Belyashi - e Rezept vu tatareschen Urspronk, huet laang begeeschtert Popularitéit dobaussen senger territorialer Heemechkeet gewonnen an huet vill Interpretatiounen. Ruddy Soft Pies mat Fleesch fëllen e Stuerm vun de positivsten Emotiounen, besonnesch wann Dir se selwer mécht.
Wéi kafen belyashi?
Präisser Tatareschiwwel a Form vu ronnen Pâtisserie aus Hefeg oder ouni Zwiebel. An der authentescher Versioun vum Produkt hunn e Lach op enger Säit.
- Als Mielbasis fir d'Préparatioun vu Goodies benotzt een einfache Hef oder ouni feenlos Teig.
- D'Füllmaschinn kann aus all Zort Fleesch oder e puer Zorte geréischt ginn, an deenen Zwergen, Salz, Pabeier ginn.
- Ronderëm flaache flaach Kuchen füllen d'Fëllung, biegen d'Kante an ginn den Produkter d'Wënsch, a léisst e klengt Lach op der Spëtzt.
- Wann d'Fritt an Öl ass, ginn d'Wéckelen mat engem Lach ofgebaut a nëmmen nach Bréiwer op d'aner Säit gedréckt.
- Fir Baken an de Backofofen, ginn d'Produkter op e Bakblech plazéiert mat engem Lëpmer.
D'Rezept fir den Test
Klassesch üppig, mëll an lëschteg Teig fir wäiss Schärfen gëtt op Hefegrou vun einfachen a bezuelbare Produkter virbereet. Et ass wichteg, wann d'Vermëschung net d'Iwwersaturaarbecht mat Miel ze ovuléiere, an et kleng Portioun ze schmaachen a grëndlech Kneiten der Mass mat engem Löffel oder Hänn ass bis eng mëll, liicht a liichtgebett Textur vum Teint kritt gëtt.
Zutaten:
- Miel - 3-3,5 Téicher;
- Mëllech - 0.5 Coupe;
- Waasser - 1 Glas;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- dréchent Heefegkeet oder frësch - 3 Teaspoen oder 30 g.
Virbereedung
- In waarme Mëllech, Ofrutschung vun Hefe, Zocker, Iamespënden Miel, verloosse sech an der Hëtzt fir 30 Minutten.
- Gitt Waasser an Ueleg an de Läffel, addéieren Salz a fëllen d'Miel ze süßen a Portioune.
- Stier d'Mass mat engem Löffel oder enger Hand, iwwerdeckt mat engem Handtuch a léisst an engem waarme Plaz fir eng Approche fir eng Stonn.
- Verdeelt den Teint op e geölten Dësch, kniwwelen a schreift dem Design vun der Belaya.
Mincemeat fir belaya
Bereet fir eng saftbar a lecker Kraaft fir Belyasha mat Fleesch ass net schwéier. Fir dëst z'erreechen ass et wichteg, d'Recommandatioune vun den Füllkomponenten unzehuelen, andeems een Deel vun der Zwiebel op 2 Deeler vum Fleesch ass. Zousätzlech gëtt d'Zesummesetzung mat kale Waasser oder Mëllech ergänzt. De Flüssegkomponent kann duerch d'Kraaft ausgeléist ginn.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 700 g;
- Schweinefleesch - 300 g;
- Zon - 0,5 kg;
- Waasser - 1 Glas;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
- Rëndfleesch a Schockela sinn an enger Fleeschraaft gedréckt.
- Zwiebel gi mat Fleesch gemoolt oder ideell mat engem klenge Cubes mat engem Messer geschnidden. Op Wonsch kënnen d'Ziilschnëtter mat Ueleg transparent sinn.
- Kombinéieren Fleesch, Zwiebelen, Salz, Päfferi, Waasser, Mëllaart Mëschung ofmaachen a schloen e bësse méi wäit.
Wéi schmaacht Wäiss?
