Chicken Fillet ka net nëmmen d'Haaptfleesch op Ärem alldeeglechen oder och e festen Dësch leeën, awer och e feine Snack a Béier oder Softdrink. An dësem Artikel wäerte mir erausfannen wéi d'Huetfilet zu Broutkruiden ze kuken.
Chicken fillet Rezept am Panéiermier
Zutaten:
- Pouletfilet (Hënn) - 4 Stéck.
- Miel - 2 Elementer;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Pfeffer - 3/4 Tsp.
- Paprika, gedrockene Knuewel a Bakpulver - 1/8 Blech;
- Ee - 1 Stéck;
- Mëllech - 1 Element;
- Brout Kribbelen - 2 Elementer;
- Geméisgehalt fir Fritt.
Virbereedung
An enger Schossel zerschloen de Ee mat engem Glas Mëllech. Getrennt gemëscht mat Miel, Salz, Pärpert, Paprika, getrocknete Knuewel an Bakpulver vermëschen. Mir mëschelen alles gutt. Mir räisge Brot op engem flaach Geriicht.
Kënne Fillet wäscht a geschnidden. Eischtens drénken mir d'Fleesch op eng trocken Mëschung vu Miel a Gewierzer, a sprëtzen et an d'Ee mat Mëllech mat Mëllech a verduebelt an d' Brout .
Geméislechen Ueleg gëtt an enger Bratpfanne oder an engem fräie Fritteier erwächt, Huusstécker, déi virdru vu überschafte Platen befreit waren, tauchen an Ueleg a Brau bis Goldbraul. Loosst de überschaaft Fett abréngen, de fäerdegen Fleesch op engem Papiertuch.
Chicken Fillet an Panéierkéis mat Kéis
Zutaten:
- Pouletfilet (Hënn) - 4 Stéck.
- Geméis- Ueleg - halleft Joerhonnert;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Salz gesprëtzt - 1 Pack;
- Pfeffer - 1 Teelöffel;
- eng Mëschung aus italienesche Kraider - 1 Teelöffel;
- "geréiert" Parmesan "- 1/3 vum Element;
- Cheddar - 1/3 vun St.;
- Roserei - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Den Knuewleck gëtt duerch d'Presse geliwwert a gemëscht mat Olivenueleg. Mat enger Kaffis oder engem Mörser mat engem Pistel, schmuezt d'Gewierzer a Kraider mat Kriibsen. Am fréiere Mëschebuch fanne gutt feier Kéis an eng grëndlech méiss.
Huelt méng Filet, vu Bänner a botzen an kleng Portiounen. Mir probéieren d'Stécke bei Knueweleg, a wäiss dann an d'Brout aus dem Kriibs a Kraider. Mir leeën d'Huebe an de Ofen op 200 Grad fir ongeféier 15-20 Minutten.
Chicken Fillet am Panéiermier am Orakel
Zutaten:
- Pouletfilet (Hënn) - 4 Stéck.
- geréit "Parmesan" - 3/4;
- Kapren - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Fresh Thymian - 2 Zwergstof. Läffelen;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Dijon Senf - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Salz - 1/2 Tsp;
- schwaarzer Pfeffer - 1/2 Tsp;
- Brout Kribbelen - 3½ T.
Virbereedung
Chicken fillet wäschen, vu Filmer geseit an méiglech Fettstécker. Mir schloe de Fillet mat engem Kichenhammer, fir datt d'Fleesch eng Décke vun der gesamter Uewerfläch läit.
An enger grousser Schuel, frësche Kéis (halle ganz Betrag) a zervécke Kapren (d'Halschent vun der totaler) mixen, addéiere en Iesel frësche Thymian, Botter, Senne, Zitrounest. Duerno iwwerhuele mir de Jus vun enger halwer Zitroun a fanne mat 2 Iames Waasser. Pieze vu Poulet an der entstinnméisseger Mëschung. Wann et méiglech ass, kann d'Fleesch fir bis zu engem Dag am Kältekierer marinéieren.
Broutkriibs ginn op e Geriwwelen gegudt an gemëscht mat de Rescht vu Kéis an Kapren, add Thymian. Kiche Fillet brödelen zerwéiert an der entstinn Brechmolkerei a schütteln den Iwwerschoss. Verpasst d'Fleesch op d'Backen. Deckt de Huhn mat überschneit Kribbelen, sou datt eng onméiglech Dicht Schicht op jiddereen vun de Filet geformt ass. Fëllen d'Fleesch op 200 Grad fir 20-25 Minutten, oder bis d'Krust ass massiv a gëllen, an d'Fleesch ass net komplett gebak ginn.
Mir servéieren Fleesch mat Zitrounen vun Zitrone, sou datt de Poulet séiss mat Aroma geflücht gëtt. Loosst net iwwerflësseg an är Lieblingssoosse sinn.