Elo hunn mir eis eng breet Palette vu geréckelt Fleesch, baséiert op alles vun Fësch a Poulet bis zum Spill. Soue semi-finished Produkter kënnen eng exzellente Basis fir eng rieseg Vielfalt vu Platen ginn, awer déi populär zu dësem Set waren ëmmer nach gewéinlech Kaffelen. Am Kader vun dësem Material gi mir Iech Rekommandatiounen iwwert d'Manéier souveränte Fleeschbäll op ganz aussergewéinleche Wee.
Wéi geheescht Fleesch Pattien ze koennen an enger Bratpfanne?
Déi roude a wäiss Fësch kënnen eng exzellente Base fir reichgeschnete Kuschele mat der Zousatz vum Ingwer, Knuewel an Chili sinn. Dës Kittel halen hir Zierheet a Juegkeet, déi knaschteg vun der Äussewelt verursaacht gëtt wéinst enger ongewéinlecher Plack vu Cornmeal.
Zutaten:
- Mënzfilet vu wäisse Fësch - 1,2 kg;
- Zon - 65 g;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- Luef - 55 g;
- e puer gréng Petzel;
- geréckelt Ingwer - 1 Teelöffel;
- Zitrounejus - 35 ml;
- enger Prise vu Chilli Flakelen;
- eng Mëschung vu Gewier vum Fësch - 1 Teelöffel;
- Maiskeefer - 115 g.
Virbereedung
Grindert Zorte vun Zwiebel a fësch Knuewelzänneren an Paste. Fügen alles mat der Stuff, mat Kräider, Ingwer a Zitrounesaft. Benotzt eng vielseiteg Mëschung vu Fëschgewierzelen zesumme mat enger Prise vun Chili Flocken an e klengt Salz wéi d'Gewierzer. Blind aus der entstinn Mëschung vu Kéissel vun all Wënsch, a rulléiere jiddereen an hirer Kaffemehl just virum Riech.
Wéi scharf juicy Poulet Kaffetten ze koennen?
Viru kuerzem, méi öfters op eis Dëscher, huele d'Kittele wéi. Als Nahrungsfleesch, Huet ass bemierkt séier ze trocken wann et onbehënnert preparéiert gëtt, awer mir soen Iech wéi Dir dëst Problem vermeit.
Zutaten:
- Poulet - 310 g;
- Gromperen - 115 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Getréischt Thymian, Oregano - fir ½ Tsp;
- E puer gréng Käranderer.
Virbereedung
Viru séchere Préparatioun vu Kéisselen aus dem Mueres Fleesch, zitt d'Preparatioun vum Haaptbrennstoff Zutaten an der Rezept - Kartoffel. Kukken d'Knollen a botzen se gutt.
Fir d'Juegkeet vum Kottenar ze reservéieren, gitt Preferenz fir Hënnkraaftkraaft mat enger kleng Fett oder gëtt dem Fleesch e klengt Fein gehackt Fett oder Botter. Füu gekillte, gehackte Kartoffel fir Huhn, Saison mat getrockenen Kraut, Äschen an Zilantro. Vergiesst net iwwer Salz.
D'Handoffläch vun der Hand lëngt mat engem Tropfen vun Ueleg, bilden kleng Portioune vu souveränte Fleeschbäll a fréiere se ze fréieren direkt nodeems en Formen geformt ass. Seng Kittelen a roude Form kann fir zukünfteg Notzen gefruer gi sinn, déi fréier gefréisseg waren.
Wéi kachen selwergemaachte Fleeschbällen aus Rëndfleesch?
Mir proposéieren de Geschmaach vum Rind an ungewéinlecher Gewierzorten z'erreechen, a fruucht d'Kittele wéi am Heefeg heiem Ueleg bis Crunch.
Zutaten:
- Roude Rëndfleesch - 1,1 kg;
- Gromperen - 320 g;
- Zon - 145 g;
- garam masala - 1 tbsp. Löffel;
- Ee - 1 Stéck;
- Esseg - 10 ml;
- Brout Kriibs - fir d'Breetung;
- Ueleg.
Virbereedung
Ier Dir ufank Fleeschbäll preparéiere kachen, kachen a krautschen d'Kartoffel, a killen duerno d'Kraaftpatrouen. Mëschten de gehackte Kartoffel mat Rëndfleesch, Saison mat Masala, addere Kraken an Zigarettepapier. Vun der entstinn Mëschung bilden kleng kleng Kéisselen an all déif an e mat engem geklaute Ee. Rollen d'Kuschelen an e Krëpp a futti an d'Faasung vu preheater Öl, bis et brong gëtt.
Oft Geméis Fett souveränen mat Servietten a servéiert Kéisselen mat Ärem Lieblingssous.