Pasta carbonara - e leckere, frësche Platen vun der italienescher Kichen. Dëst ass Spaghetti oder Nuddelen mat enger Sauce, déi Eier a Kéis beinhalt. Wéi Dir Karamel mam Schmoed kukkt, liest ënnert.
Carbonara Paste - Rezept mat Ham
Zutaten:
- Nuddelen aus Weess vu gudde Fleeg - 500 g;
- Crème vun 10% Fettgehalt - 500 ml;
- Ham - 300 g;
- Eeër, Eeër Huewen - 3 Stéck.
- Speck - 200 g;
- Parmesan - 300 g;
- Salz;
- Gewierzer
- Olivenueleg - 15 ml.
Virbereedung
Pasta (Dir kënnt Spaghetti oder all aner Nuddelen huelen) koeweelen am Salzkierper. An enger Bratpfanne mat virgeboeferen Uelegfrënde Speck an Ham, schneiden a Bänner. Mix 3 Eeër mat Crème a néideg Gewieres. Elo schlécke bis homogen. Da setzt Kaffi geräiflech a rous. An der Pan mat der Schieweg schécken mir d'Nuddelen, ruffen an d'Eeër mat Crème addéieren. Stir erem erof, stinn e puer Minuten, an du se dann op den Dësch zerwéiert.
Carbonara mat Schmoem a Pilz
Zutaten:
- frësche Champignonen - 100 g;
- Crème - 50 ml;
- Zon - 100 g;
- Kéis
- Ham - 100 g;
- Greens;
- Olivenueleg;
- Spaghetti - 300 g;
- Salz.
Virbereedung
Spaghetti ass séier bis fäerdeg gekacht ginn, am Endeffekt verloosse mir d'Waasser an d'Waasser zerbriechen a räisst an d'Pan mat Nuddelen. Fruucht d 'Zon, fänkt Champignonen, koch fir 5 Minutten. Dann setzen mir Schëffer, Crème a Pasta. Solim, Pabeier fir ze schmaachen, koch fir ongeféier 5 Minutten a sprëtzen den Iess mat Kéis. A fir ze servéieren, reche mer d'Geriicht mat gehackte Kräider.
Carbonara Paste - Rezept mat Ham a Crème
Zutaten:
- Paste - 200 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Eegiel Eegefässer Eeër - 3 Stéck.
- Ham - 120 g;
- Parmesan - 50 g;
- Crème - 180 ml.
Virbereedung
Mir hu Schammeband geschnidden, ebessele Knuewel. Separatiséiert dacks d'Sahne mam Eegiel gemittlech a Melenko gehackt Parmesan Kéis. Pasta gëtt bal bis gekacht gekachten. Ronn 20 ml Olivenueleg op der erhëtzt Bratpfanne. Wann d'Ueleg sech wärmt, addéiere de Knuewel. Stier net verbrennen, fro ongeféier eng Minutt ze froen, a gitt duerno e Streifen vu Schinken. Mixen a preparéieren d'Minuten. 3. Kuken de gekachte Macaroni an enger Kolonn. Setzt d 'Schim an d'Sauce. Plaz op engem klenge Feier a kacht fir ongeféier 2 Minutten. D'Sauce drénken wann et heëtzt. Carobnar mam Schieweg vu virdrun kruuten mer de Kéis op e Rutsch gerätscht an servéieren se op den Dësch. Genéisst Äre Appetit!