Versioune vum Urspronk vum Rezept fir Eeër Benedikt ass reichlech, awer d'Ausso datt dës Snack kënnt aus New York ass richteg. D'Rezept vum Dëse Geriicht huet vill Länner erfaang, d'Faarf vun deenen et nach zousätzlech Zutaten huet.
Eggs Benedict mat Hollandese Sauce - Rezept
Zutaten:
- Eeër - 2 Stécker;
- Speck - 35 g;
- Brout Toasts - 2 Stéck.
- Esseg - 20ml;
- Eejäck - 1 Stéck;
- Botter - 140 g;
- Zitrounejus - 10 ml.
Virbereedung
Kënnegen d'erdéischter Ueleg an d'Kibels. An der Kasseroll fiert an der Eejäer, Saison mat Salz. Fir weider ze schneiden, setzen mir d'Iessen mat dem Ee um Waasserbad, sou datt d'Uewen kaum de Waasser berühren. D'Waasser sollt net staark erwierken. Lues addéieren d'Botter, ruffen d'Mëschung, op d'Verdickung waarden. Huelt vun der Hëtzt, killen a addéieren Zitrounesaak. Mix déi preparéiert Zooss.
Fruucht Stécker an enger drénke Pan. Spices vu Speck gi vu zwou Seiten gebrannt. Mir treffen all d'Eeër an eng getrennte Schuel.
An engem Dëppe vum Waasser brénge mir Essig. Sobald d'Waasser ufänkt ze kachen, gitt d'Ee ze iessen vun der Schuel an d'Waasser an d'Luucht ze nidderegen. No 4 Minutte gëtt de Protein drënner, an d'Eegiel gëtt cremig. Mir huelen d'Eeër mat engem Kaméidi. Mir bilden d'Geriicht: de Speck op de frittéiert Pâtissier, setzen d'Ee op d'Uewerfläch an hänke se mat hollänneschen Sauce.
Eggs Benedikt mat Saumon
Eggs Benedict - e gudde Restaurant Restaurante populär an vill europäesche Länner. D'Rezept fir d'Virbereedung vun Eeër Benedikt erfordert eng ideale Versuergung vun all Zutate. Tatsächlech ass et e multi-facettéierte Meeschterwerk, deen klassesch Produkter kombinéiert, déi oft zu Heefegkeete benotzt ginn.
Zutaten:
- Ee - 2 Stécker;
- Eejäck - 1 Stéck;
- Knuewel - 1 Zänn;
- Spinat - 35 g;
- Botter - 135 g;
- Lachs - 120 g;
- Zitrounejus - 15 ml;
- Esseg - 25 ml;
- Brout Toasts - 2 Stécker.
Virbereedung
Fir fir d'hollännesch Sauce ze kachen, schmëlzen d'Botter. Filtert et duerch Käsekuchen an cool se. Mir hunn d'Eegiel zerschloen an alleng Botz ze addéieren. Gidd an d'Sauce Kaffi Juice a gräifen gutt. Korridore gekachte Sauce fir Konsequenz gleet séiss Creme.
Mir rousen Dosen an enger Panesch Pan. Blat aus Spinat mat gehackter Knuewel gi lo an der Fritt Panne fir 1 Minute.
Fir d'Pëllen Eeër ze preparéieren, bréngt d'Waasser zu engem Kach, addéiere de Esseg a, kräfteg rührt, en Trichter bilden. D'Eegfrees Ei rutschen a 4 Minutte kachen. Huelt d'Ee mat engem Bësch an ass cool am Waasser. Schéisse de Saisons an dënn Bunnen. Op de Puff mécht de Spinat mat Knuewleck, plazéiert d'Scheiwen vum Lachs op der Uewerfläch an fëllt de Gericht mat de pochten Eeër, duerch d'hollännesch Sauce bestëmmt.
Egg dipper Benedikt
Hollandese Sauce (Hollandese) gëtt a Kombinatioun mat Produkter benotzt, déi e delikatem Geschmaach hunn, well d'Benedikt Eeër keng Ausnahm sinn. Ier Dir Äere fir de Benedikti sollt preparéieren, op d'Zooss ganz speziell oppassen deen den Déngscht vum Dëppe schmaacht.
Zutaten:
- drénken wäissem Wäin - 90 ml;
- wäiss Zänn - 25 g;
- Eegelen - 60 g;
- Botter - 200 g.
Virbereedung
Schmelz Botter an engem Kasseroll. D'Zelotkäscht fein schneiden, kombinéieren et mat Wäin a kachen 3 Minuten. Mir fanne Joen, Eegiel, fléien an all d'Ingredienten an engem Waasserbad setzen. Huelt e dënnen Rummel vu geschmëlzene Botter, sëtzt véierfäeg mat der Sauce bis déck. Wann d'Sauce ze déck ass, add een eppes waarm Waasser. Déi korrekt Konsequenz vun der Sauce sollt d'Fett Creme wéi. Kuckt d'Qualitéit vun der Sauce op dës Manéier: Huelt an engem Läffel an ass manner wéi d'Maschinn, wann d'Mass langsam kräfteg fiert - d'Konsequenz ass ideal.