Pfannekuchen mat Mëllech a Waasser

Pikanen op Waasser a Mëllech sinn am harmonesche am Geschmaach a richteg an d'Dicht an Textur. Variatiounen vun de Rezepter an esou enger Leeschtung, déi mir am Artikel eroflueden.

Een einfache Rezept fir dënn Pikanen op Mëllech a Waasser

Zutaten:

• ganzer Mëllech - 500 ml;
• gereinegt Waasser - 500 ml;
• Huele Eeër - 2 Stéck.
• Déi héchst Qualitéit Weizen Miel - 310 g;
• Zocker 45 g;
• Salz, Steen, gekacht - zwee Prise;
• Sonneblummen ouni Aroma oder Olivenueleg.

Virbereedung

1. All Komponentë fir den Test muss am Viraus vum Frigo kommen, fir datt si d'selwecht Zueltemperatur ginn.
2. Als éischt, fuert an eng Schuel vu ausgewielten Hënnereier, dréckt Salz a kierzlech Zocker a schlägt d'Ingrediente mat engem Mischer, bis d'Kristalle opléisen an eng Mëschung aus üpplechen an eenheetleche Struktur
3. Lo gi mir Mëllech a gereinegt Waasser, mëschen a begleeden kleng kleng Portioune vu sesséierten Weessegkeeten ze maachen, an d'Mass mat engem Mischer ze vermëschen.
4. Laut der Dicht ass de bereetste Teig fir Pflaekten als Kefir ze gleewen.
5. Elo kënne mir Produkter kachen. Fir dëst ze maachen, d'Pan ze heelen an iergendwou e bësse méi wäit.
6. Mir sammelen ongeféier d'Halleffaarf vum Teig aus der Schuel, gitt an d'Mëtt vun der Pan, enkelen se elo a verschiddene Richtungen a léisst de Test un gleichméisseg verdeelt op der Uewerfläch vum Schiff.
7. Frëscht d'Produien fir ongeféier 30 Sekonnen op all Säit, schreift dann op eng Platte an servéiert mat Ärem Lieblingstull.

D'Rezept fir lecker Päizeken op Mineralwasser a Mëllech

Zutaten:

• ganzer Mëllech - 310 ml;
• Waasserstoff - 190 ml;
• Huele Eeër - 2 Stéck.
• Déi héchst Qualitéit Weess Miel - 320 g;
• kierperlech Zocker - 45-65 g;
• Salz Kach - 2 Prise;
• Sonneblummen ouni Aroma oder Oliv (am Teig) - 50 ml;
• Sonneblummen ouni Aroma oder e Fett vum Fett (fir d'Bratpfannen) ze schmieren.

Virbereedung

1. Besonnesch Liichtkraaftpaken an dësem Fall ginn Blasen vu Gas aus Mineralwasser, déi mir mam Teetz mat Mëllech addéieren.
2. Op der éischter Etapp vun der Preparatioun, rësselen e klengt Ee mat Zousatz vu Salz a Zocker.
3. Gitt an d'Ee Mëllech a Mineralwasser a mëschen bis gutt.
4. Sift a mëllen d'Miel an den Teig a kleng Portioune gemengt, ouni datt se duerch eng Schnappel oder engem Mischer drénken. Nëmmen esou kënnt Dir d'Bildung vu Mielbäll vermeiden.
5. Fritt Pfannekëschten an enger waarme Pikanesch Panne oder enger Bratpfanne mat engem décke Buedem, wat mat engem Sonnenbléiefeierem Ueleg geschmiert ginn ass an e Scheck vun onbestaarte Lard.
6. Rouge-Produkter op der Platte verbrauchen wann se gefall sinn, eng Scheum aus der Botter zerwéieren a mat enger Liiblingshëllef ergänzen, wat entweder eng séiss Kondensmilch , Hunneg oder Jock, a gesalzt Fësch , Kaviar oder Pâté oder séiss a sauere Beeren an Früchten.

Wéi kafen Pfannkuchen mat Waasser a Mëllech?

Zutaten:

• ganz Mëllech - 350 ml;
• gereinegt Waasser (kochend Waasser) - 210 ml;
• Huesen Ee - 3 Stéck;
• Weessmehl vun héich Qualitéit - 320 g;
• kierperlech Zocker - 45-65 g;
• Salz Kach - 2 Prise;
• Sonneblummen ouni Aroma oder Oliv (am Teig) - 30 ml;
• Sonneblummenueleg ouni Aroma oder e Fett vum Fett (fir e Bratpfannen) ze schmieren.

Virbereedung

1. Fir d'Kichelcher Päck ze preparéieren, setzen mir an de Kettler Waasser op, an an der Zwëschenzäit hu mer e klenge Eeër mat Salz a Zocker geschloen an d'Mëllech am Enn vum Prozess ofginn.
2. An engem separaten Gefechter fir heiss Waasser lauschteren, gitt kleng Muescher Miel elo zou, kontinuéierlech a intensiv Reschter d'Mass mat engem Bësch oder engem Mischer.
3. Mir verbannen Ee an Mëllech Mëschung a béis, bräicht et gutt a sonnen Sonnenblum oder Olivenueleg ouni Duft.
4. Fruucht Pfannekréi aus dem gebratenen Teint an enger waarmer, geölten liicht Bratpfanne, brong d'Produkt vun zwou Säiten.