Jiddereen deen orientalesche Kuch léiert oder ass jeemools an der Türkei gewosst, wat Donar Kebab ass. D'Haaptdeelung vun dësem Sandwich ass de Wee vu Kachen Fleesch, dat als Haaptkomponent hier steet. Et muss onbedéngt op engem Spann dréinen a fréiere iwwer engem Feier.
Huelt d'Stécke vun dësem Fleesch just virun der Dir an e Sandwich. Wann Dir dëse türkesche Liewensmëttel gefält an se Iech mat Äre Lieblingsvakanz verwöhnen, wäerte mir soen, wéi Dir Donner Kebab zu Hause mécht.
Doner Kebab - Rezept
Éier Dir ufänkt d 'Doner Kebab ze preparéieren, musst Dir Gedold a Gedold sinn, well dat e zolitte arbeitsarescht Prozess ass, awer de Resultat justifiéiert de Effort.
Zutaten:
- roude Fleesch - 1 kg;
- Olivenueleg - 70 ml;
- Mëllech - 125 ml;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Zon - 3 Stéck;
- Tomate purem - 250 g;
- Waasser - ½ Punkt;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, schwaarz a rout Pfeffer, Thymian zum Geschmaach;
- Naturjoghurt - 200 g;
- pide (Turecic Brot) - 1 St.
Virbereedung
Knuewel an Zitbürst, ze schneiden an an e Kasseroll. Gourmand an Mëllech an Olivenueleg, an d'Gewieres drénken an alles alles gutt gemengt. Räis d'Fleesch zerwéiert an a verschidde groussen Stécker geschnidden. Huelt et an enger Pan mat enger Mëschung, deckt mat engem Liewensmëtteloffilm a kale fir 3-4 Stonnen. Gitt d'Marinad, gitt d'Stéck Fleesch fest a packt se erëm an engem Film. Huelt se d'Nuecht am Frigo.
Duerno stinn de Fleesch mat dënnleche Placken a fritt an enger Bratpfanne bis erof. Waasser, Tomaten pureem a Botter, kombinéieren, bréngen a bréngen, Päffertsalz an Salz ofsaachen an d'Saos fir 3-4 Minutte simmer.
Pied geschnidden an Kibbelen, waarm an enger drächen Bratpfanne fir e puer Minutten a lass se an eng Schossel. Pour op Top mat Tomato-Sauce, da lees de Fleesch a servéiert op eng Tafel mat Joghurt an wa se mat frëschem Kraider. Opgepasst datt anstelle vum türkesche Brout Dir soss eng aner benotzen, de Goût vun dësem net méi schlëmmer.
Dener Kebab
Wann Dir net ze vill Zäit op dëser Platen verbréngen, da gitt eis e Rezept fir wéi Dir en Doner Kebab këmmere kann.
Zutaten:
- Pita - 2-3 Stéck.
- Pouletfilet - 500 g;
- Tomaten - 2 Stéck.
- Gurken - 1 Stéck;
- Zon - 1 St .;
- Gewierz - 2 Tsp.
- Zira - 1/3 vun engem Läffel;
- sumac - 1 Prise;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kefir - 150 ml;
- Blummen vu Dill a Péitert ze schmaachen;
- Salz a Schwaarzgebieder Pfeffer fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mix Olivenueleg mat Gewierz, Zira an Zigarett. Wäiss de Fillet a geschnidden an Stécker, déi eng hallef Stonn an enger preparéierter Marinade plazeiert ginn. An der Saison mat Hüsen a fruucht bis do gemaach. Zwiebel, Gurken a Tomato schneiden an kleng Kubelen a vermëschen. Schneede vun de Blummen a kombinéieren et mat Kefir.
Pete waarm an enger Bratpfanne fir e puer Minutten ze waarm an dann vun enger Säit geschnidden an an d'éischt éischt Stéck Filet geschnidden, duerno ee Salat vu Geméis a gitt et alles mat Kefir Sauce. Serve op den Dësch an enger waarmer Form.
Donner kebab
Zutaten:
- Läffel vu Lämmche - 400 g;
- Fleesch - 200 g;
- Joghurt - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zon - 1 Stéck;
- Tomate Paste - 1 Tess. Löffel;
- Gewierzer, Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
Virbereedung
Schneideg Lämmchen an Stéck, wéi fir Steaks a Schluecht. Fold Stéck Fleesch an enger Schuel, sprëtzen mat Gewierzer, Räis bei Joghurt an Olivenueleg a lass dech 2 Stonnen marinéieren.
Huelt eng rektangeleg Form, iwwerdeckt et mat Nahrungsfilm a leet op der Gréisst vum Steakstéck, an op d'Uewerfläch vun der Mass vu Schock oder Zwiebelen. Strand de Schichten soudass bis d'Iessen ausläscht, dat haaptsächlech ass datt déi lescht Layer aus dem Steak gemaach gëtt. Wrap all dat an engem Film, Tamp an an de Fréiseng fir enges Daag.
Nodeems Dir d'Zäit brauchs, du loosst d'Fleesch huelen, e bësse roueg entwéckelen, dann an dënne Stécker an d'Fëschbraten a Pan frëschen, bis et fäerdeg ass. Serve et mat Geméis, als Fëllung fir Pita, oder normale Wäschmaschinn.