Iwwer aner Wanterpabeier op Ärem Regal, vergiesst net ëmmer e Plaz ënnert de Schlaag-een aneren klassesche georgesche Satsebeli. Sauce-Sauce kann einfach fir de Wanter zu Hause preparéiert ginn a iesst et an der Kälte, Fleesch, Fësch oder souguer e einfachen Pita-Brout.
Sauce Sauce mat Tomaten - Rezept fir Wanter
D'Basis vum Satzer ass allgemeng Tomaten, ausser fir si an der georgescher Sauce d'üblech Ingredienz fir d'Kichen: Zilantro, Knuewel, Safran, Hops-Suneli, obwuel et och Versioune vun der Sauce mat Hunneg, Trapeg, Kirsch Plum sinn, si si gewinnt e kleng Adzhika (net Sauce, Präisser) fir Schärfen. Mir proposéieren unzefänken mat dem einfachsten a minimalistesche Rezept, gutt frësch an an der Konserv.
Zutaten:
- Tomaten - 2,4 kg;
- Nëss - 220 g;
- e Bande vu Cilantro;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- adzhika - 1 Zoppel. Löffel;
- Esseg - 5 ml.
Virbereedung
Wann e Mixer verfügbar ass, kachen dës Sauce a Spaass: Si hunn all d'Ingredienten an der Schuel driwwelt, gedréckt an gedréckt. Awer wann déi mächteg Komponente fir d'Komponente ofgeschaaft gëtt ass net verfügbar, alles gëtt mat Hëllef vun enger Fleeschrauerei gemaach. Pass tomaten a Nusselen duerch dës, grëndlech gemengt. Am Mörtel wuessen d'Knuewel Zähne mat Blummen, eng kleng Quantitéit Esseg a Salz. Wann d'Grénges an Maffed Kartoffel ëmgitt an ee staarkt Aroma ausliwwert - fäerdeg. Et bleiwt déi Tomaten mat gerotéierten Blummen verbannen a bréngen d'Sauce zu engem Kachen. No kochendem huet de georgesche Sauce-Sauce-Sauce geméiss dem Rezept fir de Wanter fir ongeféier 15 Minutten a kukkt an dann an sterile Gouten gegudt.
Sauce Sauce - Rezept fir d'Wanter ze kachen
Fir d'Georgianer Sauce un eise Geschmaafstécker z'erpflechen, hëlleft Tomatenpaste, duerch deenen den Geschmaach vum Finaleprodukt eng ausgesprach Sweetheet kritt. Fans vun der akuter kënnen d'Sauce mat enger grosser Quantitéit Adzhika ergänzen oder separat hei Pipper addéieren.
Zutaten:
- Tomate Paste - 75 g;
- frësch Tomaten - 370 g;
- gréng Koriander - 85 g;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- adzhika - 1/2 Tsp;
- Esseg - 10 ml;
- Hops-Sonneli - 1 Tabe. Läffel.
Virbereedung
Ier Dir d'Sauce fir den Wanter virbereet, schielt d'Tomaten. Manuell schneiden d'Blummen vu Cilantro a fëllen dobäi Knuewe Paste. Put Adzhika, Hops-suneli a e klengen Esseg, dee léngent hëlleft den Damp. Als nächst kënnt Dir all d'Ingredienten kombinéieren a koch 10 Minuten no koch maachen. Roll direkt an d'sterile Gouten no Virbereedung.