fettfrei);
- Zitroun - 1 Stéck;
- Schwaarz Pârper, Salz, Bucht Blat, schwarze Pfeffergär - all ze schmaachen.
Virbereedung
Mir schéissen Fleesch a Portioune. Den Zéningréng ze schneiden. Mir leeën Zwiebelen a Fleesch an enger Pan am Schichten. Zwëschen de Schichten setzen d'Bléi, d'Pärpebohnen a sprëtzen mat schwaarzen Pfeffer. Gidd d'Zitroun an de Platen Zitrounejus a verloosse fir 40 Minuten ze marinéieren. Niewt dem Kefir an der Pan, addéieren, fir e puer 3-4 Stonnen, periodesch Mëschung. Viru Kachen ze schéissen (fir 5 Minutten) kachen soll d'Fleesch gesalzt ginn. Stréckt de Fleesch op der Spieeler, ofweele mat pickiléisen Zwiebelen. Et bleift just fir d'Schish Kebab ze froën, fir ze hëllefen d'Fanger ze leieren.
Marinade vun Kefir fir Schesch Kebab
Wéi eng Schesch Kebab vu Kefir ze marinéieren? D'Fro ass ganz aus der Plaz, wann Dir d'Marinadrezept kennt. Wann Dir keng Wuesse vun esou Wëssen ubelaangt, da gëtt Är Aufgab méi verschidden Optiounen vu Marinade op Kefir. D'Haaptméiglechkeet ze erënneren ass, datt de Fleesch vu Kefir marinéiert gëtt besser fir méi laang, ongeféier 10 Stonnen am Frigo.
'Marinade Nr 1
Zutaten (pro 3 kg Fleesch):
- Kefir - 3 Brëller;
- Zon - 3 Stéck;
- Greens vu Dill a Péitert, Minze, Basilikum a Salz zum Geschmaach.
Virbereedung
Mir schneiden d'Zwiebelen an d'Halschent Réng. Dill a Péitert gëtt zerdréckt. Peppermint a Basilikum fein hänkeg. Setzt all d'Ingredienten an enger Schossel, mixen a pour Kefir. D'Mëschung ass erëm grëndlech gemëscht an an d'Fleesch vu de Marinade gegart.
Marinade Nr 2
Zutaten (fir 3-4 kg Fleesch):
- Kefir - 1 Liter;
- Geméis Ueleg - 3 Eegelefäeg;
- Zon - 4 Stéck;
- Schwaarz a Pfeffer a Salz fir ze schmaachen.
Virbereedung
Zwiebel ginn an d'Réng geschmaacht a geschnidden. Mir setzen se an eng Schossel, Salz, Päffern, a mat Hänn ze mëschen, sou datt d'Zwiebel Sèves mécht. Mir addéieren Ueleg a Kefir. Mir alles alles gutt gemengt. Marinade ass prett, si kënne Fleesch ginn.
Marinade Nr 3
Zutaten (pro 3 kg Fleesch):
- Zon - 500 g;
- Kefir - 1 Liter;
- Hops-suneli - 1 Äckergruef;
- Schwaarz Buuschtepp a Dësch Salz Salz ze schmaachen.
Virbereedung
Mir hu geschnidden Zwerg an halle Réng geschnidden an hunn se an eng Schossel gesat. Mir z'iessen Salz a Pärpert, mëschen, räisst an d'Hopfen-suneli a nees richteg korrekt. Fill Kefir an mëschgen nees.