Banicza ass e traditionnelle Platen vun der bulgarescher Kichen. Dëse geschichtlech Kuch aus engem onofferlosen Teint kann mat verschiddene Fëllungen preparéiert ginn, awer heiansdo fir dësen Zweck benotzt Kéis. Wat Dir kënnt fir Iech entscheeden - fir Iech selwer entscheeden, a mir soen Iech nëmme verschidde Rezepter fir Kachen banitza.
D'Rezept fir déi bulgaresch Banitza
Zutaten:
- Miel - 3 Elementer;
- Brynza - 350 g;
- Waasser - 300 ml;
- Sauer Creme - 100 ml;
- Ee - 4 Stécker;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zitrounejus - 1 Z'iww. Löffel;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Wéi eng Banitza ze koennen? Eischtens maachen mir en Teigs. Fir dëst ze maachen, gemengt an engem Dëppe Miel, Waasser, Geméiswierk, Zitroun Juice an Salz. Da klickt et alles matmachen, packt et an engem Liewensmëtteloffilm an setzt et op eng waarme Plaz fir ongeféier eng Stonn.
An der Zwëschenzäit maachen mir d'Fëllung. Brynza hu Feinhäusle gehackt oder a groussem Rass gemaach. Addéiere et Eeër, Séiss Crème a mëschen gutt bis eng homogen Masse kënnt. Dat ass alles, d'Fette fir e bulgaresche Pure genannt Banitza ass fäerdeg! Niewt dem Dauga den Daag an zielt se op 4 Deeler. Als éischt, rullt d'Stéck e bëssen mat engem Rollroll, a fänkt dann un. Als folgend ass d'ausgedehnte Layer gleichméisseg mat der Füllung geschmiert. Lass fréi un 2 cm vun all Rand. Da plauséieren d'Säit vum Teigs op an drecken alles an eng Rolle. Fill d'Ee mat Ueleg a fëllen am Zentrum vun der Rolle. Vun deenen aneren dräi Stécker maachen mir déi selwescht Flilleken an ëm d'éischt ëm d'Spiral. Loosst den Top vun der Kuch mat engem Eegiel gemengt mat Botter, Sourcrème an de Rescht vun der Füllung. Den Ofen op 180 ° C ofléisen an 40 Minutte backen. Ready-made pie ass iwwerflësseg mat Waasser gestrahlt, mat engem Handtuerm bedeckt an 30 Minutte verlooss. Dat ass alles, d'Banitsa mat Kéis ass prett!
Banicza mat Kürbis
Zutaten:
- Kürbis - 400 g;
- Zocker - 200 g;
- Nëss - 0,5 Elementer;
- Orangeschuele - 1 Eeel.
- Ee - 1 Stéck;
- Zëmmer, Zockerpulver - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir d'Füllung ze preparéieren, de Kürbis op engem grousse Rasteren zerwéiert. Duerno addéieren Zocker, fein gehackte Nëss, Orangeschmaach an Zimt. Alles suergfälscht gemëscht. Banicza mat Kürbis gëtt genau wéi mat Käse preparéiert. Direkt duerno servéiere de Kuch mat Puderzucker.
Baniza vu Pita Brout bei multivarka
Zutaten:
- Armenesch Lompash - 3 Stéck;
- Häre Kéis - 1 kg;
- Ee - 6 Stécker;
- Brynza - 300 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Séiss Crème - 200 ml;
- Botter;
- Blummen.
Virbereedung
Fir eng Panik an e Multivark ze maachen, huelt d'Häre Kéis an kniet se grëndlech mat enger Gabel. De Käse réit op e grousse Rasteren a mëschen mat Käef. Dann addéieren 3 Eeër, Fein gehackte Blummen a Salz fir ze schmaachen.
Ofgeschloen Placke vu Lëpme liichte mat enger mëller Botter liicht an op all dënnem Layer d'Fëllung. Fillt dann d'Blieder an de Rollen.
An enger Schuel multivarka aus der Form vun enger Spiralrouscht a vum Top-Waasser verbreet mat eeg Sauercrème. Mir setzen de "Baking" -Modus a kachen de Kuch fir ongeféier 60 Minutten bis e rudde goldene Krust erscheint.
Banitza mat Fleesch
Zutaten:
- Puff Pâtisserie - 500 g;
- Hackfleisch - 1 kg;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Geméisjus;
- Salz, Pärpert, Kuminer - fir ze schmaachen;
- Ee - 2 Stécker;
- kohärent Waasser - 1 Tess.
Virbereedung
Also, gitt d'sougenannten Fleesch an enger Bratpfanne, gitt e bësse Waasser, d'Këscht mat engem Deckel a kacht mat 30 min. Duerno Salz, Päfferkipp, add Cornume a grëndlech méiss. Readygestopfte Blieder aus Blattemperatuer ginn an Plaatzen geschnidden, gefaasst, de Fleesch gefüllt a packt an en Enveloppe. Mir verschwannen all d'Quadrëcher fest an eng gefëscht Bakbutt an eng Gabel an all Punctie maachen. Loosst mëttlerweil liicht liicht verdrénkelt Eeër mat kohlendem Waasser huelen a gitt eis Puer mat dëser Sauce. Fannen den Uebst an engem prévisoréierte Ofen op 180 ° C fir ongeféier 30 Minutten. Duerno gëtt de fertigen Kuch mat kalem Waasser gestraft, mat engem Handtuch gedeckt an 30 Minutten verlooss fir et gutt ze maachen.