Rolls vu Fleesch - eent vun den Optiounen ass net déi einfachst, awer ganz schéin a lecker Hot - Plaz fir den festen Dësch. Eng rieseg Diversitéit vu Fëllungen erméiglecht Iech all Roll ze dekoréieren fir Äre Geschmaach, an d'Form vum Geriicht kann tëschent dem Fouer bis zum Buffet variéieren, wou all Rolle kann aus engem klengen Fleesch gemaach ginn.
Fleesch Loaf Rezept mat Fëllung
Zutaten:
- mintekesch Schwäin - 1 kg;
- Këschtecht - 400 g;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zwéin - 1 St.
- Äppel - 2 Stécker;
- Péitert, Salbei, Thymian - 1 kleng Bunch;
- Ee - 1 Stéck;
- Brout Kribbelen - 100 g;
- Speck
- Cranberries - 175 g.
Virbereedung
Mir schneiden d'Zon an dënneg Halschent Ronnen a fille fir 5 Minutten op de waarmem Geméiswierk. Während d'Zwiebelen gebraten sinn, sinn d'Äppel an d'Kibbers geschnidden, an d'Chestnuts sinn onbestänneg, awer fein gehackt mat engem Messer.
Mir frësch Kraider frësch maachen, et ass rëm e Mörser ze benotzen oder e kräftegen Mixer ze bidden fir esou vill Aromen ze meeschteren. Mëssbraucht d'Kraider mat Schwanz a Brout Kriibs.
Strécke vu Speck hu genuch op enger Folie aus Folie verdeelt, op der Uewerfläch verdeelen se gutt gepresst Fleesch. Op enger vun de laange Kante vun der Rolle setze mir eis e Fëllelen vu Këscht, Äpfel a Cranberen. Mir plënneren d'Rolle, hëlleft eis mat enger Folie aus Folie a versloot et op zwou Säiten, an d'Manéier vu séisser. Mir e Bakplatesche fir 45 Minutten bei enger Temperatur vu 170 Grad an der Folie backen, a schneiden dann d'Beschichtung an virbereeden fir eng weider 15 Minutten.
Wéi eng Kockel mat Kartoffel ze krepsen?
Zutaten:
- Roude Rëndfleesch - 700 g;
- Brout fir ze bréngen - 1/2 Dësch;
- Zwéin - 1 St.
- Mëllech - halleft Joerhonnert;
- Salz, Pabeier;
- Ee - 1 Stéck;
- Gromperen - 4-5 Stécker;
- héiche Käse - 70 g;
- Ketchup.
Virbereedung
Potatoen gi gekacht bis se fäerdeg gi sinn mat der Zousatz vun Mëllech, Botter oder Waasser. Mëschung vum Hackfleisch a virgefaassten Brout, Brout, Salz, Pärpert an Ee. Vergiesst net ze suergen séch mat de séiss Fleesch mat Salz a Pabeier ze sécheren, séch mat villem gemëschen, a verdeelt dann de Bakbicher oder d'Folie Blat. Op der Uewerfläch leeft e Layer vu Kartoffel a spréie se mat Kéis op Top. Helpt Iech selwer mat Pabeier, schreift d'Fleeschschicht an eng Rolle an en an e Uewen ofgekillt op 180 Grad. Als éischt plackéiere mir d'Rolle 1 Stonn onofhängeg, a bedecken et et mat Ketchup (Dir kënnt mat Braun Zucker fir Karamellisatioun liicht zecken matspillen an virbereeden 15 Minutte virbereeden. Viru Knuewelt a Schneiden, muss de Kockel iwwer 10 Minutten ofkillen.
Meatloaf mat Pilierfëllung
Zutaten:
- Botter - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Schoossen - 2-3 Stécker;
- Champignonen - 300 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Pärpertéieren - fir ze schmaachen;
- Salz, schwarze Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Spinat - 300 g;
- Rëndfleesch Tenderloin - 2 kg.
Virbereedung
Loosst eis mat der Preparatioun vun der Füllung fir Fleeschlooss beginnen. In enger Bratpfanne schmëlzen d'Botter a lass et 5 Minuten. No der Zäit ass versträifend, setze mir d'Champignons op der Bratpfanne a weider Kachen
Loosst eis op d'Fleesch goen. Et muss vu all Filmer a Veianen gereinegt ginn, a schneiden a brengen an d'Art a Bücher, datt seng Dicht iwwer der gesamter Uewerfläch un ongeféier gläich gëtt. Sezelen der Fleesch Uewerfläch mat Salz a Pabeier an verdeelen d'Füllung gleichméisseg. Roll d'Roll an, wann et noutwendeg, seng Enden mat Zahnpicken anzeginn. Mir rennen d'Rolle mat Salz a Pärpert vun der Äussewelt. Fréi de Rolle op den Grill fir 4-5 Minutte vun all de Säiten. Sobald d'Thermometer fir Fleesch op e Niveau vu 48 Grad erreecht gëtt - kann d'Fleesch vu Feier ausgehale ginn.