Opyat - déi léifste vun all Form vu Platen geformte Pilze. Si sinn bemierkenswäert reich an Aroma an en onheemlechen Aroma vun all Summer Platen. Haut bidde mir Iech eng erstaunlech Champignonsuppe vun der Séiss ze kachen.
Rezept vu Champignonsoupe mat Äis Flakelen aus Hunn
Zutaten:
- Sellerie Wurzel - 50 g;
- Rëndfleesch - 2 Liter;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Botter Flakelen - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- frësche Champignonen - 150 g;
- Gewierzer
- frësche Blummen.
Virbereedung
Also, richtege Rëndfleesch aus der Rei . Dës Kéier waue mir de Root vun der Sellerie, wäschen a fein ze schockelen. Da fréiere se op enger erhëtzt Bratpfanne bis Goldbraul a mat der Zousatz vum Geméiswierk. Potatoen ginn gewaschen, geschleeft a zerbriechlech an kleng Kubel. Mushrooms ginn veraarbecht, zerféiert.
Weider, an d'kochend Buedem schéissen d'Kartoffel, d'Gebierzelte vun der Sellerie an d'Pilzen. Kuck d'Zopp fir ongeféier 10 Minutten a addéieren dann d'Ofel Flakken op d'Buid, deck mat engem Deckel, d'Hëtzt op e Minimum reduzéieren a koch fir eng 5-7 Minutte. Wann Dir schreift, sprëtzen d'Uebst mat geschnittene Blummen a servéiere nëmmen wann et waarm ass.
Mushroomer sou pickett
Zutaten:
- iessen Honigpilze - 500 g;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Koup - 1 Stéck;
- Reis - 0,5 Elementer;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Waasser - 3 l;
- Blummen, Aromen.
Virbereedung
Geméis gëtt gereinegt a grëndlech gewaschen. Dann hunn d'Karotten a Zwiebelen mat dënnem Strooss zerklengert an op Sonnenblumenöl verwäert. D'Potatoe gi bannendran Stécker geschnidden, mir gi waassend a kochendem Waasser a koch fir 10 Minutten. Doriwwer addéiere mer de gewaschene Rice a Geméis. Wann de Reis a d'Kartoffelen bal fäéit sinn, setzen d'ebelen Pilze an der Pan ze brennen mat der Sëll, adde Salz fir de Geschmaach an lass et op 2-3 Deeg op de Herd. Loosst mer d'Rees PilzeSeppe op Placken oppassen, allergesch sprëtzen et mat zervéckeem Liewe vu Blummen, mir setzen e Löffel Fettzerscrème a ruffen d'ganz Famill op de Dësch!
Mushroom Crème Soup aus Honig
Zutaten:
- gefrorene Honig agaresch - 300 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Gromperen - 1 St.
- Ingwer - Prise;
- Bouillon - 2 Elementer;
- Crème - 1 Zoppeläffel.
Virbereedung
D'Kartoffelen ginn gereinegt, geschnidden an d'Bande gestrahlt, an e Kasseroll gefloss, mat Waasser gefaellt, Salz a Kachen op mëttlerer Hëtzt. Ouni Zerstéierung vun Zäit ze verzeechnen, hu mir an all manner Pilze entwässert. Zwiebel ginn gereinegt, zerkotéiert an an der Rahmbutter bis transparent, an d'Pilz an op engem klenge Feier ënnert de Deckel. Wann d'Kartoffelen fäerdeg sinn, bréngen se et zesummen mat engem Bratschen an e Geméiswierk a gréissen.
Als nächst wäerte d'entstinn Mass fir d'Kartoffelbüffche schécken, grëndlech mëschen a bréngen fir ze kachen. Ouni fir d'Rührung ze halen, de Uewe ofschrauwen, an d'Creatioun an d'Crème drénken an eis Crème Soup fir eng aner 5 Minutte liesen. D'Salz, Pärpert, Ingwer an aner Gewürzer ze schmaachen.
Mushroomeruppe aus gefruerenem
Zutaten:
- gefruerene Hunneg Pilze - 500 g;
- Waasser - 2 l;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Sauer Creme - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Koup - 1 Stéck;
- Blummen, Aromen.
Virbereedung
Fruucht Hunnegarie grëndlech matt waarmt Waasser spülen, an e Kasseroll gefeelt, Waasser kochend Waasser a koennt 30 min. Da setzt d'Waasser mat vollem Waasser of, fëllt Pilzen 2 Liter kochendem Waasser zréck an de Keller. Geméis gëtt gewäsch, gereinegt, Kartoffelen ginn an kleng Kubel geschnidden an an Zitt an Zitroun mat Zwiebel a Mierwierker gewuess. Kucken alles, bis d'Kartoffel fäerdeg sinn, duerno sëtzt de Glühmeksen an d'Karrott aus a verwerfen. Würzig Pilzsuppe aus Séissegkenntnisser servéiert, addéiere Sëll Crème an Kraider a Wëllen.