Vill vun eis liewe vun Nebener net nëmme fir bëlleg Faarwen, awer och fir déi grouss Variatioun vun Platen, déi op hir Basis gekacht sinn. Besonnesch fir déi, déi mat der vireegter Propositioun zoustëmmen, hu mir beschloss, e Artikel mat Empfehlungen ze kreéieren fir wéi eng selwer gebackener Hepatescher Sauce ze kachen.
Rezept fir d'Liewerwurst
Zutaten:
- Liewer (Huhn oder Rëndfleesch) - 1 kg;
- Zwiebel - 3 Stéck.
- Ee - 4 Stécker;
- Gips - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Mëllech - 150 ml;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Geméishaleg - fir ze schmaachen a Trennung;
- iessen - 1 pack;
- Mëller - 500 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Blat Blat (Buedem) - 1/2 Tsp;
- Koriander (Äerd) - fir ze schmaachen;
- Paprika - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Hepatesche Waaser zu Hénge gëtt ganz einfach preparéiert, mat Schwanz geréckelt. D'Liewer gëtt vu Filmer a Gallengänge gereinegt, a grousse Stécker geschnidden a léisst mat dem Fett duerch Fleeschraaft.
Zwiebel geschnidden an halle Réng a verwäert ginn op Geméiswierk. Knuewel an Zwiebelen ginn och duerch eng Fleeschrauerei geleet a gemëscht mat Fleesch. Mir schécken och Hënn Eeër. Mir fëllt de Munk mat waarme Mëllech, fir et ze abdeelen, a léisst et sech ëm 20-25 Minutten ëmklammen. Füus de Croup op d'Fette, a mat der vergaangene Mëllech bréngen mir de Minzeeër fir d'noutwendeg, liicht Liquide Konsequenz. Loosst all d'Ingredienten am Kältekaderen fir 30-40 Minutten.
Während de Kraftmëttelen infused ass, lass eis d'Där oppassen: preparéieren déi geraumt a gesalzene Gutt, déi 30 Minuten laang am Kale Waasser beweegt sinn, lass d'Rescht Waasser net méi wéi 5 Minuten dra maachen.
Strécke d'Dier op e speziellen Düsenhall fir Würstelen a Wippelen, a fille mat Hepateschen Ueleg. Den Enthusiasmus vun der Wipp mat engem Zwill opmaachen an de fertige Produit op engem Bakbutt ze setzen. Loosst Würstchen um 180 Grad 35 Minutte fräi sinn. Hepatic Karusseller mat enger Manga kann op den Dësch servéiert ginn.
Mat deemselwechte Prinzip kënnt Dir gesond a lëschteg Liewercher ze preparéieren.