Wann Dir all e gewielte Rezept fir wäiss Fleesch mat Fleesch erliewt, musst Dir net nëmmen d'Teig an d'Fette gutt preparéieren, awer och wëssen, wéi Dir Produkter maacht.
- De preparéierten reene genuch ass opgedeelt Deel vu Kugelen.
- Mat engem Rolling Pin oder Hänn, Portiounen gi gewalteg Kuche verwandelt.
- Jidder Kuch gëtt mat enger Ieselstëftung ergänzt.
- Gitt d'Kanten erop an hëllt se an der Form vu Falwen.
- Huelt e richtege Patti mat engem Lach am Zentrum.
- De Belyash kann gemaach ginn andeems d'deeglech Kante vum Teigs op déi bescht.
- Dir kënnt e Lach mat engem Messer aus der Géigere vun der geschlosser zougeschlosser Patty maachen.
- Belyashi kann dräieckeg sinn, fir déi se de flaach Kuch an 3 Sektoren trennen, de Kante wechgutteg a futti maachen.
- Whites vu jidder Form, wann d'Brat op der Pan ëmgedréit nëmme mat engem Loun.
Belyashi mat Fleesch an enger Bratpfanne
Schmaacht gutt an lecker beljashi an enger Bratpfanne op Basis vun den Empfehlungen vun dësem Rezept. Produkter kënnen méi nëtzlech a noutwenneg sinn, mat Fëllen nëmmen Fettschong oder eidel an manner Kalorien, an als Basis Basis Poulet oder Poulet.
Zutaten:
- Ee - 1 Stéck;
- Miel - 3-3,5 Téicher;
- Mëllech oder Waasser - 1 Glas;
- Zocker a trocken Hefe - 1 Tess. Löffel;
- Ueleg - 3 Zoppeläissen. Läffelen;
- forcemeat - 0,5 kg;
- Zwéin - 250 g;
- Waasser - 0.5 Coupe;
- Salz, Päfferkart, Ueleg fir Fritt.
Virbereedung
- Loosst Hefeg oder Zocker am Waasser ofginn, lass fir eng hallef Stonn.
- Stier an Botter, Salz, Ee a Miel, lass dech eng Stonn.
- Zeller Ënner, Salz, Pabeier, Waasser, Mix.
- Maacht d'Kniwwelen an a biede de frittéiert wäissenen Bléien am Öl zuerst mat der Lëftung an dann braune an op der anerer Säit, déi mëttlerer Hëtzt stützen.
Lazy Belyashi op Joghurt
Wann et keng Zäit fir d'klassesch Versioun vun der Preparatioun vun der Schësch ass, ass et Zäit, de Belyashi op Kefir mam folgend Rezept. D'Resultat erstaunt iwwerrascht mat der exzellent Geschmaach vum Geschmaach. Op Wonsch, fir d'Entsuergung vu iwwerschossene Fett beliwweg fir eng kuerz Zäit op Pabeierhandtüecher ze verbreeden.
Zutaten:
- Ee - 1 Stéck;
- Miel - 300 g;
- Kefir - 0,5 l;
- Zocker a Soda repaid - fir 0,5 Teaspoen;
- Fleesch - 250 g;
- Zwéin - 0,5-1 Stéck.
- Knuewel - 1 Zänn;
- Grénges - 2 Branchen;
- Salz, Pabeier, Ueleg.
Virbereedung
- Mix de Joghurt mam Ee, Salz, Soda a Miel.
- Zeller Ënner, Knuewel, Greens, Salz, Pabeier.
- Roll Kugel aus der Fëllung, dréckt fir Fleesch Kuchen.
- Am virgehëtzten Ueleg op enger Distanz op enger lieweger Teig ass.
- Top mat gemittleche Fleesch Kuchen.
- Gitt d'Fëllung ëm d'Kante mat engem Teint, andeems d'Lach am Zentrum läit.
