Radesch - sécher ass de Numm vun der Wurzel op jiddereen seng Oueren, awer op den Dësch kënnt Dir et net oft gesinn. A vergeblecht! Nodeems alles, zum Beispill, duerch d'Quantitéit vu Mineralstoffer Rettich Quoten fir vill aner Geméis ubidden. Ausserdeem ass et grondsätzlech aus Waasser, Fetter a Kuelegen an et ass praktesch net presentéierbar, duerfir kann et einfach zu enger Ernährung vun deenen, déi Gewiicht betraff sinn, net fir seng Onendlechkeetsfäegkeete bei Kältekenn ze behalen - dat ass et ass déi mächtegst antiseptesch. Firwat fidderen mir eis d'Rettich Partei? Vläicht sollte mer se an eise Menu méi oft maachen? Nodeems alles dës Root ganz populär war an op den Dësch geschätzt gouf.
Wéi Dir Iech e Rettichsalat preparéiert?
Radikale Faarf schwätzt vu wäiss, gréngen, rosa bis violett a schwaarz. D'Besonderheet vun der Letzebuerger ass hir bakterizid an antiseptesch Eegeschafte, eng enorm Quantitéit an de Vitaminen. Awer haut wäerte mir dëst net schwätzen, mee wéi Dir eng Salade vu schwarz Rettich virbereet.
Wann Dir Zaloten virbereed hutt, sollt et och vergiess ginn datt d'Rezepter op de Kontrast vum bitteren Geschmaach vun der Wuestum gebaut ginn, wat e schwaarzt Rettich ënnerscheet, mat engem séissen Geschmaach vun den Zousatzstécker - Hunn, Rënd, Karotten, Äpp. Oder fir de Radiogeschmaach neutral Produkter ze rächen - d'Sëll Crème, Gurke, Kéis. Heiansdo hunn d'Salade souguer iwwer eng Stonn ageriicht.
Salade vu schwarz Réresse - Rezept
Fir e gudden Salat schwarz Rettich ze preparéieren, éischt d'Wurzel soll gereinegt ginn an onbedengt d'Batterkeet ofhuelen. Fir dat ze maachen, schneiden déi Réidercher an et gi Kale Waasser a lass et 30-60 Minuten daueren.
Zutaten:
- Schwaarzaart: 300 g;
- Zitrounejus - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Geméishalter - 50 ml;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Blaat aus Dill;
- Blieder gréng Salade.
Virbereedung
Mir de Rettich ze botzen, d'Batterkeet dovun ofzeschléissen, gitt et op de Raster. Mir setzen en Salade Schüssel, Salz, d'Zitrounjus, d'Geméis-Ueleg a lass et 15-16 Minuten brew. Mir dekoréieren mat Blieder gréng Salade a Blummen Dill.
Dëse Salade ass e klassesche Rezept. Wann Dir se als Basis hutt, kënnt Dir all Zutaten addéieren - Mais, geriwwe oder gehackte Äppel, rau oder roude Mieres, Zwiebelen, Béi, Nëss a souguer Pilz.
No engem ähnlechen Rezept kënnt Dir e Rettichsalat mat séisser Rahm maachen. Dir musst just de Rettich op engem grousse Rasterbament gratéieren, Greens addéieren, seasonal mat Salz a Sourcreme.
Salade mat Réischt an Kohl
Tatsächlech sinn all Geméis Saloten déi "vu Gesiicht" ze maachen, net kloer déi Proportiounen. Mir proposéieren Iech de Puddel an der ënnen erwähnen Variante ze preparéieren, awer Dir kënnt d'Quantitéit vum Kéis vergréisseren, gefeelt vu Ärem eegene Geschmaach.
Zutaten:
- Schwaarzaart: 300 g;
- wäiss Kotte - 100 g;
- Geméisofensmëttel - fir ze tanken;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Péitersegelen.
Virbereedung
Mir botzen an d'Root am Riet ze fruënden, hunn d'Bärheet geläscht. Kabbou zitt kleng zerfetzen, Salz a Rettich ze addéieren. Maacht d'Geméis gutt a gitt se an eng Salade Schüssel. Mir stinn mam Geméiswierk, mir schmücken et mat hënneschte Kraider.
Salade vu Réischtere mat Ee
Méi oft gëtt e Salade vu schwarz Réischt mat der Zousatz vun verschiddene vegetaresche Zutaten preparéiert, awer Dir kënnt et mat engem Ee maachen.
Zutaten:
- schwaaresch Réicht * - 2 Stéck.
- Ee gekachten Ee - 2 Stéck.
- Sourcreme - 5 Zwergen. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Schwaarz Radieschen gëtt gereinegt, mir halen d'Bitterheet zréck, a kale Waasser ofzehuelen. Frued sech op e grousse Riet, rausgesackte Eegelen a Wäschen, Salz, Pärp an d'Saison mat séisser Rahm. Op Ufro kënnt Dir de Salat mat Kraider dekoréieren.