Am Menu vun der Festivatioun, virun allem am Neie Joer, schloen oft eng geheelt Zong. Inexperienced Homeschoole seet Angscht fir sou kulinaresch Köstlechkeete ze akzeptéieren, wat se un zougänglech a komplex ass. An, fir zouginn, ass et ganz vergeblech. Fir e Geriicht ze maachen ass einfach, et ass haaptsächlech e puer Subtletien a Nuancen ze kennen.
Wéi preparéiert eng Konfitüre vun enger Zong?
Ufänger, déi net iwwerzeegt ginn, wéi eng gutt gebiertege gutt Zuel ze preparéieren sollt d'Grondstufe vum Design vum Gericht léieren:
- D'Zong gëtt ufanks suergfälscht mat engem Pinsel a wäschen e puer Stonnen.
- Kéier gelt d'Waasser op a klappe fir d'Produkt mat Waasser a kachen bis et fäerdeg ass (2,5-3,5 Stonnen ofhängeg vun der Gréisst). D'Inhalter sollen net am Prozess ginn a koeleg ginn a koeleg sinn, awer nëmme languësch.
- Geleeën dofir eng Jelly Basis fir ze schéissen aus gelatinistesche Kärelen a Fleeschbecher, déi, wann néideg, klären.
- Endlech, schmaache se dekoréieren an dekoréieren.
D'Rezept fir eng geheelt Zong
All klassescht Rezept vu Geleeënheet vun der Zong setzt d'Préparatioun vum Kachen am Waasser. Et ass néideg fir de Schaum aus der Uewerfläch vum Buedem ze bidden an der Start vun der Kocht - ëmmer an der Zukunft - periodesch. Fir d'Geschmaacheneigenschaften vum Liewensmëttel ze verbesseren an de Pot dobscht Rëss, Aromen an Zwiebelen. Fir d'Gourmet ze benotzen, kënnt Dir déi sougenannten Zong Bouillon benotzen an aner Buedzëmmer (Huhn, Rëndfleesch oder Schweinefleisch).
Zutaten:
- Sprooch - 1-1,2 kg;
- Ampullen - 150 g;
- Muerten - 100 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Gelatine - 25 g;
- Saisons.
Virbereedung
- Preparéierter Produkt ass mat Waasser zougedeelt bis déi komplette Lackéierung, fügen d'Wurzelen, Zwiebelen, Gewierzorten, Salz a Plaz op moderne Feier.
- Wann Dir Loscht hutt, huelt d'Produkt an engem Container vu kältege Waasser fir eng Minutt of a bräicht d'Schiel un.
- Verréckt d'Basis vun der Scheffefëllendicke vu ronn vu fënnef Millimeter a leeft effektiv op eng passend Plate.
- Weider fir wéi d'Bouillon fir d'Zong ugefrot. Cool de Buedem vum Dëppe killen, misse mat engem geprallenen Protein mëschen a gitt an den Haaptziel dovun.
- Bréngt e Kach, bréngt fir fënnef Minutten a killt.
- Filter d'Waasser d'Liichte Flëssegkeet duerch e dichten Tissue drénken.
- Fir d'Gießen, d'gelatinistesch Kéisel ze suckelen, fëllen laut den Rezepter op der Packung a mat der ganzer Portioun vum Bouillon mëschen.
- Dekoréiert den Ament fir ze schmaachen, an zwee Stufen, fille mat Geméis gemëscht, ofkillt, se ze fréi stellen am Regal vum Frigo.
Gitt vun der Schweess tongue
Wësse wéi een eng Zitt Zong aus engem Pig virbereeden, gesond Kuche maachen esou ee Snack op dräi Konten. Déi Haaptschwieregkeet ass d'Platte mat enger moderéierter Hëtzt mat der Kapazitéit, déi d'Haaptprodukt brong ass, just gebrauchen an net de Moment vu senger Preparatioun ze verpassen, an de Rescht ass eng technesch Matière, déi et net schwéier ze realiséieren.
Zutaten:
- Sprooch - 3 Stécker;
- Ampullen - 150 g;
- Wuerzelen - 300 g;
- Gelatin - 35 g;
- Gewierzer.
Virbereedung
- De Schweinefleisch-Nebenprodukt gëtt preparéiert a mat engem kaacht Spektakel gekacht ginn bis e weich mat enger Kugel, Gewierzer a Wuerzelen.
- Cool de Sockel vun der Imbiss, andeems Dir et an engem Container vu kalt Waasser iwwerdroe gëtt a propper ass.
- Dee Bouillon, wann néideg, gëtt geklickt a gemëscht mat opgeléisen Gelatine.
- D'Zong gëtt a geschnidden Scheiwen zerféiert, an enger Form ausgeluecht, dekoréiert fir ze schmaachen.
- Gitt d'Kompositioun mat enger flësseger Jelly Mass a schécke se an de Kältekabine.
