Nourwelh léiwe Manti - e super Schmaach fir d'kal Zäit, fir den Hunger laang ze iwwerwannen. Zousätzlech, zu enger Zäit, wou lecker Fréisewäiner aus der Verkaaf verluer sinn, ginn esou Rezepter e reelle Fuerderung, dee vu richtege Sortiment vun Wanterfruchten preparéiert ginn kann. D'Füllung vu Manti kann déi gréissten sinn, awer mir hunn décidéiert op enger Mëschung vu Fleesch a Kartoffel ze wunnen, déi et och am kale Wieder breed sinn.
Manty - e Rezept mat Fleesch a Kartoffel
Zutaten:
Fir den Test:
- Waasser 235 ml;
- Eeër - 3 Stéck;
- Miel - 540 g.
Fir d 'Füllung:
- Lämmchen oder Rëndfleesch - 640 g;
- Zon - 440 g;
- Gromperen - 3-4 Stécker;
- Buedemerkumm - 1/2 Tsp;
- Waasser 410 ml.
Virbereedung
Maacht d'Miel mat e puer Genéis Prise vun Salz a maachen en "gutt am Zentrum". Huelt an d'Lach, gitt d'Eeër an fänkt d'Teig mat enger Gabel ze schneiden, d'Miel vun de Kanten erauszehalen. Kneet a Kachen den Teint an engem Com, setze se beisechert, nodeems de Film ëmbrach.
D'Füllung fir Manti mat Kartoffelen a Fleesch gëtt preparéiert an et ass méi einfach: et ass genuch genuch wéi Fleesch a Bëschen fein ze schneiden an dann mat engem Scheck aus enger Kaffiszorten, engem Kumini a Salz ze mëschen. D'Mëschung mat Waasser verdin, fir datt d'Füllung gutt kachen ass.
Roll d'Rescht aus dem Aarsch a geschnidden an gläiche Quadraten. Gitt e generéisen Deel vun der Füllung am Zentrum vun all Stéck Teat an de Kanten op all praktesch Manéier fest. Manty mat gehackte Fleesch a Kartoffelen ginn an engem speziellen Mantovarkas gebléit, deen duerch e Dueller Kessel oder enger konventioneller Kolander ersat ginn kann, dat op engem Topf vu kochendem Waasser plazéiert ass a mat engem Deckel bedeckt ass. Bereet Iech d'Schlaang fir ongeféier 40 Minuten, a servéiert mat Botter an e Futtball aus frësche Puder.
Wéi kaalt de Türkesch Manti mat Kartoffel a Fleesch?
Zutaten:
- Daach fir Manti - 340 g;
- Hackfleisch - 320 g;
- Waasser - 90 ml;
- Zon - 170 g;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck;
- Botter - 115 g;
- gerappt Paprika - 2 Teaspoen;
- Getréid Mënz - 2 Tsp.
- Pärpertéieren - fir ze schmaachen;
- Joghurt - 460 ml.
Virbereedung
Fir de Kuchprozess z'erfëllen, kënnt Dir gebrannt Fleesch geregelt Fleesch amplaz vu geräiftem Fleesch benotzen. Fir d'Ofschneidung fügen mir fein zerotéisen Zwiebel a Kartoffel hinzu, a gëllen an d'Waasser zerwéieren, d'Paste vum Knuewel an de Salz zéien, mixen. Den Teint sollt esou dënn wéi méiglech maachen a kleng Quadrate geschnidden ginn. Lues den Zentrum vun der Füllung, sammelt d'Ränder zesummen an schéckt Mantien mat Fleesch a Kartoffel fir e puer 7-10 Minuten ze kachen.
Schmelz Botter a mixen et mat Paprika, Minz a Pabeier. Setzt e puer Läffel Joghurt op der Mantel an fëllt et mat drécke Botter. Lecker Manti mat Fleesch a Kartoffel ass ëmmer waarm.