De Brisket am Ofen ass déi eenzeg richteg Method, fir d'Fleesch séiss, roueg a nëtzlech ze maachen. Nutritionisten ënnerstëtze dës Virbereedung, well de Produzente futti Fett verléiert a méi kaloresch ass a Kuren hunn d'Léier scho laang geschmiert fir en exzellente Geschmaach mat enger minimaler Gewierzerzäit an Zäit ze erreechen.
Wéi een Ee Speck an de Backofen koennt?
Nodeems et op d'Art vu Fleesch, seng Schneiden a Pikant beschloss, ass d'Fro: Wéi vill muss de Bréissel an der Folie am Orakel backen. Am Duerchschnëtt fällt d'Virbereedung vum Schweinefleesch a Rëndfleesch an 1,5 bis 2,5 Stonnen, Poulet - 30 Minutten, an de Mutton brauch méi wéi 3 Stonnen. Et ass besser datt de Stéck dräi Kilogramm net héich ass an net ze déck a fett ass.
- Egal wat de Rezept fir Backen Speck an den Uewen ass, ass haaptsächlech déi richteg Fleesch. Virun allem frësch oder gekillt. De Fruucht gëtt net séiss a séiss.
- Limitéiert Iech net op Salz, Pärpert an Knuewel: Thymian, Paprika, Eegragon a Bucht Blat ganz gutt un Fleesch.
- Fir e Geriicht vu Schockela an den Ofen ass et besser fir e Schnëtt bis 2,5 kg ze wielen.
Wéi eng Käerchstrooss an engem Ofen ze kachen?
Pork Belly am Ofen wäert de raffinéiert Fleesch iessen. Dëse Deel vun der Karkasse ass reich an Fett a huet en dichte Schielen, deen d'Fleesch schützt, aus der Trocknung ze schützen, a selwer gëtt geschmaacht a knusp. Gitt preparéieren ass einfach: Dir musst d'Marinade reiben an d'Kutikele geschnidden an de Fleesch ouni Bëtong an Ärmelen fir 2,5 Stonnen.
Zutaten:
- Kuerf mat der Haut - 2 kg;
- E Knuewel vum Knuewel - 3 Stéck;
- Salz - 20 g;
- Pärpert Kräizen - 4 Stéck.
- Paprika - 10 g;
- Thymi - 2 Stéck.
- Ueleg - 80 ml;
- Chili - 1/4 Stéck.
Virbereedung
- Gewëssen d'Gewierzer mat Botter an d'Paste.
- Verstinn de Schnëtt op der Haut vum Brisket a bäisst d'Gewierzer.
- De Brisket vum Schweinefleesch am Ofen gëtt fir 30 Minutten 200 Grad an 2 Stonnen op 150 gekacht.
Beef brisket, gebak ginn am Ofen
Traditioun kann de Rëndfleesch an de Ofen an der Folie gekacht sinn. Wéinst deem Fleesch verléiert net Jusen, dréit sech net aus, a seng héiger Faseren ënner dem Afloss vun Uniform a Tieftemperatur, lues a lues a lues weich. An dësem Fall kann d'Fleesch net ze marinéiren, awer mat Gewierzer a Sauce geregelt, geséchert an d'Folie a 6 Stonnen sou gebacken.
Zutaten:
- Rëndfleesch brisket - 1,8 kg;
- Zon - 3 Stéck;
- E Knuewel vum Knuewel - 6 Stéck.
- schwaarz Buedempe Pfeffer - 10 g;
- Worcestersky Sauce - 60 ml.
Virbereedung
- Schmaachen de Brischt mat Pabeier, d'Sauce iweren drénken, mat Ueleg a Knuewel bedecken a packen et fest mat Folie.
- Rëndfleesch Rëndfleesch am Ofen gëtt 6 Stonnen op 120 Grad preparéiert.
Chicken Breast am Ofen
Den Backen an den Ofen ass net limitéiert fir ze kachen Schweinefleesch oder Rëndfleesch. D'selwecht wéi Dir Hënn Brust ubelaangt. Am Géigesaz zum letzebuerger, si ginn a 30 Minuten préparéiert an sinn e nëtzlech, gesond, Nahrungskost. Si ginn oft mat séiss Geméis gebakzt, fir schéi lecker Fleesch, Pergament oder Folie ze schützen.
Zutaten:
- Hënn Brust - 4 Stéck.
- Kachbounen - 350 g;
- Kiischte - 400 g;
- Botter - 100 g;
- Wäin-80 ml;
- E Knuewel vum Knuewel - 4 Stéck;
- Zon - 3 Stéck;
- Ueleg - 60 ml;
- Tarragon - 40 g.
Virbereedung
- D'Hënn Brust schéisst liicht aus.
