Lecho ass normalerweis e Billet fir den Wanter, an deem Tomaten, Zwiebelen a Klackenpapperen enthalen. Geméis ass voll mat héije Tomatenooss op Basis vu Séiss oder Tomatenpaste. An de Rezepter hei ënnendrënner mer d'lescht Optioun.
Recipe Lecho mat Tomato Paste
Zutaten:
- Bulgaresch Peffer - 1 kg;
- Champignonen - 250 g;
- Tomate Paste - 300 g;
- Waasser - 300 ml;
- Muerten - 1 kg;
- Zon - 500 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Zocker - 80 g;
- Geméishalter - 50 ml;
- Esseg - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Am Kasseroll ass d'Tomatenpaste mat Waasser verdünnt an d'Mëschung op de Feier setzen. Wann d'Tomato-Sauce begaackt ze ginn ass se mat Salz a Zocker ze seasonen.
Während d'Sauce koch huet, huelt d'Zwiebel an kleng Stécker. Ähnleches schneiden de Bulgaresch Pfeffer a mëschen all d'Ingredienten an der Tomato-Sauce.
Bei enger Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwächen a fritt op Karroten mat Pilzen bis Golden. Nodeems d'Friichte Zutaten zesumme mat Geméiswierk ginn an e gemeinsame Pan mat Tomatossooss. Bréngt d'Sauce zréck an e Kachen a lecho leet mat Tomatenpest an Karotten ëm 25 Minutten. Am Ende vum Kachen, addéiere de Esseg.
Gegrëftegeméiss Geméis an Tomatensoosse kënne fir den Dësch waarm ginn, direkt nom Kochen kennenzeléieren a sech an engem verschlësselten Behälter setzen, an Dir kënnt och mol op déi sterile Glasfässer an d'Wanter fir d'Wanter ginn.
Lecho vu Kierzeten mat Tomato Paste
Zutaten:
- Tomate Paste - 300 g;
- Bulgaresch Päfferi - 700 g;
- Tomaten - 700 g;
- Zuccini - 2-3 Stéck;
- Zon - 2-3 Stéck.
- Waasser - 1 l;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Zocker - 1 Element;
- Esseg - 125 ml;
- Geméis - 250 ml.
Virbereedung
Tomato Paste ass an d'Waasser geflunn a gemëscht mat Salz, Zocker, Geméisgas a Essig. Sëtzt d'Sauce op de Feier a kochte bis datt et méi heefeg wärmt mat méi hëtzeger Ofkierzung ze halen, da gitt 10 Minuten laang bis déck.
An der Zwëschenzäit loosse mer d'Geméis virbereeden. Pepper fir Lecho mat Tomato Paste ass besser an Réng oder Hallefschneiden, Zwiebelen ze schneiden - an ähnlecher wéi Zucchini a Tomaten-Cubes. Wann all déi vegetable Zutaten preparéiert ginn, fänken mer un der Sauce un. Als éischt kënnt de Piper an d'Zwiebelen, si sollten 10 Minutte gekacht ginn. Duerno Tomaten a Zucchin addieren a weider nach 15-20 Minuten ze kachen.
Mir preparéieren de Lecho an addéieren d'néideg Gewierzer fir ze schmaachen, wann et néideg ass. Dir kënnt Lecho direkt benotzen, awer Dir kënnt et fir de Wanter schloen.