Asparagus Bean, wéi all seng Famill, ass eng räich Pantry vu Geméisprotein, deen zu all Moment vum Joer verfügbar ass, wéi an der Saison Bounen ka frësch kaaft an an der kaler Zäit - gefruer sinn. Wéi mir Spargelen dran maachen, schwätzen mir an de Rezepter virun.
Asparagusbabann marinéiert op Koreanesch
Zutaten:
- Spargel Bannen - 500 g;
- Knuewelcher - 3 Stéck.
- Sesamsieder - 40 ml;
- Sojasauce - 85 ml;
- Zocker - 3 g.
Virbereedung
Blanchéiert d'Stringbounen fir 4-5 Minutten, a fille mir direkt mat Eisemass ze fëllen. Mir maachen eng einfach Marinade vu Sojasauce, Botter, Knuewel a Zocker. Géi marinad Bounen a verloosse se am Frigo op d'mannst eng Stonn.
Salade mat Spargelen mat Walnüssen
Geschirs aus Spargel Bannen sinn wat Dir braucht fir de Fréijoër ze feieren. Light Salat mat Nëss, Bounen a Feta Kéis hëlleft fir d'Frëschheet vu waarmen Deeg ze fillen.
Zutaten:
- Kachebannen - 210 g;
- Feta Kéis - 100 g;
- Handvoll Nësselenker;
- Choufleur - 50 g;
- Zitrounejus an Olivenueleg.
Virbereedung
An Salz gesammelt kachen duerno blanchéieren kleng Bléizbëscher vu Choufleur a Béi wéi. Verbreed d'Geméis an enger Salade Schüssel a gitt e einfachen Dressing aus Botter an Zitrounen fir ze schmaachen, sou datt si de Geschmack absorbéiert hunn bis se ofgekillt hunn. Ier Dir e servéieren, sprëtzen e lichte Salat mat Kéis an Nëss.
Salade vun de Spargelen
Zutaten:
- Getrocknene Chickpeas - 150 g;
- Spargelen - 250 g;
- Péiterséilech;
- Réischt - 45 g;
- Knuewelcher
- Mayonnaise;
- Zitrounejus.
Virbereedung
Den Dag virun der Salatpréparatioun, iessen Kiche bei kalem Waasser eran an verfalen. Kachen d'geschmollt Bounen bis mëll. Blanchéiert d'Spargelen am kochendem Waasser fir ongeféier 4 Minutten a gitt duerno d'Putz mat eisolge Waasser fir de Kachenprozess ze stoppen. Wann d'Bëndel ze grouss ass, schneiden se an hallef oder dräi Stécker. D'Bounen a Kichespampe sinn nach ëmmer waarm, si vermëschen zesummen, päersteg a geschniddener Rettich. An der Stupa fruucht Knuewelche mat enger Prise vu Mieres Salz a Schwaarz Pfeffer, Knueweleklass mat Mayonnaise, Zitrounejus fir ze schmaachen a Waasser, an deenen eng blanchéiert Bounen. Saiséieren d'Salat an direkt zerwéieren.
Suppe mat Spargel Bounen - Rezept
Wann Dir Cookië vun de gefruerene Spargel bannen wëllt, dann ass et besser, Zopp Optionen net ze fannen. Eemol nach zwee lecker Rezepter liest ënnert
.Zutaten:
- Botter - 42 g;
- Knuewelcher - 2 Stéck.
- Porette - 95 g;
- wäiss Zon - 90 g;
- Sellerie - 85 g;
- Tomaten am eegene Jus - 820 g;
- Geméisseel - 500 ml;
- Muerten - 70 g;
- Spinat - 50 g;
- Spargelen - 130 g;
- Kéis.
Virbereedung
Spuere vun Zwiebel mat Knuewel, Muerten, Sellerie an Laeken, addéieren dës Tomaten an hirem eegene Jus an d'Ueleg a gi gemëscht. Wann de Flëssegkeete fir e Kachkësche kënnt, reduzéieren d'Hëtzt op e medium a lass alles ze verdrängen ënnert dem Deckel fir 20 Minutten. 5 Minutte virum Kachen, setzen d'Spargel Bannen a fir eng Minute - e puer frësch Spinat. Serve der Zopp mat vill Greens an gerottem Kéis op Top.
Suppe mat Spargel Bounen a Speck
Zutaten:
- Botter - 25 g;
- Speck - 300 g;
- wäiss Zon - 90 g;
- Gromperen - 200 g;
- Dëse Béier - 1 l;
- Knuewelcher - 2 Stéck.
- wäiss Bounen (Konserven) - 200 g;
- Spargel Bounen - 200 g;
- Spinat - 300 g.
Virbereedung
Op der geschmëlzene Botter friess d'Schecken vum Speck a Crunch, verschéckt et op e Platte, an op dem éiwege Fett passe mir Zitt an Knuewel. No 2 Minutten an der Bratpfannen si mer Gromperen a fëllt se mat der Nieweroll. Eng aner 10 Minutten an Du kanns eng Kaffisbounen mat Spinat a Sphär vun Spargel Bannen maachen. Setzt d'Gewierzer a schléit d'Zopp mat engem Mixer. Serve mat knuspätschen Speck.