Kabbel ass gutt wéi frësch an Zaloten, a geschnëtzt mat Fleesch a soss Geméis. Dëse Geriicht kann e onofhängege Geriicht fir Mëtteg oder Owes ginn, an d'Fleesch servéieren als Tellerspaal ergänzen, wann se ouni Fleesch gekacht sinn.
Vun de Rezepter ënnert der Dir kënnt léiere wéi een de frësche Kéis mat Fleesch erliewen an a sëlwecht Sauerkraut mat Kartoffelen ze kachen.
Wéi lecker ze frëschen Kraut an enger Bratpfanne mat Fleesch setzen?
Zutaten:
- frësch Kraaft, Wäiss Kott - 980 g;
- Schweinefleesch (Fleesch) - 420 g;
- Muerten - 125 g;
- Zwiebelbirnen - 170 g;
- Tomato Paste - 65 g;
- Geméisfränzend Ueleg - 35 ml;
- gudden a schwarzen Pfeffergruewen - fir ze schmaachen;
- Salz vum grousse Dësch Salz - 10 g;
- Blieder vun laurushka - 1-2 Stéck.
Virbereedung
Fir dës Form ze preparéieren, zousätzlech zu Produkter aus der Lëscht vun Zutaten, brauche mir eng déck Buedempfannen mat engem décke Buedem. Mir waarm et op den Héichwaasser, addéiere de vegetabelen raffinéiert Ueleg a léisst déi virdrun gereinegt an zwéi Kugel Zwiebelen. No dräi Minutten addéiere se d'Schuel erop an verféieren op eng grouss Rieder Metzer a fréiere gläichzäiteg. Loosst de pre-gewaschenen a gedréchenten Fleesch an mëttlergréisse Scheiwen schneiden an de Geméis ze verdeelen. Fruucht de Schweinefleeg mat Zwiebel a Mierer fir ongeféier fënnef Minutten, a nodeem mir d'Hëtzt ënner der Bratpfanne op e Minimum reduzéieren, de Container mat engem Deckel abdeelen an de Inhalt fir een anere Véierel vun enger Stonn schwächt.
Während dëser Zäit frësch Kabbel virbereeden. Mir klären den Kapp vun den Toplieder, e klengen éischter kleng a verdeelen eis Hänn, mat Salz ginn ze behalen, ier de Jus ofgetrennt ass. Verbreed d'Geméis fir de Rescht vun den Ingredienten, rëm a simmer op e moderne Feier fir eng 15 Minutten. Elo addéieren d'Tomatenpasta, d'Séisser vun séiss a schwaarzt Pärpert, d'Blieder vum Lorraine a wann néideg sinn, Salz a Mäischer fir eng aner fënnef Minutten.
Wéi lëschteg Sauerkraut mat Kartoffel ze liesen?
Zutaten:
- Sauerkraut - 280 g;
- Knuewelken - 650 g;
- Waasser gefilmt - 210 ml;
- Zwiebel - 125 g;
- Tomato-Sauce - 20-30 g;
- Raffinéiert Ueleg - 35 ml;
- Lait vu séiss Pfeffer - 2 Stéck.
- Blieder vum Laureska - 1-2 Stéck;
- Puerfrësche Buedem schwarz - fir ze schmaachen;
- Curmer - 2-3 Prise;
- D'Salz ass grouss - fir ze schmaachen;
- granuléiert Zocker - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Dëse Rezept op d'Sauerkraut a Kombinatioun mat de Gromperen z'erliewen. Fir hir Ëmsetzung ginn an engem décke Buedem an enger décker Pikanlinn e Geméis raffinéiert Ueleg waarm, léiwer a geschälte Glühbirnen a fruuchteg, bis Dir en goldenen Toun kritt. Wann d'Sauerkraut ze héich ass acidesch oder salzeg ass, spillt et ënner Laafenwasser, drécke an duerno op d'Zwiebel. Tomim de Inhalt vun der Pan, Rühr bis Mauere, addéieren de Wonsch a Geschmaach vun de geräiftem Zucker, an an der Tëschenzäit, räisst an a Kibels vu mëttlerem
Mir setzen Stéck Geméis an engem Kessel oder enger déif Buuspäck, fir heiss Waasser mat Tomatenoss, fir Pärel vu puër Pärp, Päckelblieder a Sauerkraut ze verbrauchen. Mir deelen den Iessen opkucken mat Kürzung, decken et mat engem Deckel a simmer an enger méislecher Hëtzt fir zéng Minutten. Duerno mëscht Kott a Kraider mëschen a bréngen d'Preparatioun an d'Weichheit vun all Geméis, addéiere, wann et néideg ass, méi kochend Waasser a gitt fir ze schmaachen.
D'Geriicht ka mat komplementéierte Melenko-Pilz ergänzt ginn, se an enger Bratpfanne fruësen a se an d'Kartoffel mat Sauerkraut opkierzen.