Hien kombinéiert eng ganz Famill vun de Gerichte vun der koreanescher Kichen, déi aus rauem Geméis, Fësch oder Fleesch virbereet gëtt. Hien, deen an dësem Artikel diskutéiert ginn ass, gëtt ënnert Koreyen als "sensohnhve" oder "hvalohoe" genannt a gëtt op Basis vu frësch gefaangene Fësch oder Mierwierk bereet.
Wat fir Fësch do si? Jo, bal ewech: de Klassiker ass Karpfen oder Karpfen, awer wann Dir e Wonsch ze experimentéiere kënnt, da kënnt Dir dëst Geriwwel Iech virstellen, andeems Dir de wäisse Floss Fësch mat Meeresspezialitéiten ersetzt. Wéi frësch preparéiert Fësch heen an Zaloten aus, wäerte mir dëse Artikel verstoen.
Fëschrezept heen op Koreanesch
Delicate Scheusen aus roude Fësch op der Marinade ginn ënnert de traditionelle Rezepter vu ville Populatiounen fonnt, mä de koreanesche pickelegt Fësch zeechent sech duerch eng onverständlech liicht a schmëlzende Textur, déi an engem Häufig vu schaarf Epicerien grenzt.
Zutaten:
- frësch Fësch - 500 g;
- Zwéin - 1 St.
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Sojesauce - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Sesamöl - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Esseg Essenz - 1 Z'iww. Löffel;
- Pärp rot (Pulver) - 2 Bessen.
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Virbereet vun engem Fësch vu Fësch, de Fësch selwer gëtt gutt gemaach, vu Schief geraumt, d'Fëller ginn getrennt an all d'Knäpsen ginn aus derbäi. Duerno gëtt de Fësch op Streifen 2-3 cm déck geschnidden, mat Esseg gegart a liicht gesalkt. Strong Essential Essenz fänken un d'Proteine vu Fëschstéck ze oxidéieren an sou datt de Filet selwer net am Ende gëtt. Marinéiert Fësch ongeféier 1,5-2 Stonnen, awer Dir kënnt de "Kachen" erofhuelen an bis zu 10-12 Stonnen.
In enger Bratpfanne oder an engem Mikrowellenofen, Hëtzt-Sesamöl, fir zitt d'Zwiebelen a Knuewel mat Gewierzer a Sojasauce. Mir setzen d'Stéck marinéierte Fësch vu virdrun a grëndlech mëschen. Gitt de Blummen, mat Blieder mat Petersilie, oder Tassen vu waarme Paprika.
Wéi Fësch mam Geméis ze maachen?
Mir hunn schonn erausgestallt wéi d'Fësch nom klassesche Rezept ze féiheren, awer et gi verschidde adaptéiert fir eis Gedanken an Stämmt Méiglechkeeten fir dës Déiere mat der Zousatz vun eidelen Fësch als sekundären Zutaten an Geméis Salat. E frëscht Rezept waarm perfekt den Appetit fir d'nächst Moolzechten an wäerte ganz sécher den Gäscht op der festiv Dësch sëtzen.
Zutaten:
- frëschen Karpaten - 300 g;
- frëschen Gurke - 1 Stéck;
- Bulgaresch Piper - ½ Stéck.
- Muerten an Koreanesch - 100 g;
- Zon - 2 Stéck.
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Péiterséil - 1 Bunch;
- Geméis - 100 ml;
- Paprika - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Sesam - 1 Teelöffel;
- Koriander (Buedem) - ½ Tsp;
- Schwaarz a rout Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - ½ Tsp;
- Sojesauce - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Esseg Essenz - 3 Tsp.
Virbereedung
Schëppel a geschnidden an Féiwer vu Fësch, déi mir an d'essentielle Essenz an d'Zuel vun Zäite setzen, verloossen fir 2 Stonnen am Frigo ze marinéieren.
An der Zwëschenzäit bereet den Rescht vun den Ingredienten: Gurken a Pärpert, an Strippe geschnidden, Zwiebelveraarbechtung, dënn Semigringer, Knuewel an Péitert, zilostéierend gehackt.
Wann de Fësch fäerdeg ass, addéiere se déi reng Zutaten vun der Salat an der Saison mat Gewierer, Geméisofëllech an Sojazooss. Muss all d'Ingredienten gemëscht ginn an de Salat fir op den Dësch leeën an enger gekillter Form.
Hye vu roude Fësch - Rezept
Entscheed Iech fir eng Delikatesse vu frësche roude Fësch ze behandelen? Wielt e klengt Stéck a se marinéieren se no dem Rezept. Dir sidd net bereet, mir garantéieren.
Zutaten:
- frësche Fësch - 350 g;
- Gurken - 1 Stéck;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Kalk - ½ Stéck.
- Sojesauce - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Wäiss Peffer - ¼ tsp;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- roude Paprika - 2 Tsp;
- zira - ½ Tsp;
- cilantro - ½ Tsp;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fësch sinn traditionell gereinegt a geschnidden an dënn Bunnen, an duerno wäerte mer 2 Stonnen an enger Mëschung aus Kalk oder Salz ginn. Gurken zerfloene Strooss, an op der waarmer Crème Butter huelen den gehackte Knuewelche mat enger Mëschung aus Pfeffer, addéiere eng kleng Sojasauce a benotzen d'Mëschung als Dressing, wann d'Fësch ready ass. Xe vu roude Fësch fir d'Dier bitt mat Gurken, schaarf Affekot a Gewierzer. Gutt Appetit!