Salsa - eng traditionell mexikanesch Hot Sauce , ass och populär an de Länner aus Lateinamerika an der ganzer Welt. Et gi vill Salsa Rezepter, Dir kënnt soen, et ass e Familljebetrib. Meeschtens sinn d'Basis fir et Tomaten a waarme Pärpere vu verschiddenen Arten (awer och aner Varianten och méiglech), déi aner Zutaten sinn perséinlech a saisonal Viraussetzungen. Salsa gëtt Knuewel, Zwiebel, Koriander (Koriander), aner gudde Kraider, verschidden Fruits, zum Beispill: Mango, Avocado - wéi och Pulp aus Kürbis, Feijoa, Physalis.
Wéi salsa-Soße vu Mango, Avocado a roude Zwak?
Zutaten:
- frësch Mango Fruucht - 1 St .;
- Frucht Avocado - 1 St .;
- Kalk - 1 Stéck;
- Pfeffer Rot würzig (vu jidderengem) - 1 Stéck.
- Onion Rot - 1 St .;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- Olivenueleg oder anere Geméiswierk vu kalem Pressen - 2-4 St. Läffelen;
- Käranderer frësch;
- Salz.
Virbereedung
D'Fruucht vun Mango an Avocado ass hallef ofgeschnidden a beseckt d'Knuewel. De Avocado Pulp ass vun der Haut getrennt. Schneede kleng Stécker vun Avocado a Mango Pulp. De Knuewelche mat Pfeffer a Salz gëtt an engem Mieredem verdeelt. Peeled Zwiebelen an Zilantro gehackt fein. All Mix a bréngen de Mixer op d'Uniformitéit (fir dat kann een Fleeschrainer benotzen). Setzt de Jus vu Kalk an Geméisgas. Mir vermëschen et. D'Zooss ass prett, Dir kënnt et an engem klengen, klengen, zoue Behälter am Kühlschrëft setzen.
Natierlech kënnt d'Zesummesetzung an d'Verhältnesser vun Ingredientsen an Salsa zimlech vill. Dëst ass speziell fir Pfeffer - et gi vill bekannte Sortie vu Chili Pepper (de Schweregkeets-Index ka wäit genuch variéieren). All Zorten hu verschidden Geschmaach, also de Päfferi suergfälleg unzefänken, andeems individuell Präferenzen berücksichtegt ginn. Maacht Iech net Angscht, de sauere Zututt (Esseg oder Kalkjus) de Geschmaach. Et ass och ze bemierkt datt de waarme Pabeier gutt fir d'Preventioun vu Krankheeten vum kardiovaskuläre System, awer net besonnesch nëtzlech ass am Magen-Darmtestinal
Komm mat der Saach kreativ. Gutt, natierlech, net iwwerwaacht, zum Beispill, kanns du sécher soen, datt an latäinamerikanesch Soßen, am Géigesaz zu den asiatesche Länner, Hunneg a Zocker normalerweis net addéieren (ausser Reed a kleng Miwwelen).
D'Salsa op Mango Basis gëtt mat villen traditionellen mexikanesche Platen servéiert (all déier Boritos, Tacos, Enchilades etc.), mat Fleesch a Fëschesnacks, mat Bounen, Rice, Polenta, Kartoffel a Reis. D'Geriicht kënnen direkt mat Séiss gefüllt ginn oder Salsa an enger separater Schuel sinn.