Rëndfleesch
Delicious, effektiv Ergänzung all Fest vun der Rëndfleesch Zong, de Rezept deen ofgeschnidden ass awwert - net nëmmen d'originell festive Imbiss , mee och eng nëtzlech kulinaresch Platen, de Wäert vun deem an der erstaunlecher Fäegkeet, den Hämoglobinniveau an der Anämie ze erhéijen. Eng Portioun vun de Liewensmettel wäert d'Vitalitéit ubidden an einfach mat engem excellenten Goût.
Zutaten:
- Sprooch - 1 Stéck;
- Zwéin - 150 g;
- Wuerzelen - 200 g;
- Gelatine - 40 g;
- Gewierzer.
Virbereedung
- Beef-Beemprodukt gëtt preparéiert a gekacht bis si sanft an gesalzestem Waasser gefeelt gëtt mat Zousatz vun Glühwäin, Gewierz a Wuerzelen.
- Transfer d'Basis vum Snack a kale Waasser fir eng Wei an d'Haut mat der Leichtheet ze rächen.
- Broth gefiltert, wann erwënscht, geklärt, kombinéiert mat virausbeschnittenen a gelueltene gelatinistesche Kärelen.
- Bestëmmt de geschniddene Produit an engem grousse Tableau, dekoréiert mat Péiterséil, Kräizen, Mustern aus gekachten Möhren an Héchsen vun Eeër a fëllen mat Jelly Liquiditéit.
- Cool de Rëndfleesch aus der Rëndfleesch Zong am Frigoen.
Stécker vun der Zong gelidden
Wann Dir hutt, ënnert de Kichegeschirmen, kleng Formen, eng Zong-an-Zong-Zille mat Gelatine kann an hinnen gemaach ginn a Portioun vum Stéck gemaach ginn. Als Basis fir ee Snack kënnt Dir e Produkkäppchen oder Rëndfleesch huelen, deen an Hënn, Quartéier oder Placken ofgeschnidden ginn ass virum Rondrennen vun der Geriicht a mat ergänzende Dekorelementer ergänzt.
Zutaten:
- Sprooch - 1,2 kg;
- Ampullen - 150 g;
- Wuerzelen - 200 g;
- Gelatine - 50 g;
- Liewensmëttel, Salz.
Virbereedung
- Rëndfleesch oder Schweinefleischsprozesser ginn preparéiert a gebrannt mat Gewürzwierk, Karotten, Petersilienwurz an Parsnip bis Soft.
- Cool d'Exemplairen an Äis Waasser, d'Haut huelt an d'Base mat de Wënschstécker geschnidden.
- Geleefter gelatinist Kalkulatioun am gewënschten Deel vum Buedem.
- In de Formulierungen bilden ze vill faarweg Kompositioune a fëll se mat enger Jelly-Mëschung.
Jellied aus der Zong an der Multivark
Dir hutt geléiert wéi ee geléiert Zong op engem Héichbuerg an enger Pan oder Kassercher ze maachen. Dee vereinfacht signifikant de Prozess vun engem Multivark. De Jellied vun der Sprooch, e einfache Rezept dee vun hei ënnendrënner steet, wäert sech transparent maachen, och ouni Dépôtatioun vun der Bouillon, well de Geriwwler optimale Konditioune fir déi kaum bemierkenswäerteg versichere wéi den Inhalt.
Zutaten:
- Sprooch - 1,2 kg;
- Ampullen - 100 g;
- Wuerzelen - 200 g;
- Gelatine - 50 g;
- Lorbeer, Pfeffer, Salz.
Virbereedung
- De Byprodukt gëtt mat der Waasser an d'Schuel geliwwert an op d'"Quenching" fir dräi an e puer Stonnen gedréckt.
- De Haaptkomponent gëtt dann an engem Container vu kältege Waasser an ewechgeholl.
- Verdéiwen a geläscht Granulat, kombinéiere mat der Bouillon a gitt d'entstinn Mëschung vu Sprooche Scheiwen.
Wéi eng geschmiert Zong ze dekoréieren?
Jiddereen Meeschtesch wëll d'Festivaltabelle ganz schéin wéi méiglech dekoréieren an e schéine Kaffi vun der Zong ouni Zweifel hëlleft mat der Task "perfekt" ze bewältegen. E Pitt mat engem Snack kann lakonesch gemaach ginn, mat engem minimale Betrag vun Dekoratiounsementer. Sprig vu Péiterséil, e Scheff aus Metzelen oder gekachten Eeër, e puer Konserven oder Oliven - e Standard Set fir eng klassesch Heemmassekomposition. Eegent zumindest déi minimal Fäegkeete vu Skulpturen, kann d'Zong mat méi komplexer Muster vun frëschgeméissem Geméis a Fruuchten dekoréiert ginn.