- Stier de Bounen mat Tomaten, Zwiebelen, Knuewel, Estragon an Botter.
- Gitt op déi véier Stéck Pergament Geméis an Broscht.
- Spréngelen mat Wäin, setzen e Stéck Botter.
- Wrap Pergament an Bak bei 200 Grad fir 30 Minutten.
Bacon am Ofen
Brout deen an de Backofen gebak ginn ass, ass déi eenzeg Manéier fir eppes Lamm ze kukken, an deem eng Manipulatioun an e schmackeg a gesond Resultat verwandelt. Däischte Lämmchen ass net nëmmen einfach ze verdauen, mee och de Schnëtt e besonnesche Geschmaach. Ënnert der Folie fänkt de Fett lues ze schmuelen, fir datt d'härte Fleesch saftbar a nëtzlech ass an hëlleft et fir d'Aromen vu Gewierer méi séier ze genéissen.
Zutaten:
- Lämmchen brisket - 1,6 kg;
- Rosereibreet - 3 Stéck;
- Wäin - 40 ml;
- Ueleg - 60 ml;
- schwaarz Buedemooss - 10 g.
Virbereedung
- Marinat de Brischt an enger Mëschung vu Roserei, Pärp, Esseg a Ueleg fir 2 Stonnen.
- De Brisket am Ofen ass ënnert d'Folie fir eng Stonn op 200 Grad an 20 Minuten ouni Folie gebacken.
Smok Speck am Ofen
Breast mat flëssegem Rauch am Ofen - eng gutt Geleeënheet fir frëndlech Fleesch doheem ze kréien. Zur selwechter Zäit ass all "Fëmmen", am Fleesch vu marinéierendem Flëss an der aromatiséierter Flëssegkeet ofgeschloss ginn, einfach an einfach, an d'Produkt verfaasst et schmaacht a harmlos. Am Géigesaz zum Smokingapparat ass de Goût vu Karzinogens a Harzen.
Zutaten:
- Këschtestrooss mat Haut - 1,2 kg;
- Flaisemrauch - 140 ml;
- Waasser - 1 l;
- Salz vum Salz - 15 g;
- Mëschung vu Pfeffer - 10 g.
Virbereedung
- Den flëssege Fumexem am Waasser erofsetzen an de Brisket 2 Stonnen opmaachen.
- Kachen, Päfferi an Salz.
- De Brisket am Ofen ass 20 Minuten bei 200 Grad an 1,5 Stonnen op 150 Grad gebacken.
Brust am Teesch aus Backofen
Virbereedung vun engem Brischt am Ofen an der Folie ass net déi eenzeg Manéier fir Fleesch ze schützen aus der Trocknung ze schützen. Ganz sérieux Fleesch gëtt an der Tester kritt. Ausserdeem gëtt den Teint, en ökologescht Produkt, d'Fleeschjusen a verwandelt e reiche Brot. An dësem Fall kann de Geschmaach vum Brout duerch d'Präferenzen variéieren, andeems verschidde Mehl giess.
Zutaten :
- Schweinefleesch Brisket - 1,5 kg;
- Moschter - 40 g;
- Hunneg - 60 g;
- E Knuewel vum Knuewel - 4 Stéck;
- schwaarz Buedempe Pfeffer - 10 g;
- Miel - 400 g;
- Waasser 140 ml;
- Salz - 10 g;
- Eegiel - 1 Stéck;
- Botter - 140 g.
Virbereedung
- Hunneg, Senne a Gewierzméis maachen d'Marine an den Speck 2 Stonnen.
- Mix Miel a waarme Waasser aus Salz a Ueleg.
- Roll den Teig an eng Schicht, wrap de Brisket, fetzecht d'Eegiel.
- Bake bei 200 Grad fir 45 Minutten.
Roll vu Schweinefleisch an de Backofen - Rezept
Eng Rolle vu Schokela-Brisket am Ofen ass populär an villen Kichen vun der Welt. Dank der Fettschicht, och op eng "Rolle" gerullt, gëtt d'Fleesch weich, séiss a gebakent. Zousätzlech ass Schweinefleck perfekt mat Gewierzer a Fruucht kombinéiert, déi Chef Chefs erméiglecht, moderne, schaarf Geriwwelen ze maachen, déi Gäscht beandrocken kënnen.
Zutaten:
- Schweinefleesch Brisket - 2,3 kg;
- Äppelzëmmer - 100 ml;
- Apfel Puree - 200 g;
- Äppel Äppel - 40 ml;
- Zon - 1 Stéck;
- Ingwer - 10 g;
- Zocker - 20 g;
- Ueleg - 60 ml;
- Chili - 1/2 Stéck.
Virbereedung
- Schmaacht de Brisket laanscht, entfalen a verwerfen.
