Fësch aus der Makrelenfamilie (och genannt Makrele), zesumme mat Herings- a Lachs, gehéieren zu den nëtzlechsten fir Ernährung. Si beinhalten wichteg Stoffer fir de mënschleche Kierper, déi net an anere Produkter fonnt ginn.
Mir bidde fir ze kachen an iessen mat Bekämpfung ze iessen - also wäert et schmackhaft a nëtzlech sinn.
Sot dech fir Iech mat Makrele mat Geméis ze preparéieren.
Et gi vill Rezepter fir d'Virbereedung vu Makrele, déi gesondste vun hinnen koume kachen, fermentéieren (dat heescht, pickelen), a Backen a Läscher.
Makrele gefëllt mat Geméis
Zutaten:
- Makrele - 1 St.
- Zwéin - 1 St.
- Kartoffel - 2-3 Stéck. (mëttelgrouss);
- Muerten - 1 Stéck;
- Knuewel - 1-2 Nuechten;
- Gewierzer (Pärp oder e Schwaarz, Nuechte, Bicher);
- frësch Kraider (Péiters, Koriander);
- Geméisjus.
Virbereedung
Mir hunn d'Makrele an Steaks geschnidden oder gemuel an a Scheiwen geschnidden. Dëppe zwéi Eeër an e Véierel vun de Rénge schmaachen a kruten an enger Deep-Fry Pan am Ueleg. Füidd d'fein gehackte Karotten a Kartoffel (Scheiwen). Verléiert mat engem Deckel, rëm gelegentlech mam Waasser a Gewierze bis bal voll Kartoffel. Fänke d'Fësch op d'Bratpfannen - liesen d'Stéckel op der Uewerfläch, bedecken mat engem Deckel a Klouschter, net méi Reschter. Steaks ginn bannent 8-12, Stécker - 5-8 Minuten. Dir kënnt Crème oder décke Creme maachen. Saison mat gehacktem Knuewel a dekoréiert mat Blummen. Ganz gutt an zefriddestellend.
A souguer besser mat Makrele mat Geméis ze koennen, an de Ofen gebak ginn - dëst Rezept kann als méi Nahrung als déi virdrun betracht ginn.
Bakéiert Makrele mat Geméis am Ofen
Zutaten:
- Makrele - 1 St.
- Zwiebel - 1-2 Stéck.
- séiss Puer - 1-2 Stéck.
- Brokkoli - ongeféier 200-300 g;
- Gewierzer
- Frësche Blummen sinn ënnerschiddlech;
- Geméisjus;
- Zitroun.
Virbereedung
Mir hu de Kapp ofbefaangen, vergewaltegt, de Fësch auswielt a wäscht mat enger Servietten getondert. Am Bauch setzen mir e puer Greens a puer Zitrounen. Mir setzen d'Geméis an Fësch op net ze kleng kleng a gefruereg Form. Dir kënnt Crème oder décke Crème maachen (nëmmen net mat Mayonnaise, oder, an extremen Fäll, Hausschaarf).
Kuckt méi interessant Rezepter fir dës Fësch ze kachen, da recommandéiere mir Gegrillte Makrele ze maachen - en excellenten Iessen fir e Picknick.