E Sëlwer Karpelen ass e lecker Fësch mat enger zousätzlecher Fleesch. Et kann op verschidde Weeër gekacht ginn: fritt am Batter, Backen am Ofen oder kachen Fëscher Pattien. Mee déi lecker Muerten sinn erfaang. Dëse Paschtouer kann ee laang an de Frigoen gespäichert ginn a kann e Stéck op Ärem Dësch sinn. Mir wäerte mat Iech e puer einfache Rezepter a soen iech wéi eng schmaache Marinade-Karpfen.
D'Rezept fir marinéierte Sëlwerkarab
Zutaten:
- Lorberblat - 2 Stéck.
- Geméis - 100 ml;
- Kugel - 2 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- séiss Pfeffer - 5 Stéck.
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zitrounejus - 50 ml;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- carob fillet - 1 kg.
Virbereedung
Fir de Sëlwer Karpfen am Haus ze marinéieren, ginn all d'Zutaten zuerst virbereet. Carrots ginn gereinegt a gehackt op e koreanesche Rutsch. De Glühwäin gëtt a géréiert an a Krees. D'Sëlwerkaraf Filet ass gewäsch, getrocknegt a geschnidden a kleng Stécker, ouni d'Haut ze beseechen. An der Schuel misse de Salz mat Zocker, sprëtzen de Fësch mat der Mëschung an mëschen. Den Ueleg ass kombinéiert mat frësche presséiert Zitrounejus. Elo déif Genuss ze huelen a lassgebrannt Fësch, dann Karrater mat Zwiebel, séiss Pärpert a Lorbeerblat. Mir fëllen den Zichel mat Zitrounen Ueleg a montéiert d'Platte mat der Laascht vun uewen. Loosst de Design an dësem Formulaire fir 30 Minutten a mécht se dann fir 3 Deeg am Kältekachel. Mir bedaueren d'Geriicht als e Snack mat dem gedeckte Geméis .
Silver Carp marinéiert op Koreanesch
Zutaten:
- Silber Karpfilet - 500 g;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Kugel - 3 Stéck;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Muerten - 3 Stécker;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Mager Ueleg - 100 ml;
- Sojesauce - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Esseg 9% - 3 Z'iwten. Läffelen;
- Koriander - fir ze schmaachen;
- Chili Pfeffer - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Fréiseng Gréng;
- Geméisjus.
Virbereedung
Wéi soll d'Sëlwerkarpe a Koreanesch marinéieren? Fëschfilet vu Waasser ass gewascht, mat engem Handtrock getrocknegt a geschnidden. Duerno setze mir se an eng Kasseroll, Gitt Öl an Esseg, bedecken et mat engem Deckel a verloossen et zwou Stonne. Dës Kéier räissen mir d'Glühwäerter vun der Glühbir an d'Nuetsbunn. Karrokaarten gi gebueden a gerot. D'Knuewel vum Knuewel ginn duerch d'Press geprägt. No enger Zäit fëcht all d'preparéierten Geméis un d'Fësch a vermëschen. Bei Sojazooss hu mir Zocker geliwwert, mir gi Gewierzer an d'Fëschel ze fëschen. Mir setzen d'Bratpfannen op dem Feier, pour iwer d'Ueleg an et, waarm et op a legen déi ewechgeholl. Mir halen op de Hëpper fir 5 Minutten an servéieren d'Gericht, souwuel an der kaler an waarmer Form, op Wëllkomm mat frëschem Kraider. Dat ass alles, marinéierter sëlwer Karpelen am Haus ass prett!
Marinéierter Sëlwerkarab
Zutaten:
- Karpaten - 1 kg;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Orange - 1 Stéck;
- gebaute Ingwer - 1 Teelöffel;
- Gewierzer
- Koup - 1 Stéck;
- Fennelzorten;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz - 6 Zoppeläffelen. Läffelen;
- gréngen Zwiebelen;
- Geméisjus.
Virbereedung
Wéi lëschteg ass de Futtballer? Mir huelen eng déif Plastikbehälter an lant de Fësch op der folgender Manéier: Gitt e puer Linnen mat Salz, e Loon vu Zocker, setzen d'Fëschfilet an nees 2 Dësch Séiss Salz a Löffel Zocker. Dofir gi mer all de Fësch, d'Belaascht op Top ofgeschleeft a schéckt dës Konstruktioun fir e puer Deeg an de Frigo.