- Mixen déi rengste Zutaten, dréckt et fir 10 Minutten eraus a gitt et op d'Fleesch.
- Klappe de Brisket an enger Rolle an baken d'Stonn op 200 Grad.
Kartoffel mat Speck, gebak ginn am Ofen
Pork Brischt mat Kartoffel am Ofen ass e klassesche Behand. Dëst ass en häerzleche, rustikal-einfache Gericht, dat länger mat de Landsleiter eng grouss Famill hunn, Backpulse Fleesch a Kartoffel an engem Goss goung. Déi, déi eng ganz Brouche mat engem Stéck kuken an och gläichzäiteg eng roude Kalorie fannen, dës Rezept mat Mëllech zoukommen.
Zutaten:
- Kottestrooss mat Haut - 1,7 kg;
- Gromperen - 8 Stéck.
- Blieder - 4 Stéck.
- geräiftem Paprika - 10 g;
- Mëllech - 750 ml;
- E Knuewel vum Knuewel - 6 Stéck.
- Salz - 20 g.
Virbereedung
- Gitt de Brischt mat Salz a Paprika a baken fir 40 Minutten op 200 Grad.
- Huelt d'Fleesch aus der Schimmel.
- Plaz Kartoffel Scheiwen, Knuewel a Lorbeer.
- Ëtze vun der Mëllech, gidd de Brisket an d'Kach op 150 Grad 45 Minutten ze kachen.
Brust mat Geméis, gebacken an den Uewen
De Brisket am Ofen an der Folie ass reich an Variatiounen. Profitéiert vun der Folie, Fleesch ass mat Geméis gebak ginn. Dëst ass ëmmer eng garantéiert Manéier fir Brisket Juegkeet, Zittheet, Aromen ze bréngen an e bal en ausgeglachene gesonde Liewensmëttelen ze ginn, de Geschmaach vum Dag kann geännert ginn, an eng Rei Kombinatioune vu Marinaden a Geméis ausnotzen.
Zutaten:
- zwéin - 2 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Rëndfleesch brisket - 650 g;
- Pâtisserie - 5 g;
- Espresso Kaffi - 120 ml;
- Zëmt - 10 g;
- Kardamom 5 g;
- Ueleg - 60 ml;
- Knuewel vum Knuewel - 5 Stéck.
Virbereedung
- Slice the brisket diskret.
- Mix Kaffi mat Gewierzer.
- Gitt Fleesch a Geméis mat Marinade.
- Bake bei 200 Grad 20 Minuten bei der Folie an 40 Minuten bei 180 Grad ouni.
Brout a Kéis am Ofen
Aus e puer Grënn ass d' Brust mat Kéis an Tomaten am Ofen ass mat Huhn fillet ass. Wahrscheinlech well Fëllelen, anescht wéi Schweinefleesch a Rëndfleesch, brauchen méi Juegdfäegkeeten an si besser wéi anerer kombinéiert mat Tomaten a mëllen Kéis. Zur selwechter Zäit virbereeden 30 Minuten, mécht Tender a lëschteg, a bleift ëmmer gesond, Liewensmëttelprodukt.
Zutaten:
- Hënn Brust - 4 Stéck.
- Kiischte - 12 Stécker;
- Blummen - 40 g;
- Ueleg - 80 ml;
- E Knuewel vum Knuewel - 4 Stéck;
- eng Mëschung vu Pfeffer - 10 g;
- Geesskéis - 100 g.
Virbereedung
- Kachen d'Brust laanscht, entfal.
- Géif mat Piper a Botter. Start mat Tomaten, Blummen, Kéis an Knuewel.
- Bakken ënnert enger Folie um 180 Grad fir 30 Minutten.
Bak gekachte Speck am Ofen
Déi meescht Hausfraën, beim Bedenken vun Speck Baken am Ofenprozess eng laang an ze vill ze konsuméieren, an de Backofen halb fäerdeg ginn. Normalerweis gëtt Fleesch gezeechent an Zelterhäuselen, wouduereg et gutt ass, kritt een gëllene Faarwen, geräiftem Geschmaach an hält net vill Zäit, wéi et am Orakel nëmme 20 Minutte kaaft gëtt.
Zutaten:
- Schwäin Brisket - 650 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- E Knuewel vum Knuewel - 6 Stéck.
- geräiftem Paprika - 5 g;
- Waasser - 3 l;
- Blieder - 2 Stéck.
Virbereedung
- Kuk den Briset mat Karotten, Lorbeer, Zwiebelen a Huesen 1 Stonn.
- Rub mat Paprika, Knuewel an ëmstréichen an der Folie.
- Bake bei 180 Grad fir 20 Minutten a 5 Minutte ouni Folie fir d'Funktioun "Grill".