Klassesch Franséisch Dessert huet eng déifzegs Popularitéit an der Weesinn vun eisem Land gewonnen. Elo geheimnisvoller Pirozhenki kann net nëmmen an der lokaler Séisswäin kaaft ginn, mee och se maachen doheem. Iwwert all de Geheimnisse vu Kichen Macaroons an déi lecker Rezepter, mir spille weider.
Kokosnotprodukter - Rezept
Zutaten:
Fir Makrooner:
- Mandel Miel - 140 g;
- Pulverzocker - 160 g;
- Kakao-Pulver 30 g;
- grouss Ee Blécker - 2 Stéck.
- granulierten Zucker - 50 g.
Fir Vanilla Crème:
- Botter - 55 g;
- Vanilla Paste;
- Pudderzucker - 340 g;
- Mëllech - 15 ml;
- Kokosnoss raséiere gelooss.
Virbereedung
Nodeems Dir Makaroons kuken hutt, musst Dir d'Basis grëndlecher Zutaten fir si suergen, dat heescht Mandel Miel, Kakao a Zockerpulver, déi einfache Trick hëlleft net nëmmen ons ongewollten groussen Deel, awer och den Dessert méi lues.
Whisk Ei Weiss bis weiche Peaks, add Zucker, a weider dréie bis d'Spitzen eng fest. Mat enger Silikon-Spatel léisst se véier Schleckproteine mat trockenen Zutaten. D'Mëschung fir Macaroons vun der korrekter Konsequenz ganz lues wäit d'Spuer ofgeschloss nodeems d'Applikatioun op der Uewerfläch duerch den Scapula verlooss gouf.
Fëllt d'Séisswaassersait mat der Mëschung an setzen de Macaroon Kichelcher op der Silikonbecher mat. Vorsicht op d'Tablett géint d'Uewerfläch vum Tableau e puer Mol ze brengen fir d'Loftblasen ze läschen. D'Cookien mat Kokosnosschips ze sprëtzen an d'Loft hallef halen - d'Uewerfläch vun de Macaroonen soll mat engem Film festgezunn ginn.
Backen Maquaroiren huelen net méi wéi 15 Minutten bei 160 ° C, fir d'Uewerfläch vum Cookie ze berühren net méi kleet.
Elo huelen mer d'Rezept fir Toppings fir Macarons, an eise Fall - Uelegcrème . Schlot mëller Botter, Vanille a Zocker addéieren, hallef an der Zäit. Am Endeffekt lues a lues vun der Mëllech ze stoen, rutschen de Crème a addéiere mat Kokosnëssspaass.
Mir hunn op der Halschent vun der Liewer eng Schicht vu Crème a bedecken mat der zweeter Halschent. Awer Maquaroon kann op Raumtemperatur bis 2 Deeg gespäichert ginn, awer se rechnen normalerweis méi séier.
Pistachio Makaroons - Rezept
Zutaten:
Fir Makrooner:
- Ee Blécker - 90 g;
- Pudder Zocker - 145 g;
- Zocker - 70 g;
- Miel vun Pistache - 115 g;
- gréng Liewensmëttelfarteg.
Fir Rahm:
- frësche Stroossbuerg - 200 g;
- Fett Creme - 150 g;
- wäiss Schockel - 200 g.
Virbereedung
Wéi an der fréierer Rezept ass déi éischt Saach fir d'Nuts mat dem Pudderzucker ze süben. Separéiert d'Ee Blécker, addéieren Zocker a se weider fortgoen, bis mir masseg Peaks erreechen. An dëser Étude ass e Fiels vum Dier zu den Proteinen hinzugefügt, awer dëst ass net néideg. Mir kombinéieren Proteine mat trockenem Ingredienten a knäppt den glatene Teachen ongeféier 30 Sekonnen.
Fill d'Hälschent vun der Séisswaasserversäck a setzen de Macaroons op der Silikon mat. Mir ginn Macaroons fir eng hallef Stonn, a baken duerno bei 160 ° C fir 15 Minutten.
Crémante fir Macaroons an dësem Fall wäert Schockela Ganache maachen. Fir Schockela Ganache ze maachen, briechen eis frësche Erdbeeren mat Crème a bréngen d'Mëschung zu engem Kachen. Filter d'Mëllech duerch e Séi, a kachen duerno. Mat waarm Mëllech drénken an de wäisse Schockela a mëschen, waacht de Moment wou d'Schockela schmillt.
Mir zitt an d'Sammlung vu Macarons. Wann d'Pistazio Base geklomm ass, mat enger Pâtisserie mat engem ronn Dutzend, planzéiere mir d'Erdbeere Ganache mat wäiss Schockel op der Uewerfläch vum Kichel a verschene se dann mat der zweeter Hälschent vun de Kichel a mat eise Macarons no de klassesche Rezept.