Lush a ruddy Belyashi, frittéiert an enger Bratpfanne, kann sämtlech déi meescht onsefräicher Fans vu gesondem Iesse verführen. Oh, wéi Appetitst, schmackhaft a frëndlech si sinn! Just einfach net a Wierder ze vermëttelen. Mä et besser, wéi se seelen, eemol ze gesinn oder éischter fir ze kachen a schmaachen, wéi honnertdausend ze héieren. Dëst a maachen.
Lush belyashi fritt an enger Bratpfanne op Kefir
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 650-700 g;
- Kefir - 490 ml;
- groussen Pouletereier - 4 Stéck.
- granulierten Zucker - 50 g;
- Soda - 15 g;
- Geméisfränzend Ueleg - 35 ml;
- Salz - 10-15 g;
Fir d 'Füllung:
- Hackfleisch - 650 g;
- Zon - 300 g;
- Sauer oder Creme - 60 ml;
- schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- raffinéiert Geméiswierk fir Frigoen.
Virbereedung
Kefir ass gemëscht an enger déifer Schuel mat Soda a léisst sech fënnef Minutten halen. Duerno addéiere mer d'Huebeele, Zocker, Salz, raffinéiert Geméis-Ueleg a gutt mixen. Elo setzen mir an enger Schuel mat enger Mëschung aus Weeten Miel a kenneléieren, bis e mëllen, awer netkleie Moustesche Koma kritt. Deckt et mat engem Film a léisst et fir mindestens e puer Minutten.
Während dëser Zäit préparéieren mir d'Fëllung. Mëschung vum Hackfleisch mat pre-gereineten a geschmëlzelt oder geschniddene Ionenaire an engem Mixer. Salt Salz, Buedschwarz Peffer, wéi och séiss Creme oder Sahne a grëndlech méiss.
Ready den aktuellen Teint ass opgedeelt a flaach Kuchen, platteréiert all Fanger, liesen den Zentrum vun der Füllung, biegen d'Kante an réi op d'Spëtzt, a léisst e klengt Lach.
An enger décke Buedempfannen ze heelen eng genuch vu raffinéierte Geméiswierk (ongeféier Fanger déck) a léisst d'Produkter an der leschter Minutt mat engem Loun. Dofir ass d'Fleesch versiegelt a léisst all d'Juice am Belyash.
Nodeem d'Belyashas op enger Säit brong ginn, ëmwandelen se un d'aner an bréngen se op d'Wäiss- a Rouen iwwer mëttlerer Hëtzt.
Lush belyashi op enger Bratpfanne - Rezept fir Milch a Hefteg
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 900-1000 g;
- Mëllech - 520 ml;
- granulierten Zucker - 50 g;
- Ee - 1 Stéck;
- drénken Hefegkeet - 10 g;
- raffinéiert Geméiswierk - 50 ml;
- Salz - 10 g;
Fir d 'Füllung:
- Hackfleisch - 650 g;
- Zon - 300 g;
- Sauer oder Creme - 60 ml;
- schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- raffinéiert Geméiswierk fir Frigoen.
Virbereedung
Den éischte Schrëtt ass fir d'Füllung ze preparéieren. Fir dat ze maachen, geschleeft a gehackt sou kleng wéi méiglech Zwerg gemëscht mat Fleesch Fleesch, addéiere Salz, Buedschwarz Peffer, Sauer Creme oder Sahne a grëndlech méiss. Duerno setze mir d'Mass an eng Tasche an festleeën am Frigo fir Infusioun. An der Zwëschenzäit, loosse mer den Test maachen.
Heefeg Hefteg gëtt kombinéiert mat enger geräicher Waarmmëllechkeet, an där mir de Zocker am Viraus opléisen, a léisst se ganz opléisen. No no siwe bis zéng Minutte si mir d'Miel duerch e Séi bezeechent, de Salz zillen an et dann e klengt Ee an enger getrennter Schuel ergänzen, an d'Hefekiichtung zitt an d'Teig begleet. Et ass bequem ze maache mat engem Mischer mat den Düsen déi fir dësen Zweck geduecht sinn. Am Enn vun der Mëschung addéiere raffinéiert Geméiswierk. Mir kréien e mëllen a liicht kaaft Teigs. Mir setzen et an engem Schossel an engem waarme, geschützt vun Entworfplaze, a léisst eng Stonn ophalen.
D'Fëllung an den Tep si fäerdeg, si si mat der Belaya Formatioun. Fir dat ze maachen, ofgeschnidden kleng Portioune vum Teig, rull se an d'Kugelen a verloosse se fir fënnef Minutten Minutten op den Dësch. Op der Aarbecht, fett d'Hänn a d'Uewerfläch vum Dësch mam Geméiswierk.
Dann rullen all Kugel an e dënnen flotte Kuch, fëllen am Zentrum, op e Iessen mat der Uewerfläch, a patch d'Kanten, a léisst e klengt Lach op der Spëtzt. Gitt d'Belyashas an enger Bratpfanne mat engem waarmbedeckten Lëpmer, a no Braun iwwer mëttlerer Hëtzt, schloofen a friisst, bis se fäerdeg op déi aner sinn.