Déi Thai Kichen ass direkt mat eppes exotesch an onbedéngt scharf. Dëst ass wierklech sou - et kombinéiert verschidde verschidde Geschmaach, heiansdo ass et net kloer, wat een herrscht. Elo soen mer Iech wéi et Thai Thai Chili Sauce gëtt.
Thai séiss Chilli-Sauce
Zutaten:
- Waasser - 1 Glas;
- frësch Chili Pepper - 4 Stéck.
- Reiz séiss Wäin - ¼ Keef;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Salz - 0,5 T. Läffelen;
- Zocker - 0,5 Coupe;
- Mauerstärke - 1 Zäreg. Läffel.
Virbereedung
Benotzt e Mixer, Knuewel an Chili an enger homogener Mass. Am Pâtissier pour ¾ Pech fir Waasser, Wäin, Salz, Zocker an Puree vum Knuewel an Chili. Bréngt e Kach an e Kach fir ca. 3 Minutten ze kachen. Maacht an der Schuel Mais Maisstär an 20 ml Waasser. Huelt d'entstiesseg Mischung an d'Sauce a kachen fir 2 Minutten bis d'Sauce ufänkt ze drécken. Duerno wäerte mir se vum Feier huelen an ofkillen.
Chili Sauce am Thai Stil
Zutaten:
- waarm Pfeffer - 6 Stéck.
- Esseg - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zocker - 1 Coupe;
- Knuewelcher - Dentike;
- Kraider - 1 Z'iww. Löffel;
- Waasser - 1 Glas;
- Fësch Sauce - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
All Zutaten ginn an engem Mixer platzéiert an hunn e Puree verwandelt. Gidd et an e Kuuscht a bréngen et zu engem Kachen op engem klenge Feier. Boil ongeféier 3 Minutten. Stier d'Kraut an 30 ml Waasser, gitt d'entstinn Mass fir d'Sauce a kachen duerno eng weider Minutt. Elo muss d'Sauce verdicken. Loosst et ofkillen, se an e preparéierten Container mat engem Deckel an en an engem coolen Plaz speichern.
Thai séiss Chili Sauce - Rezept
Zutaten:
- chili rout - 5 Stéck.
- Ananas - 1/4 Stéck.
- Knuewel - 3-4 Nuechten;
- Esseg - 0.5 Coupe;
- Zocker - 0.5 Coupe.
Virbereedung
Chili, Ananas an Knuewel gi mat engem Iessensprozess oder engem Mixer zerdréckt. Den Esseg a Zocker addéieren. Mir setzen d'Mëschung op de Feier, bréngen fir ze kachen, de geformte Schaum z'entloossen, da schreift de Feier of a léisst d'Sauce net cool. Op Wonsch kënnt Dir Zitrounejus un. An Thailand, Schesch Kebab vu Wuerzele servéiert mat dëser Sauce.
Chili Sauce am Thai Stil
Zutaten:
- roude Paprika - 9 Stéck.
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Geméisgehalt - 7 Tabe. Läffelen;
- Knuewel - 6 Dentikele;
- Ingwerwurzel - 20 g;
- Rezeptessig - 200 ml;
- Waasser - 500 ml;
- Zocker - 250 g;
- Sojesauce - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kartoffel oder Mauerkraft - 1 Tess. Läffel.
Virbereedung
Chili, Knuewel, Ingwer a Schnéi an a mat engem Mixer zerdréckt, Kräizueleg, Salz a Sojasauce addéieren a gemëscht. Am Seenpapier pour Esseg, Waasser, add Zocker, vill Pärpert, Knuewel an Ingwer a koch op enger niddereger Hëtzt fir 5 Minutten. An 5 Dëschfloen vum Waasser verdünnen mer déi Kraaft an d'entstinn d'Mëschung an eng kochend Sauce mat enger dënnem Rummel, fir ze vermëschen, sou datt Klumpen net entformen. Mir kachen fir 3 weider Minutten. D'resultéierende Sauce gëtt gekulpt, an Dosen gegoss ginn an an de Frigoen geschéckt. Et kann gespäichert ginn fir bis zu 2 Méint.