Fësch goufe mat Zwiebelen

Fësch, mat Zwiebelen get wéi mateneen, ass net nëmmen en erstaunlech schmaacht a saftlech Platen, awer och ganz nëtzlech. Loosst eis no kucken wéi et se preparéieren.

Fësch vergewéckelt an Mëllech mat Zwiebel

Zutaten:

• Koup - 1 Stéck;
• Geméisjus;
• Mëllech - 400 ml;
• Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
• Péitersgrénge - am Wëllen;
• Hake Fillet - 800 g.

Virbereedung

Also, de Fëllel vum Haken ass virleefend verréngert, gespillt, geschnidden an kleng Stécker a gehärt duerch podsalivayem. Dann gi mir d'Weess Mehl an der Schwächtchen, a mir stierelen all eenzel Stéck, an de Fësch schwenken. An enger Bratpfanne mat héije Säiten, d'Ueleg drénken, warm ginn, leeën den Hakel a fréiere se op enger rudderer Krust. Mir schloen de Kugel aus der Halsband, zerfetzen duerch halle Réng. Féiert elo sëch de Fësch op d'Fësch an fëllt all vacant Plazen mat gekachte Eeër. Fill all d'Milk, bréngen et zu engem Kachen a bedecken mat engem Deckel.

Mir verloossen de Päckel op déi klengst Feier. Kiche lasszegoen wann d'Mëllech d'Staate vun der Sauce verdéift, an d'Zwiebel liwwert et bal ganz ofhuelen. Wann Dir geschitt, gitt de Fësch mat Sauce, an deenen et zougedeckt ginn ass a mat Peters Päiper hackelt mat Kräider.

Fësch goufe mat Zwiebel a Klackenpapp

Zutaten:

• Fëschfilet - 500 g;
• Miel - fir d'Breetung;
• Kugel - 2 Stécker;
• Bulgaresch Pfeffer - 2 Stécker;
• Knuewel - 2 Nuechten;
• Tomaten - 2 Stéck.
• Geméisjus;
• Gewierzer.

Virbereedung

Fëschfilet wäschen, getrocknegt, geschnidden a Stécker, e kleng podsalivem, Pärp a Paniruem. Da fritt an enger Bratpfanne mat vegetabelen Ueleg op béide Säite, bis eng roueg Krust erscheint. Dës Kéier räusse mir de Zwiebel beim Schredderen mat Réng. Bulgaresch Peffer gewaschen, an der Halschent geschnidden, ewechgeholl Seed Box, spull erem an a Bänner. Meng Tomaten, geschält, getrocknegt a gehackte Scheiwen.

An enger anerer Bratpfanne mat waarmem Botter passen mir 3 Minutten zwéi Zwéinger, addéiere Päffertscher a fréiere Rühr fir 5 Minutten. Niewt de Tomaten, d'Rous, podsalivaem a Pärelen um Wëllen. Duerno hunn mir op d'Geméis Britte vu gebridderte Fësch verbreet, mat engem Deckel abegdeelt a sämtlech alles mat engem schwache Koeler genau 10 Minuten. Am ganzen Enn vun der Kichen sprëtzeg eng Paus vun gehacktene Grénges, schreift de Feier a gitt e klenge Stand. Da leeën mir kleng Fatzen op der Plack op, a niewend mir hunn d' Geräischem Geméis an d' Uebst op d'Dësch servéiert.