Koreanesch Kachen hunn et vill gemeinsam mat aner weideren orientéisen Kichen: Chinesesch a Japaner. Wéi déi chinesesch Noperen, sinn de Kriibs owes, Schweinefleesch a verschidde Offäll ze iessen. Zum Beispill, e Puppelcher vum Bullenhënn - Helleg, ass eng vun de wichtegsten an der koreanescher Geriicht Kichen. Dës Zort Kiche steet an der nationaler Kichen, wéi déi raffinéiert an an de olden Deeg war fir High-Rank Adel geduecht.
Eng aner Feature vum koreanesche Liewensmëttel ass d'reichend Benotzung vun de verschiddene Gewierer, déi haaptsächlech Rotkäppchen hunn, duerch déi vill national Plate si orange a roude Faarwen.
D'Rezept fir Schweinekohren an Koreanesch wäert Admirate vun der Ernährung ernähren, well dëst ass e ganz kalorienarescht Produkt, d'Fette si 2%. Dëst Ënnerpekt ass reich an Vitamin B Gruppe B a Mikro- an Mikroelementer, besonnesch Eisen. Ausserdeem gëtt de Puppelche gutt gefeiert, wat et den Héichpunkt vum Programm op Ärem Dësch leet.
Selektioun vu Nebenprodukt a Behandlung virun der Preparatioun
Fir marinéiert Oueren a Koreanesch ze verkafen, braucht Dir fir d'éischt déi noutwendeg Noprodukter ze wielen. Am Fleeschmarkt oder e Hypermarkt kafen ech Schweinohren. Si sollten gutt veraarbecht ginn: gekippt a véierfäeg ginn. Bei der Entrée huele mir d'Iwwerreschter vun den Borscht rosewees, wäschen a wäschen se an enger Kuuscht op enger klenger Flamme am Salz gesammelt fir ongeféier 2 Stonnen. Am Ende vu Kachen, gëtt de Buedem an engem getrennten Behälter entworf. Mir verloossen d'Oueren an enger Kiche mat engem Deckel ze killen.
Wann de Ofkierz net gekillt ass, da wäerte se an der Schuel sinn zesummen zesummegeschnidden, an eng homogene Mass vum Hollandtyp dreemen. Eng gekillt Oueren perfekt behalen hir Integritéit, sou datt de Schlauch dishett méi appetitlech erwaart.
Wéi Dir Koreanesch Oueren ze baken - Rezept
Zutaten:
- roude Schweessarren - 1 kg;
- Gewierer: Pfeffer (Buedem), Koriander (Buedem), Nuechten - fir ze schmaachen;
- Pärfeger (Peas) - e puer Stécker;
- Knuewel - hallef Hoer;
- Blieder - 2 Stéck.
- Geméis- Ueleg - 1/2 Coupe;
- 9% Dësch Esseg - fir ze schmaachen;
- Sojesauce - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Wann Dir d'Oueren am Eck endeckt, gitt Gewierzer - Bicher, Blieder, Päiperkorn a Nier aus Nierf. Awer de Wee, déi aner verkeeft gekacht Bouillon nom Koeler, kann benotzt ginn fir eng Zopp oder e geluelte Geriicht ze bilden. Gekillte Offal ass eng schmuel Band gestoppt, op der Grenz vum Fleesch Deel geschnidden - et ass net an de Salat verbrauchen, awer et kann owes ginn (mat Brot zimlech schmackeg!) An enger Tiefplack verbrénge mir d'geschnidden Ohren, d'Spréngung vun Zucker, d'Tableau a all d'Gewiirmer all d'Ingredienten ze briechen fir den Zocker ganz opléisen.
Mir kreuzen de Knuewel, froe se e puer Sekonnen an der erhascht Bratpfannen, sou datt d'Ueleg d'Knoblaucharoma absorbéiert an d'Oueren mat déifem Ueleg dobaussen. Salade ass - lëschteg!
Et ass e wonnerbar Rezept fir Schockelaar an Koreanesch.
Porcinearren an Koreanesch - Rezept2
Zutaten:
Am Allgemengen bleiwen déi Komponenten déi selwecht wéi déi éischt Rezepter. Déi eenzeg Saach ass eng extra 3 grouss Karroten an 1 grouss Zwiebel.
Virbereedung
Mir wäschen, propper an dräi Muerten op e spezielle koreanesche Räis (sinn zum Verkauf), schneiden d'Zwiebelringen. An enger Bratpfanne fir op d'Säit vum Geméiswierk. Mir hunn d'geriwweeg Mierwierker verdeelt an d'Oueren an d'Bande vun Glühwäin geschnidden. Iwwerreschter Iwwerleeën, op enger grousser Flamme fir eng Minutt fréieren. Setzt d'Mëschung an enger Schüssel mat Gewierz, Salz, presse Knuewel. Mir halen an der kaler 2 Stonnen. Mir setzen de Salat op den Dësch an der Form vun enger kalmer Platen. Connoisseurs considéréieren d'Schweinekohren an Koreanesch wéi en exzellente Snack fir Béier.
Mir hoffen, datt déi ongewéinlech Plateau gelaacht gi Korsarren am Koreanesche wäert Är Spezialitéit.