Chak-chak ass eng Tatar déi séiss, déi am Original vun engem Teig mat Honor füllt. Dësen östlechen Dessert wäert sëcherlech Äert Geschmaach an an der klassescher Ausféierung, a mat e puer Ännerungen am Rezept. Also, zum Beispill, den Hunnegsirop oder d'Kondensatiounsmilk ze ersetzen, kritt Dir komplett neie Impressioune vu Degustéieren. Déi zwee Optiounen vum Geriicht sinn weider an eise Rezepter.
Wéi kafe en chak-chak an Tartar mat Hunn doheem?
Zutaten:
Fir den Test:
- Weess ofgeschniddene Miel - 450-480 g;
- Hickeger méissege Eeër - 3 Stéck.
- Wodka - 50 ml;
- Salz - 1 Prise;
Fir Sirop:
- granulierten Zucker - 90 g;
- Hunneg - 160 g;
- Sonneblummen ouni Aromöl fir Frigoen - 280-320 ml.
Virbereedung
Fir dës Spezialitéit ze preparéieren, brauche mir déi primitiv Serie vun Komponenten, déi an der Kiche vun all Meeschtesch an all Moment fonnt ginn. Fir den Test briechen mir an d'Pouletehéierséi, addéieren se Salz, fëllen Wodka a rousse bis homogen. Elo setzen mir d'Miel op eng flësseg Basis a kneet den Teigs. Seng Beschaffenheet sollt absolut net sou kleet a déif genuch sinn. Mir ginn him zwanzeg oder drësseg Minutten a si hunn ënnert engem Handduch gepisst an fueren op d'Dressing.
Mir trennen kleng Portiounen aus dem Gesamtkamera, rulléieren se aus, bis mir eng Schicht iwwer dräi Millimeter déck ginn an eis a Stécker ronn vu fënnef bis siwen Millimeter breed maachen, wat se nees an Fragmenter vu ronn zwou Zentimeter laang gedeelt hunn. Dir kënnt optional net Brusochki a Këschten aus dem Test erstallt, an dësem Fall muss d'Schleifen e bësse méi Zäit brauchen.
Frëscht déi koumen Blôen (Kubel) a kleng Portioune op engem roudeehnt Sonnenbléie-fräi Ueleg bis e schéinen Blend, an duerno an e Geri verwéckelt, mat Gewürzmëttelen oder Pappe-Handtuch ofgedeckt, a léisst et sech ofkillen a seelen am Fett.
An der Zwëschenzäit verbannen mir Hunneg a kierzlech Zocker a Schockel, placéieren se op e moderne Feier a waarmt et op, rührt, bal zu engem Kachen, awer probéiert et net de Sirup ze kachen. Huelt déi waarme séiss Mass an engem Container mat gebratenen Teustécker a vague awer grëndlech gemengt. Elo ginn d'Substanz op eng geölte oder ebesséiert Platte mat enger Rutsch a lass et an de Frigoen einfrieren.
Wéi schnell de Chauffeur bei doheem mat enger condenséierter Mëllech maachen?
Zutaten:
Fir den Test:
- Weess ofgeschniddene Miel - 260-280 g;
- Hickerméiser eegent Eeër - 2 Stéck.
- granulierten Zucker - 20 g;
- Mëllech oder Waasser - 65 ml;
- Botter - 20 g;
- Salz - 1 Prise;
- Kondensmoler - 375 g;
- Sonneblummen ouni Aromöl fir Frigoen - 280-320 ml.
Virbereedung
Dëst Rezept fir Dessert Chak-chak ass net wäit ewech vun der klassescher. An dësem Fall ass d'Ursaach vun Zocker-Sirup mat Hunn a Kondensmilk, an den Teig gëtt e bësse anescht ofgeschnidden. Awer d'Resultat ass lecker an appetitlech op eegene Wee.
Zimlech kleng mam Zocker a enger Prise vu Salz vun Héngeren Eeër drénken, da futti geschmëlzt an gekillert, a gitt Waasser a Mëllech a rous. Elo setzen mir de Weess Miel op déi flësseg Komponenten a produzéieren e Knuet vun engem dichten, net luesen Teep, woubäi an eng Kugel a
Mir partizéieren den destilléierten Teasch genau déiselwecht wéi beim fréiere Rezept, huele se an d'Längt brusochki geschnidden. Erwuessen an enger adäquat Schiffssonneblum ouni Schéiss Ueleg a léisst et an e puer Portioune vum Werkstéck. Nodeems si brong ginn, verdeelt se eng Zäit laang op e Pabeelhandtuch, a gitt dann an eng Schuel.
Fill d 'geschuelte gekackten Teigsfragmenter mat enger condenséierter Mëllech, villeicht mëschen a gitt op eng Piste slide.