Klassesch okroshka mat Zoossage op Kefir - Rezept

Kale Suppen sinn allgemeng och an ganz nordlännesche Länner, mä mir sinn natiirlech Summer Soup mat Okroshka, déi eis aus der Kandheet vertraut hunn. Och klassesch kann et verschidden sinn, wéi ukrainesch Borsch , also proposéiere mir Iech zwou ähnlech, awer gläichzäiteg verschidde traditionell Rezepter fir dës kalme Geriicht.

Wéi Dir klassesch okroshka mat Sauce op Kefir - Rezept

Zutaten:

• Kefir - 1 l;
• Kaffis - 0,4 kg;
• Gurke - 0,3 kg;
• Zoossisser "Dokter" - 0,3 kg;
• Réischt - 0,2 kg;
• Waasser - 1 l;
• Eeër - 4 Stécker;
• Zon gréng - ½ Balken;
• Dill - 1 Bunch;
• Zitrounsäure;
• Moschtert
• Pabeier;
• Salz.

Virbereedung

Et ass onméiglech fir allgemeng gereinegtes Drénkwaasser ze benotzen, egal ob et Fizzy oder net, et soll neutral ouni spezifesch Aromen, net Mineral.

Also kruut ewech de Potatoën ofbriechen, sécher op der Haut an natierlech d'Eeër, no deenen Dir musst killen, zumindest fir hir Schneiden ze vereinfachen. Radesch a Gurken kënnt Dir an halle Réng oder aner Scheiwen schneiden, an de Rescht vun den Ingredienten, selbstverständlech, ausser fir Veeraner, schneiden a kleng Kubel.

A okroshka, wéi a ville aner Platen, wou et vill Ingredienten sinn, ass haaptsächlech eng Kombinatioun vu Goûten, sou datt all d'geschnidden Zutaten, op d'mannst e Stéck e Löffel passen. All d'geschnittene Kefir pour Kefir a duerno duerno Waasser fërd an d'Zopp op d'gewënscht Konsequenz bréngen. Dann zout Salz, e klengen Zitmen vun Zitrouneër, Senne a Pabeier aplazéieren, a wann Dir den gewünschte Geschmaach erreecht hutt, ass et Zäit, fir gehackt Bléien opzehuelen.

Wéi eng gutt leckere okroshka op Kefir mat Sauce ze koennen?

Zutaten:

• Kefir 1% - 1 l;
• Kaffis - 0,2 kg;
• Gurken - 0.150 kg;
• Kaffi gekacht ass - 0,150 kg;
• Sauer Creme - 100 g;
• Rettich - 0,1 kg;
• Eeër - 2 Stécker;
• Wippel Eeër - 7 Stéck.
• Zon gréng - ¼ Tram;
• Schwaarz Oliven - 7 Stéck.
• Dill - ½ Bleistift;
• Zitrounejus;
• Moschtert
• Pabeier;
• Salz.

Virbereedung

Wéi ëmmer okroshka, d'Eeër a Potatoën pre-koch virbereeden a waart them nach ze komplett killen. Huele Eeër an kleng Kubel geschnidden, a Quackel just an der Halschent, si wäerte eng éischter ästhetesch Roll spillen. Wurst a Pâtisserie grubéiert och kleng Kubel a Rettich mat Gurlfull Strooss. Oliven an d'Halschent geschnidden, si, wéi och Eier vu Wéngelen, sinn e Schmuck an Placken. Mix alles hackelt, ausser fir Oliven a Wuechtelee. Da gitt Kefir a sëlwecht Rahm zitt dës Mëschung ze vermëschen, d'Zitrounejus ze schéissen, ëmmer kontrolléiert d'Saier, duerno addéieren Senir a Pärp. Fir e schmuele Geroch vun Zwiebel ze brengen, kanns de et mat Salz an der scho geschniddener Form maachen. A no der Zousatz vu Gréngen ass d'Salz och okroshka, an d'Dekoratiounstoffer sollen an de Placken geluecht ginn.