Et ass net sou eppes wéi Poulet Carpaccio an klassesch italienesch Kichen. Dës Aepfer vum Hickfleisch ass just eng Variatioun op dem Thema, ähnlech wéi Carpaccio vum Lachs, oder, sot de vun der Trout. E authentesche Carpaccio Rezept enthält Rëndfleesch, geschnidden an dënn Platen a gutt mat Olivenueleg bestëmmt. Fir déi, déi fir Experimenter hongereg sinn, schwätzen mir iwwer wéi et Carpaccio vu Huet ze kukken.
Wéi carpaccio aus Huet ze maachen?
Kuckt viru Chrëschtdag, datt de Vull deen Dir benotzt fir Snacks ze preparéieren, war ganz gesond sou am Liewen, wéi säi Fleesch net all Hëtzt behandelen.
Zutaten:
- Pouletfilet - 1 Stéck;
- Jus vun 1 Zitroun;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz. Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Virbereet fir Hëppe Carpaccio, de Filet sollt grëndlech gespillt ginn, all Filmen a Venen ausschloen, an dann mat engem Papiertuch gedrockt. De preparéierten Filet, dee mat Nahrungsfilm gewéckelt ass an de Fréisenger erof geet, bis et frësst. Et ass ze beuerteelen, datt Dir d'Huet net an e Block vum Äis gitt, well d'Gefill ass primär néideg fir sécher ze sinn, datt d'Fleesch einfach zu dënnen Scheiwen geschnidden gëtt.
D'Zitrounejus zitt mam Corolla mat Olivenueleg. Solim a Pabee ginn op de Goût.
D'Frozen Hähnchenfilet gëtt aus dem Film gereinegt a geschnidden mat engem akutem Messer oder engem speziellen Fleeschgeschirer. Mir ginn de Poulet e bësse Verdacht, a spéider wäerte mir et op engem schéine flaach Geriicht verbreed an et gi mat dem fäerdegen Séiss.
Dekoréiert Karpaccio vum Poulet kann e klassesche Wee sinn, am Zentrum vun der Schuel leeën en eng kleng Rugula, e Scheck vun Zitrone an op d'Spëtzt vu Fleesch mat dënnen Blummen vum Parmesan.
Chicken Carpaccio Rezept
Fir déi Angscht virum Roude Fleesch proposéiere mer einfach de Carpaccio-Geriicht vergies ze ginn, oder an extremen Fäll bereet hir Interpretatioun mat getrockenen Fleesch ze preparéieren.
Zutaten:
- Mëschung vu Gewierzer fir Poulet - 1 Teelöffel;
- eng Mëschung vun provenzalalen Kraider - 1 Teelöffel;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Pouletfilet - 2 Stéck.
Virbereedung
Mix all d'Gewierzer mat Salz a Pabeier. Huele mir wäschen, drénken mat Papeter Handdicher a zerbriechen a Gewierzer. De Fleesch mat Folie erofhuelen a fir 2-3 Stonnen ënner Ënnerdréckung setzen. Nodeems d'Zäit verfaasst gouf, extra Liquid bleift de Poulet, an elo kënnen d'Fillet mat enger Nadel um Seel oder op engem einfache Wee gespiert ginn - op Spieeler. Mir verloossen Stéck Hickucken an Limbo fir e Dag, no enger Weil, probéieren d'Fleesch a wa seng Steifheit duerstellt - ofgeschnidden an ofgeschnidden mat engem Slicer.
Salade mat Hëpper Carpaccio
Tatsächlech Carpaccio ass ëmmer mat Kräider a frëschem Kraider gedient ginn, also ass dëst Beispill "Salade" ass en relativen Term. An dësem Rezept kënnt Dir fir de Kueder huele wéi den éischte Rezept, mat rŽit Fleesch, an de Rezept vum zweeten - méi vertraut fir eis Äer. Esou e klenge Snack gëtt den Appetit excellent a mécht e passend fir en Iessen mat engem Glas Wäin ze starten.
Zutaten:
- Carpaccio vum Poulet;
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Mix vun Zaloten - 1 Handvoll;
- Zitrounejus;
- Olivenueleg;
- Parmesan Kéis;
- Balsamesch Glasur.
Virbereedung
Carpaccio schneiden an dënne Scheiwen a leeën op e flaach Geriicht.
Mat der Hëllef vun engem Slicer, oder e ganz scharf Messer, huelt d'Bulgaresch Pabeier esou dënn wéi méiglech. Mixen d'Salate mat Stécker Pfeffer, d'Salat mat Ueleg a Zitrounejus sprëtzen, e bësse Salz a Pärd dobäusetzen, a sëch mat de Salat sëch matmachen. Mir hunn de Salade mat enger Handvoll mam Zentrum vun der Plack mat Carpaccio ausgeliwwert an op Top-Snacks gitt d'dënn Blummen vum Parmesan. Mir fléien d'Geriicht mat Balsamesch Glas.