Déi éischt Platen si wënschenswäert, méi dacks ze benotzen, desto besser. Mir bidden Iech eng Alternativ zu de bëllegen Zoppen a Bortscht a soen der wéi Dir eng Bouillon mat enger Omelette virbereed hues. Engersäits ass originell, awer op der anerer - séier a lecker.
Chicken Bouillon mat Omelette Rezept
Zutaten:
- Hënnbeem - 1 St.
- Eeër - 3 Stéck;
- Mëllech - 100 ml;
- Sonn getrockene Tomaten - 5 Stéck.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Péitersegelen - 20 g;
- Botter - 20 g.
Virbereedung
Huelt mäi Been en schécke se an eng Pan mat Waasser (ongeféier 1,5 Liter). No kochend gekacht Ee Kuch ënner dem zouenen Deckel fir 40-45 Minuten, periodesch ofschaaft den Schaum. Am Enn vum Koalitioun si mer Salz erlaabt.
Elo bereet den Omelett : Mir schéissen d'Ee grëndlech, et ass méi bequem datt et e Blend mécht. Mir addéieren op d'Ee Mass kleng Tomaten fir kleng Schroderen, hallef souverzene Péitert an Mëllech geschnidden. Fett d'Bratpfanne mat Botter an d'Opléisung opzehuelen. Kachen ënnert engem geschlossenen Deckel op engem luesen Feuer fir ongeféier 7 Minutten. Nach der Ofelet geklocht, schneiden se an d'Scheiwen. Ier Dir op der Tafel am Buedel servéiert, addelen Kraider an Asteroiden vun Omelet. Als Resultat hu mir eng zefriddestellend, awer liicht éischt Kurs.
Fleeschéiss mat Omeletts a Geméis
Wann Preparatioun vu Bouillon, ganz oft net nëmmen Fleesch, mee och Knäpplen agesat ginn. Si ginn de Bouillon Reen.
Zutaten:
Fir de Buedem:
- Knuewelen - 300 g;
- Rëndfleesch - 300 g;
- Péitersdorf - hallef;
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Salz - fir ze schmaachen.
Fir Omeletts:
- gekachten Choufleur - 100 g;
- grénger Konservéierer - 30 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Mëllech - 40 ml;
- gekachten Muerten - 1 Stéck;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Bones séch mine, geschnidden a kale Waasser ofgerappt. No kochend bréngt de Feier ze reduzéieren an de Buedem fir 2 Stonnen ze kachen, periodesch d'Fett a de Schaum aus der Uewerfläch entfernen. No 2 Stonnen addéiere de Schnëtt Rëndfleesch a weider weider. Nach ongeféier 1 Stonn ginn et ganz schéi Zwiebelen, Metzer a Péiterswurzel. Mir kachen alles zesummen fir eng weider 40 Minutten. Duerno gëtt de Buedem gesalzt fir ze schmaachen a ze filtern.
Mir fänken un en Omelett ze preparéieren: de Kohl op Bléieverkéier zerwéiert, Muerten an dënnem Strooss. Mir verbannen Geméis, Kräizen erofsetzen a se an eng Form opmaachen, geuelt. Eegë wéi Mëllech, Salz a Geschmaach an déi Gemischt ass voll Geméis. Op engem klenge Feiersaart fille d'Omelet 5-7 Minuten ënner dem zougemaachten Deckel. Wann et e bësse méi cool ass, schneide se a Stécker mat der gewënschter Gréisst a fügen et un der Bouillon. Direkt duerno leeën mir den Dësch.
Rezept fir Bouillon mat Omelet
Zutaten:
- Hënn Brühe - 2 l;
- gekachten Hënnfleesch - 300 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- Zon - 2 Stécker;
- Eeër - 2 Stécker;
- Mëllech - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz, Gewierz, Greens - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An der Hueschbier, addelen Zitroun a Mierwierker zervéieren an ze kachen bis se bereet sinn. Am Enn gesi méi ausgeschnidden Huelt an Salz mat Gewierz ze schmaachen.
Elo bereesze mir Omlettepaken. Snait d'Eeër, addéieren Mëllech, Salz a vermëschen se. Mir waarmt d'Bratpfanne gutt, fett sech mat Geméisgas a gitt en Omelettmix an eng dënn Schicht. Fruucht bis brong ass. Sollt 3-4 Pikanen sinn. Klappt se an d'Halschent, dann erëm an d'Halschent a schneiden an dënn Strooss. Op all Plateau ze servéieren, gitt eis Omelet-Stroosse an fëllen se mat der Nieweroll. Op Wonsch kënnen d'Kräizkräiz gebrauchen.
Rou mat Omeletts a Mais
Zutaten:
- Fleesch Konspe - 1 l;
- Eeër - 2 Stécker;
- Konsumm Mais - 50 g;
- Mëllech - 60 ml;
- Botter - 10 g;
- Salz.
Virbereedung
D'Ee gëtt gebrach an eng Schossel, zitt an Mëllech, Mais an Salz ze schmaachen. Alles suergfälscht gemëscht. Gidd den Omelet an d'Bakebuttek, mat engem Botter mat enger Botter an en Bak e Bak fir 15 Minutten ze brengen. Dach dann den Ofen ofschmaachen an den Omelet 10 Minutte méi sinn. Virum Op servéieren, de Omelet an d'Plack setzen an d'Buid ze fléien.