An enger literarer Iwwersetzung vum englesche Steak ass e Stéck Rëndfleesch, e Geriicht vu frittéiert Rindfleesch. Mä Schockel Steaks sinn och ganz populär op der Welt. Si kommen aus engem eenzel Stéck Fleesch, aus Héembléck, si gutt gebrannt, mëttelméisseg, an et sinn - mat Blutt. E puer Rezepter fir Kiche Schweinsteaks, mir soen Dir an dësem Artikel.
Steak Steak Rezept
Zutaten:
- Schweinefleesch (Tenderloin) - 0,5 kg;
- Sonneblummenueleg - fir Fritten;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir schneiden d'Fleesch op Stéck 2,5-3 cm déck, liicht schloofen, Pabeier fir ze schmaachen, brauche keng Salz ze ginn. In enger Bratpfanne, waarm d'Ueleg gutt, lass eis Fleesch op a léisst op eng Hëtzt op all Säit 2-3 Minutten. Da reduzéiert de Feier op e Minimum a bréngt de Steak op de prett fir 10-12 Minutten. Et ass néideg ze Salz ze schéissen am ganz Enn vum Kachen. D'Bereetschaft gëtt kontrolléiert andeems ee e Stéck Fleesch mat engem Messer oder Gabel piercing mécht, wann de Geheimakz transparent ass, da gëtt de Steak fäerdeg. Serve mat matemolesche Kartoffel a frëschgeméiss Geméis.
Wéi steet de Steak mam Blutt?
Fir e Beefsteak mat Blutt gutt ze preparéieren, musst Dir e puer vun de Geheimnisse vun hiren Virbereedungen kennen. Mir ginn se fir Iech an dësem Rezept.
Zutaten:
- Schweinefleesch - 600 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir schéissen Fleesch a Portioune. An dësem Fall muss d'Dicke manner wéi an engem konventionelle Steak méi sinn. Et ass genuch 1,5-2 cm. Elo schléckelt d'Fleesch a gitt et eng ronn Form. Elo hoffen ech d'Bratpfanne, en interessanten Moment - Dir braucht keen Ueleg ze schmieren. An op enger waarmer Pâtisserie (et ass besser datt Goss gebraucht gëtt) leeën eis preparéiert Stéck Fleesch. Frëschen all néi fir eng hallef Minuten. Sprëtzen mat Salz a Pabeier. Dir sollt dësen Steak warm ginn. Kale geet hien de Goût verléieren.
Schnappel Rëndfleesch Steak mat Kéis
Zutaten:
- Schweinefleesch - 800 g;
- Eegelen - 2 Stécker;
- Zwiebel (kleng) - 1 Stéck;
- Kéis - 150 g;
- Botter - 50 g;
- Salz, Schwaarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Geméisgehalt fir Fritt.
Virbereedung
Mir mussen d'Fleesch fir eng gehackte Steak schleißen. Dir kënnt dat op zwou Méiglechkeeten - entweder duerch e Fleeschraaft mat enger grousser Ritt, oder mat engem Messer. Wielt eng Optioun, déi Dir méi praktesch fannt. Zwiebelen ginn och gehackt. Mir verbonne Fleesch mat Zwiebelen, roude Eejäreg vun 2 Eeër ze adden (et ass net recommandéiert, Owes ze huelen fir Fleesch gerënneg ze maachen), erweecht Butter an Salz mat Pabeier fir ze schmaachen. Alles ass gutt gemëscht. Form vun der entstinn Mass vun ronn- oder ovale Steaks. Si mussen dënn sinn. Elo hu mir de Kéis an d'Placke geschnidden. Mir huelen eng Steak, setzen e Stéck Kéis an et maachen et mat engem zweet Steak. Frësche si an enger Bratpfanne mat gutt erwärt Geméiswierk bis een goldene Krust op béide Säite op héijer Hëtzt erscheint. Da bräicht d'Feier abegraff an fir eng weider 15 Minutten hu mer bis ëmmer prett. Dëse Steak ass perfekt kombinéiert mat Croutonnen aus wäiss Brout a Geméis.
Wéi koch Steeschwaasser zu Llezon ze koennen?
Zutaten:
Fir 2 Portioune
- Schweinefleesch - 400 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Mëllech - 40 g;
- héiche Käse - 60 g;
- Botter - 50 g;
- Tomato-Sauce, Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mat Fleesch preparéieren, an 2 Stéck schneiden a liichtgeschloen, sprëtzen mat Salz a Pabeier. Da schafe mir lezones (batter): mixen d'Ee mat Mëllech, adde geräiftem Käse op engem feine Raster. An der Bratpfanne schmëlzen d'Botter, mir d'Fleesch leeën an enger Lezon a setzen se op enger Bratpfanne. Fritt bis zur Bildung vun enger Krust op béide Säiten. Servéiert et mat Tomatenoss. Als Säitenteller kënnt Dir gekachtent Reis benotzen.