Outlandish japanesch Mochi Dessert bei der éischter Bekanntschätzung kann e bësschen ongewéinlech sinn, fir ze schmaachen, besonnesch wann Dir et mat traditionellen japanesche Fill aus Anko Bean Paste mécht. D'Verwäertung vun der europäescher, zum Beispill, Schockelaarbecht verfeelt de Wénkel vun der exotescher Degustatioun. An dësem Fall wäerte mir d'Preparatioun vu Mochi mat geschmoltenem Schockela berücksichtegen. Mee stattdessen kënnt Dir iergendeng Fruucht a Bëndelpaste huelen, a Joghurt, an e Ball vun Eis.
Japanesch Séisses Mochi - Rezept
Zutaten:
- Ronn vun der Zort "Motigom" - 200 g;
- Puder Zocker - 80 g;
- gereinegt Waasser - 125 ml;
- Schockela ze fëllen - 55 g;
- Stau vum Blummen vum Sakura oder Rosen (optional) - 300 g.
Virbereedung
- Déi noutwenneg Stéckheet fir d'Preparatioun vun Delikatessen gëtt vun engem spezielle japanesche Reis vun der Zort "Motigom" gegeben. Dëst ass wat Dir braucht, wann Dir wëllt decidéieren, japanesch Motiven ze maachen.
- Fir ze beginnen, wäiss de Motigoma waaks, sou packen op d'mannst 8 Stonnen oder d'Nuecht am kale Waasser, spuere mat engem klengen Waasser. Mir setzen an eng Taschent vu Kotone oder Laugenstoffer a kochen fir e puer véier Minutten.
- Mat der klassescher Preparatioun vu Mochi hunn d'Japaner eng ganz laang Zäit Dëschmëttel Reis gedronk an e Mierzekapsel gedämpft bis datt eng pastesch Beschreiwung kritt gëtt. Mir wäerten d'Task vereinfachen an zuerst d'Reess Mass mat enger Mixer briechen.
- Awer loosse mer ufängend a lues ze vermëschen de resultéierende Reis purem a fruëne et extra.
- Wann d'Reemass massiv kondenséiert an méi staark gëtt - da kënnt d'Wënsch erreecht, Dir kënnt de nächste Schrëtt maachen.
- Mir drénken e klengen Zuckerpuder op d'Reesubstanz an si mat vollem gemëscht. De Prozess vum Kneading Teig fir Mochi ass e bëssi wéi d' Zockermastik ze preparéieren . Wann d'néideg Zuel vum Pudder Zocker benotzt gëtt, an d'Reismass ass nach ëmmer kleng a viskos, kënnt Dir e klenge Reizen hir. Wann d'Fruucht oder d'Beeren als Fëllung benotzt ginn, da gëtt en zousätzlechen Deel vum Puderzucker net iwwerflësseg.
- D'korrekt Beschreiwung vum Teig fir Mochi erméiglecht Iech e Plastikkugel aus engem Kuch aus engem Kuch aus engem Kuch.
- Als Fëllung fir Mochi wäerte mir Schockel benotzen. Fir dat ze schmëlzen, brëcht de Produkt an Stécke zerbriechen, a loosst et ofkille loossen, sou d'Reschter.
- Soubal d'Mass masséiert gëtt a méi dicht an net méi breed gëtt et e klengt Betrag op en Reisekuch ze stellen an de Ball ze dekoréieren an de Kanten zouzeschloen.
- Mir setzen d'Konditioun op enger Platte an, wann néideg, dekoréiert Kirschblossme oder Rosen aus Stau.
- Wann Dir décidéiert fir Mochi mat Eisemiwwel ze fëllen, da kënnt direkt no der Dekoratioun d'Saachen ze plazéieren an d'Gefrierschrëft platzéieren an duerno direkt ze servéieren.