Zalot Tomatenoss ass ëmmer schéin! Hien kann all Geriicht méi lecker maachen. Wéi gëtt Tomatosooss mat Basilikum geliest, liest ënnert.
Tomato-Sauce mat Basilis fir de Wanter - Rezept
Zutaten:
- Tomaten reift - 800 g;
- Zon - 130 g;
- Blieder vum Basil - 7 Stéck.
- Geméis raffinéiert Ueleg - 50 ml;
- Knuewel - 3-4 Nuechten;
- frësche Péitersgrénge - 20 g;
- Salz, Pabez, Zocker.
Virbereedung
Bei Tomaten maachen mir e Kräiz aus der Héicht. Fir ongeféier eng Minutt brénge mir et a kachen Waasser, a spéit mat kale Waasser. Elo kënnen d'Hëtzt vu Tomaten einfach ausgehale ginn. Niewent, geschälte Tomaten sinn willkür zerschneiden. Zwiebel ginn gebotzt a gréng gehackt. Chop Basilikum a Péitert. Setzt all d'preparéiert Zutaten am Blenderen, hei setzen mir Knuewel, Salz, Zocker a Pabea. Mir transforméieren alles an eng homogene Mass. Addéiere de Geméiswierk, setze se op de Feier an lass et erwierken. Mir kachen Tomatoossau mat Knuewel an Basilis fir ongeféier 25 Minutten, dann gitt mir op Glas a Kork.
Italienesch Tomato-Sauce mat Basil
Zutaten:
- Zon - 130 g;
- Stalks vun Sellerie - 1 Stéck;
- Agence vun frëschem Basil - 2 Stéck.
- Muerten - 150 g;
- Tomaten Fleesch - 4,5 kg;
- Salz - 30 g;
- Olivenueleg - 40 ml.
Virbereedung
Geméis sinn propper a wél eng geschnidden. Bei enger Dépensen, warmem Olivenueleg, drénken d'Geméis aus ongeféier 5 Minutten, fänken d'Tomaten an de Scheiwen geschnidden. No kachen, kochen fir ongeféier eng Stonn. Duerfir kréie mer d'entstinn Mass, mir ginn e Kaffi erof an koüsen fir ongeféier 2 Stonne. Elo ginn Salz a Mëschung. Sauce gët direkt an Gären gegart, an jidderengem setzen mir op e Blieder vum Basilikum an direkt Kork. Mir verstänne d'Gären, loosst d'Sauce ofkillen, a wëlle mer fir d'Lagerung ofhuelen.
Tomato-Sauce mat Basil - Rezept
Zutaten:
- Tomaten ripe Fleesch - 1 kg;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Olivenueleg - 25 ml;
- Basil - 1 Bunch;
- Salz.
Virbereedung
Tomaten sinn méng, mir schmaachen se mat kochendem Waasser, schielen d'Schiel a schneiden an Scheiwen. An der Kasseroller koume mir d'Ueleg, setzen et fein gehackt Knuewel an e klenge Passer. Huelt déi Tomaten a säint fir ongeféier eng hallech Stonn op engem klenge Feier. Zousätzlech Basilis, Salz, Zocker. A 10 Minutte Stech a Chop bis zum Gluten mat enger iwwerdriwwener Mixer. An erem lass d'Mass masséieren. Wann d'Konsistenz schonn néideg ass, gitt d'preparéiert Zooss iwwer d'Guergen an direkt Kork. Halt et besser an der kaler.