- Nodeems d'Bronging iwwer d'Schnéi belyasha op déi aner Säit gedréckt hunn, fréiere bis geschitt.
Belyasha an den Uewen vum Hefegen
D'Belyashi, d'Rezept vun deem spéider préparéiert ginn, ginn am Ofen gekacht, well se méi nëtzlech sinn, ouni Karzinogens a exzessive Fettgehalt. D'Füllung kann klassesch aus jiddeschem Fleesch sinn oder mat der Zousatz vu Kéis, Platen, Geméis preparéiert ginn. All Zesummesetzung ass vläicht mat Greens ergänzt.
Zutaten:
- klassesche Hefegen zum wäisse Sherry - 1 Deel;
- Kraaftwierk - 800 g;
- Champignonen - 400 g;
- Zon - 500 g;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Salz, Piper, Blummen, Eegiel, Botter.
Virbereedung
- Kniet den Teat.
- Minste Fleesch gëtt duerch e Fleeschrauensbett mat Pilzen, Knuewel an Zwiebel gedréckt, fatzeg Greens.
- Saison ass d'Mass fir ze schmaachen an ze füllen mat mat ausgeriefene Teepeschäiner.
- Biede de Kanten vum Teigs opwärts, lass e Lëffel, d'Knueweleg mat Eegiel schmierung.
- Bake Belyashi an de Ofen op engem geölte Backpëllen fir 20 Minutten op 190 Grad.
Vake Belyash - Rezept
Vake Belyashi - e Rezept vun der tataresch Kichen, duerch déi et méiglech ass rudde Soft a delikate Produkter vu Kaffi. An der Fëllung, an dësem Fall, addéiere fein gehackte roude Päerd, a preparéieren d'Déieren am Ofen, wouduerch de kaloresche Inhalter a Fettgehalt vun der Zäite méi kleng ginn.
Zutaten:
- Miel - 350 g;
- Magarine a Sëll Crème - 200 g;
- Eeër - 1 Stéck;
- forcemeat - 400 g;
- Gromperen - 0,5 kg;
- Zwéin - 150 g;
- Salz, Pabeier, Buedem Lorbeer, Eegiel.
Virbereedung
- Mixe d'Ee mat enger mëller Margarine a Sauer Creme, Séiss Salz, Miel, Kneiden den Teigs, fir 30-40 Minutten.
- An der Kärfusioun gi Kaffien a Zwiebelen, si masséieren d'Mëschung mat Salz, Pärp a Lorbeer.
- Vun der Teig an der Füllung fëllen d'Rëlte mat engem Lach vun der Spëtzt.
- All Impfstoff gëtt mat Eegiel beschichtet, op enger Bakblech verpackt a gebak ginn fir 20-25 Minutten op 190 Grad.
Zur Belyash - Rezept
Zur Belyash ass en grousst Hefepatré gefüllt mat Fleesch a Kartoffel mat Zwiebel. D'Platen ginn am Ofen gekacht, a während der Preparatioun gëtt d'Füllung mat der Bouillon ergänzt, wat d'Komponente mat Jueglechkeet retten kann. Déi léifste ass e Produit vu Goose, dat kann duerch Lämmer oder Rëndfleesch ersat ginn.
Zutaten:
- Miel - 350 g;
- Sauer Creme - 1 Glas;
- Magarine oder Goose Fett - 50 g;
- Soda - 0,5 Tsp.
- Gromperen - 1,5 kg;
- Fleesch a Zwiebel - 0,5 Kg.
- Dëse Béier - 1 Glas;
- Salz, Pärpert, Lorbeer.
Virbereedung
- Vu Miel, séiss Crème, Soda a Fett kniet den Teat, Salz ze schmaachen.
- Zéit d'Cubes esou kleng wéi méiglech Fleesch, Kartoffel a Zwiebelen, Saison.
