Schnitzels goufen an eiser Kichen vun der däitscher Kichen agespaart. Dëse Geriicht ass mat enger séisser Scheff aus Fleesch Dënksblummen, fritt ze suergen an d'Platen, well ouni et ass ganz aner Iessen. D 'Breading kann déi am mannste variéieren an traditionell d'Ee, Miel oder Kuch asw. Oder méi originell a raffinéiert mat der Zousaz vun enger Rei vu Gewierer, Kéiser a souguer Geméis.
Ënnerwäert ginn eis Gedächtnis fir de Schweinefleeschschnitzel ze maachen, obwuel all aner Fleesch benotzt gëtt, wann Dir wëllt.
Wéi kënnt Dir Schnitzel aus Schweinefleesch an enger Bratpfanne schmaachen - e Rezept?
Zutaten:
- Schwäin Schwein ouni Knochen - 650 g;
- Geméishalter - 70 ml;
- Botter - 70 g;
- Miel - 80 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Brout Kribbelen - 120 g;
- Grondste séiss Paprika (optional) - fir ze schmaachen;
- Buedem schwarze Pabeier;
- Salz;
- Zitroun.
Virbereedung
De Schweinefleck gëtt an a Stécker geschnidden ongeféier ongeféier en halleg Zentimeter déck an ofgeschnidden mat engem Kichenhammer, deen de Fleesch mat der Nahrungsfilm abdeckt. Miel d'Miel mat Salz, Buedem schwarze Pfeffer a addéieren op e wäite Buedemot Paprika. Mir verpaackten Fleesch Schichten an der entstinner Mëschung, an dann e bat um Eegiel bis zu Uniform a zerbriechen an Broutbänn. Direkt direkt erméiglecht et d'Schnitzel an enger waarmer Mëschung aus Geméis a Botter a brong all Säit fir eng hallef bis zwee Minutten.
Wann Dir bereet, servéiert Schnitzel mat enger Scheff vun Zitrone. Getrennt kann Dir frësch Geméis oder liicht Geméis Salade servéieren .
Schnappelschnouer Schnitzel an enger Bratpfanne
Zutaten:
- frëschen Schweinefleisch - 650 g;
- Geméishalter - 95 ml;
- Ee - 3 Stéck;
- Kichelcher Këschte - 160 g;
- Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Buedem schwarze Pabeier;
- Salz.
Virbereedung
Fir geschnëtzt Schnitzel ze kuken, Kockelebaach gëtt mat kalem Waasser gewascht, et dréit et grëndlech mat Papiertiechentücher a léisst sech vum Film an den Sehnen entloossen. Da schrëft d'Fleesch a klenge Stécker an setzen se an eng Schossel. Mir addéieren e Ee, Buedschappe, op Ufro vun Gewierz a Mëschung.
Déi zwee aner Eeër ginn bis zu Homogenitéit mat enger Gabel oder Halo zerstéiert. Mir addéieren Brout Kribbelen an eng getrennte Schuel. Vun engem gehackte Fleesch bilden mir ovale Schnitzels, hunn se an Eegesmoss matgestoppt, grëndlech a Broutkriibbutt gemaach an hunn se an enger Bratpfanne mat roudechem Ueleg geliwwert.
Wéi vill zu Gegrillten Schnitzel aus Schweinefleesch an enger Bratpfannen hänkt dovun of wéi eng Dicht vun engem Produkt deen Dir gemaach hutt. Duerchschnëtt ass et vun dräi bis siwen Minutten op all Säit.
Schnitzel huet aus Schweinefleesch an enger Bratpfanne mat Kéis gestrillt
Zutaten:
- Schweinefleisch Tenderloin (loin) - 650 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 120 g;
- héiche Käse - 160 g;
- Sojasauce - 55 ml;
- Botter - 50 g;
- Geméishalter - 50 ml;
- gemengt Mëschung vu Pfeffer
- Salz;
- Brout.
Virbereedung
Pork Tenderloin ass duerch d'Faseren an de Scheiwen eidel an eng halleg Zentimeter déck an liicht ofgeschnidden, iwwer d'Uewerfläch mat Nahrungsfilm. Soak preparéiert Stécker an Sojasauce, se ze preparéieren ier dës Buede Mëschung aus Pfeffer.
An zwanzeg Minuten fille mer d'Schnitzels. An der Zwëschenzäit gi mer hart Käse op e seichtem Räis an e gekillte Eeër fir e Prënz.
Mir bemierken de Schweinefleeg mat Marinadefeuchtigkeit, de Paniruem an d'Miel, duecht an d'Eeessmass a wäerten dann an d'Kéisercher rullen. Et ass sécher, datt d'Schnitzel vun alle Säiten an de Brout verankert sinn an et an enger Bratpfanne mat engem décke Buedem ze definéieren, woubäi eng Geméis aus Geméis a Botter zu enger duerchschnëttlecher Temperatur ofgehuewen ass.
Mir halen d'Schnitzel bis op Bréiwer op mëttlerer Hëtzt, huelen se op engem Schossel, futti exotéiert Fett mat enger Servietten oder e Pabeelhandtuch a bannen e puer Minuten mat engem Folieplack an deckelen d'Kante.
No dësem Rezept ass d'Fleesch séisseg an onheemlech lecker.