Crostata ass eng oppen italienesch Pott gemaach aus engem klengen Pâtisserie mat verschiddene Fëllungen. Haut proposéiere mir Iech e puer Rezepter vun Erdbeerkrokken.
Crostata mat Äerdbieren a Kadiss
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 250 g;
- Botter - 110 g;
- Zocker - 60 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Vanillin - 0,5 Tsp.
Fir Rahm:
- Vanilla Zocker;
- Puder Zocker - fir Dekoratioun;
- Mëllech - 130 ml;
- Buedemzëmmer - fir ze schmaachen;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Eegelen - 2 Stécker;
- Strawberries - 500 g.
Virbereedung
Fir de klassesche Erdbeeren Crociata ze preparéieren, ginn erweidert Botter a grondéiert mat Zocker. Dann addéiere de Ee, wuessen de Vanilleextrakt a bëschen bis glat. Als nächst wäerte se ëmmer méi Miel maachen, den Teint knueweegen, sammelen an e Ball, packen se an e Liewensmëttelbeutel an huele se fir eng Stonn am Frigo.
Dës Kéier beweegen mir d'Mëllech am Kasseroll, awer koch et net. Séiss d'Eejäizen mat Zocker, iwer d'Miel, d'Zëmt an d'Déckt vun engem waarme Mëllech drénken. Stier bis Homogenitéit an zréck an d'Feier zréck. Allgemeng Rouscht bréngt d'Mass zu engem Kachen a waart bis d'Creme déck gëtt. Dann huelt se aus der Platte an verloossen fir ze cool. Mir sprëtzen de Backpulver, verdeelen den Teig gleichméisseg, bilden d'Säit an si schécken et op de virgeeemten Ofen fir 30 Minutten. Duerno gëtt de Kuch gekulpt an ass vollstänneg mat Kaffi gefüllt. Mir dekoréieren mat Erdbeere Beeren a sprëtzen mat pulveriséierte Zocker.
Crostata mat Äerdbieren
Zutaten:
Fir den Test:
- Botter - 125 g;
- Zocker - 100 g;
- Mandel Miel - 50 g;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Eejäck - 2 Stéck.
Fir Rahm:
- Eejäck - 3 Tonnen;
- Mëllech - 300 ml;
- Mandel Mëllech - 200 ml;
- Zocker - 100 g;
- Mandel Miel - 20 g;
- Kato-Stärke - 50 g;
- Zitroun - 1 St.
Fir Dekoratioun:
- frësche Äerdbierbier - 500 g;
- Mandelbléien - 50 g.
Virbereedung
Déi zwee Miel vun der Miel sinn kombinéiert an eng Schuel, d'Uebst mam Ueleg a séiss alles an e Krëpp. Niewt der Eegiel, gitt d'Zitrounest an kniet den Teat. Forme de Ball an dréckt se et an de Frigo fir 30 Minutten. Fir d'Creme ze preparéieren, Eegel Ielen mat Zocker ze rudderen, gi mer an d'Mëllech, mat Stärke opgeléist. Mir hunn d'Mass op de Feier gelidden an d'Creme kachen bis et däischter ass. Duerno gi se an d'Miel, d'Zitrounestellung a Chill. Mir drénken den Teig an eng Schicht, bräicht et an eng Schimmel, bilden d'Säiten an fëllen fir 15 Minutten. Dann Sand Sandbasis eis mat enger Creme abegraff, mir dekoréiere vun uewen mat engem Erdbeere an mir sprëtzen Mandelbléieblieder.