Shish Kebab aus koreki - léif Delikatesse an geschniddene Platen, déi fir all Gourmet gi sinn. D'Fleesch ass onheemlech süchteg, mëll a fusst just am Mound. A wann Dir net gleewen, da stellt Iech sécher datt Dir esou ee Geriest un eiser Rezepter preparéiert.
Skewers vu Schoemküppchen
Zutaten:
- Schweinefleischläffel - 2 kg;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zitrounejus - fir ze schmaachen;
- Gewierzer, geckeg trocken Kraider.
Virbereedung
Also, fir e leckere an séiss Kebab aus Schouderhand ze maachen, schneiden mir d'Fleesch iwwert d'Faseren an kleng kleng Portioune vu ronn 2 Zentimeter déck. Dann ass all Stéck grëndlech gewäsch a mat engem klenge Stoff gespléckt. Knuwwel gutt a presséiert duerch d'Press, a vun der Zitroune presséiert an eng Schossel Saft. Da kommen mir Olivenueleg, Knuewel an provenzalal Kraider. Dës Marinade ginn eist Fleesch e eenzegaargen Geschmaach a göttleche Geschmaach.
Niewt de Steaks mat der entstoung Miwwel deelen, addéiere se eng breet Schuel mat engem Deckel op der Uewerfläch an setze se 4 Stonnen an der Keelt. Am Viraus installéiere mir e Kockel iwwer d'Kuelen, en da fanne mer d'Fleesch aus der Kasseroller, addéiere méi Salz a setzen se op de Kockel. Fréi op béide Säiten, zäitweis iwwerdeems dreift, bis d'Erscheinung vun enger Krust. Mir servéieren mat frëschgeméissem Geméis, Sauce a Blummen.
Skewered Lämmchen
Zutaten:
- Lämmchen - 1 kg;
- Kugel - 2 Stécker;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Gewierzer.
Virbereedung
Koreku sëtzt ganz iwwert d'Breet vum Knäpper an d'Stécker, Salz, Päiperperfekt a sprëtzen e klengen Zitrounejus. D'Zitrounestëft gëtt op der Trout gerooss an an d'Fleesch zesumme mat den gehackten Ënnerzuel ergänzt. Mir mëschen alles gutt mat eise Hänn a setzen d'Marinad op enger kaler Plaatz, déi et mat engem Deckel bedeckt. Duerno strâpe mir d'Stécker op d'Spieeler an bréngen de Schish Kebab aus dem Lämmerick iwwert d'héchste Kuelen. Mir servéiere d'Hëtzt hei, dekoréiert mat Kräider, Zitrouneschschnëtter a Mutton Salsa.
Skewers vu Speck op Knuewt
Zutaten:
- wäiss Zocker - 1 Element;
- Soja Sauce - 1 Element;
- Koup - 1 Stéck;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Gewierzer
- Schwäin op den Knochen - 1 kg.
Virbereedung
An enger Schossel, drénken d'Zocker mat Sojazooss , zerwéiert Zwiebelen a Press Knuewel duerch d'Press. Da plangt de Schwäin loin op der Marinade op der Knuewel, a mixt mat engem Deckel a bäisst d'Marinade fir d'ganz Nuecht am Verkaf. Den Grill um Véier öffnen, d'Grill op d'Ueleg waarm a verbreed et Fleesch. Fréi d 'Laach ongeféier 5 Minutten op all Säit a servéiere d'Geriicht op den Dësch.