- Huelt d'Halschent vum Teig aus, verdeelt an engem Schimmel, de Fëllung.
- Deckt de Produkt mat enger zweeter geréckelt Layer aus, zent d'Lëftung, déi mat enger Ofdeckung vum Teint bedeckt ass.
- Bereet den Wäiss fir 30 Minutten op 190 Grad, gitt de Buedem duerch d'Lëft, reduzéiert d'Hëtzt op 170 Grad a pound d'Iessen ënnert der Folie Blat 2 Stonne Stonnen.
Belyashi mat Héngergeschmaach
D'Füllung fir Belyashas kann aus Huebefleesch preparéiert ginn, fir datt d'Produkter manner kaloresch ginn, awer dëst wäert de Geschmaach net verléieren. Fir Juacutitéit kann de Inhalt vun der Füllung mat enger Portioun vu Schweinefleischfett ergänzt ginn op engem Fleeschraaft oder mëller Botter. Fir de Rezept ze erfëllen, ass e klassesche Hefekär eegent.
Zutaten:
- Hefe Teesch fir Belyashey - 1 Deel
- Hickfleesch - 0,5 kg;
- Zwéin - 250 g;
- Lard oder Botter - 100 g;
- Salz, Päfferkart, Ueleg fir Fritt.
Virbereedung
- Virbereedung vum Belyasha beginn mam Kneiden den Teigs.
- An der Zwiebel fügen d'Zwiebel, Speck oder Botter, Saison.
- Vun den Teig an de Fëllungen geformt Belaya.
- Fry Produkter am waarmen Ueleg op béide Säiten.
Belyashi ouni Fleesch
Während de Fasten oder op Fleesch vu Fleesch fir d'Füllung kann Dir Belyashi preparéieren, e einfach Rezept, dat net entgemaach Fleesch enthält. D'Produkter sinn ganz lecker an d'Fleeschgeschmack ginn se vum Hüsenerwäsch gefeiert, deen an den Teepfuesse gëtt et wann se gebakent ginn. Wann sëlt Salz gëtt, gëtt d'Präsenz am Additiv berücksichtegt.
Zutaten:
- Miel - 2,5 Brëll;
- waarmt Waasser - 2 Taasser;
- dréchend Liest - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Pouletzucker - 2 Zoppen. Läffelen;
- Zon - 2 Stécker;
- Salz.
Virbereedung
- Kombinéiert eng Kaffi all Zutaten ausser d'Zwiebelen a verloossen d'Hëtzt fir 30 Minutten.
- Füidd d'Ziil mam Mix.
- Féih falsch Belyashas mat Zwiebel an der Form vu Pikanen, déi d'Bratpfanne mat engem Deckel bedeckt.
Wäschbecher
Puff Pâtisserie, d'Rezept vun deem spéider préviséiert ginn ass iwwerraschend weich, mëll a saftbar. Dir kënnt Produiten aus der Basis vun Ärer eegeger Virbereedung oder vun engem Pâtisserie aus Pâtisserie maachen, déi d'Zäit an d'Ustrengung spueren. Klassesch Fillere gëtt oft mat Kéis, Blummen ergänzt.
Zutaten:
- Puff - 0,5 kg;
- forcemeat - 0,5 kg;
- Zon an Karrott - 1 St .;
- Ee - 1 Stéck;
- Salz, Päfferk, Käse - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Roll dës geschichteg Schicht aus, ausgeschnidden mat de Gréisstekrees.
- An der Halschent vun de Ronnen, Lächer ginn am Zentrum geschnidden.
- Minzen Zwerge gi mat Fleesch geregelt mat Möhren, Salz, Pärpert, Kéis.
- Op ganz Krees verbreed d'Fëllung, deelen mat Krees mat Schléiwen, d'Kanten ze schützen.
- Schrauwen de Werkstück mat engem Ee.
- Bakeeschnoen Belyasha 30 Minutte bei 190 Grad.