Eent vun de populäerste Summer-Ofkäschte Suppen ass eng Roud Kult - d'Geriicht ass net nëmmen d'häerzlech an erfrëschend, awer och ganz hell. Wéi och okroshka , gëtt dës Suppe op enger sauer Milchbasis preparéiert, awer et gëtt mat Rietsholz ergänzt. Nieft dem Kefir, de séiss Crème oder Joghurt ass d'Suppe och mat Geméis oder Hënn ausgelooss a ginn mat gekachten Ee.
Fried Chicken Soup - Rezept
Zutaten:
- Ronnen - 320 g;
- Gromperen - 90 g;
- Gurbe - 115 g;
- Geméis ausgelooss - 470 ml;
- Joghurt - 215 g;
- Sauer Creme - 65 g;
- Blummen - fir ze schmaachen;
- Meerssenoss - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Déi längst Zäit ass besëtzt vu Rüschen. Root Geméis ginn gewäsch, kalte Waasser gegudt a lénks fir fir eng Stonn ze kachen, bis mëll, direkt mat der Haut. Gitt d'Kartoffelen fir ze kachen. Wann d'Rüeb fäerdeg ass, gëtt se gereinegt a komplett gekulpt. Fir Reschter ze schneiden däerf Äre Wonsch sinn: Dir kënnt et an klenge Cubes zerŽck hunn, dënn Strooss oder iwwerall. Déi preparéiert Rüben gi gemëscht mat geschniddene Gurken, Kartoffel a Kraider, gi mat Joghurt, séiss Creme, gesond a mat Zebrouwen. Ready Soup kann och mat Meerrett Sauce gefeelt ginn an servéiert, geklomm.
D'Rezept fir e kale Biere vu Kefir
Stéit vum Yoghurt an de séiss Crème kanns de kale Fleesch op Kefir maachen. Dëse Suppe wäert e bësse méi Liquiditéit an e bësse séiss - wat Dir braucht fir d'Dinner op engem waarme Sommetag.
Zutaten:
- Rütt - 430 g;
- Hühner Bouillon - 430 ml;
- Kefir - 290 ml;
- Zitrounejus - 25 ml;
- frëschen Gum - 270 g;
- gréng Zon an Dill - fir ze schmaachen;
- Eeër - 4 Stéck.
Virbereedung
Ier Dir en kalte Riese preparéiere wëllt, loosst et an enger Héichschoul vu kochendem, liicht Salz, fir eng hallef Stonn ze kachen. Huelt d'Riet, an d'Kéisung, d'Botzen an ze schloën. Analog zu Beets, Schnéi a frësche Gurken. D'Geméis mam gekachten Kräiden gemëscht, mat Zitrounejus a verdéiwenen Kefir sprächen. Fill de Chill mat Hënn aus der Huhn a gitt op d'Platen no Mëschung. Serve d'Zopp mat Eis an eng Hälschent vum gekachten Ee.
Kale Riese vun pickele Rousen
Moderne Erfrëschungen ginn dacks am Supp-puree-Format benotzt a benotzen an der Basis vu Platen vu frësche a pickele Rousen.
Zutaten:
- Rübe - 620 g;
- Hühner Bouillon - 1,1 l;
- Kefir - 340 ml;
- Joghurt - 165 ml;
- Zitrounejus - 15 ml;
- enger Prise vun Zocker;
- gekachten Eeër, Greens - fir Fichieren.
Virbereedung
Nodeems d'Wurschewanne gereinegt ass, gi se op engem grousse Rasterkrater a schéissen d'Halschent vun der Bouillon. Loosst d'Rüschen mat engem schwache Koeler bis Tender simmer. Saison mat Salz. Wann d'Rüeb fäerdeg ass, de Rescht vun der Bouillon gëtt et giess, Zocker, Zitroun Juice ass ofgebrannt an d'Feier ausgehaalen. No kompletter Verkéierung gëtt d'Zack geschrauft a verwinnt mat Kefir. Servéiert mat gekachten Eeër a gëtt en Deel vu frësche Kraider.
Kale mat der Roude Kräiz
D'Virbereedung vum kale Fleesch mat Réibau geméiss dem Rezept folgt dem selwechten Muster wéi d'Virbereedung vun der Kefir-baséierter Okroshka, nëmme Rüben ginn an de Standardzoustand vun Zutaten addéiert.
Zutaten:
- Rüef - 390 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Gurke - 180 g;
- Kefir - 1,2 l;
- Waasser 540 ml;
- Gromperen - 380 g.
Virbereedung
Start mat dem Kachen vu Kaffien a Rëndelen direkt an der Haut. Wann d'Wurzelen erweicht ginn, schielen a schloën, da gi mat der geschnittener Gurke a mat hiem gekachten Eeër. Verdéire alles mat Kefir, d'Waasser mat der Waasser an d'Saison ze schmaachen.